Бризол

Француската кујна е многу популарна кај многу луѓе поради неговата софистицираност и избалансиран вкус. Меѓу уникатната храна, чиешто родно место е Франција, е брисол. Така наречен месо, риба или мелено, пржени во јајце. Често се служат со полнење превиткано на половина или свиткано во ролна. За да се подготви брисол, треба да имате основни кулинарски вештини, но дури и амбициозната водителка успешно ќе се справи со задачата ако е запознаена со технолошките детали за готвење популарно француско јадење.

Карактеристики за готвење

Со цел да се обиде brizol, не е неопходно да се оди во скап ресторан. Француските жени лесно готват ова јадење во редовна кујна. Нашите домаќинки не се инфериорни во однос на нив во кулинарски вештини и можат да го направат дома не полошо од професионални готвачи. Познавањето на неколку моменти ќе овозможи дури и неискусни готвачи да се справат со подготовката на бизол.

• Бризол може да се направи од месо, се сече на големи, рамни парчиња и тепа добро, се тркалаат брашно и јајце, и пржете во топла тава. Потоа земете јадење што наликува на исецкање во тесто. Со истиот принцип, бриз е подготвен од риби. Потешко е да се пржи мелено месо од бриз. За да го направите ова, се тркалаат на кутии, го стави во претепан јајце, го поместите до тавата и пржете го на двете страни.
• Меленото месо ќе биде полесно да се навали ако го поставите меѓу слоевите филмови за храна. Филмот, исто така, ќе помогне нежно да се стави слој од месо или риба критикувам во јајца маса.
• За да ја задржите кујната подобро, јајцата исто така се додаваат при готвење.
• Ќе биде лесно да се сврти бризсолот при пржење ако се готви во тава со мал дијаметар. Ако ја пржете во голем тавче и немате доволно вештини за вешто да го превртите, ставете го палачинка на јајца и месо на чинија, превртете ја на друго јадење и пуштете го брзолот да се лизне назад во садот.
• За да не се одмотува јајцето и меленото месо (или месото), може да се врзат со стрели од зелен кромид.
• Палачинки со јајца и месо може однапред да се пржат и да се натопат пред сервирањето. Ако се ладни, се загрева базата во микробранова печка, во рерната или во пан - брисолот се сервира топла.

Полнењето за шипките може да биде различно. Најчесто, тие се полни со свеж или киселен зеленчук, но исто така се вкусни со полнење на сирење, печурки и зеленчук. Изработка на кутијата за брисол, водителка може да покаже кулинарска имагинација, подготви навистина уникатно јадење.

Бриз од месо од месо со домат

Состав:

• мелено месо (во идеален случај, од свинско и говедско месо во сооднос 1: 1) - 0, 7 кг;
• тврдо сирење - 160 g;
• домати - 0, 2 кг;
• пилешко јајце - 5-7 парчиња;
• сол, бибер, мајонез - по вкус;
• зелен кромид - 6-8 стрелки;
• растително масло - по потреба.

Метод на подготовка:

• Ставете го мелено месо во чинија, сол и бибер, измешајте.
• Се скрши јајце во сад со мелено месо, добро измешајте го мелено месо и дели го на 4-6 парчиња, во зависност од дијаметарот на садот.
• Подмачкајте ја прехранбената храна со масло, ставете една порција од мелено месо на неа, откако ќе ја претворите во топка. Покријте со другиот крај на филмот. Се тркалаат во слој чиј дијаметар е околу 1 cm помал од дијаметарот на садот.
• Во чиста чинија, скрши јајце, победи со малку сол.
• Ставете го мелено месо врз јајца.
• Подмачкајте го садот со масло и добро загрејте го.
• Поместете ги пржените јајца со мелено месо на жешка тава. Скршете од едната до жолта боја, превртете се и испржете од другата страна.
• Отстранете го ветрот од тавата.
• На ист начин, испржете го другиот бриз.
• Исецка рендано сирење.
• Намалување на доматите на мали коцки.
• Промешајте ги доматите и сирењето, додавајќи им малку мајонеза.
• Во центарот на секој brizol, стави лажица од полнење, форма ролни и ги врзуваат со стрели на зелен кромид. Ако производите се големи, подобро е да не се врзуваат во центарот, туку од два рабови.

Breezols направени според овој рецепт изгледаат лето-како светли и свежи. Ова јадење ќе поднесе жалба и на возрасните и на децата.

Брис од мелено месо со кисела краставица

Состав:

• месо или пилешко месо - 0, 4 кг;
• пилешко јајце - 6 парчиња;
• млеко - 40 ml;
• мајонез - 40 ml;
• лук - 2 чешниња;
• кисела краставици - 0, 2 кг;
• маслиново масло - по потреба;
• сол, бибер, свежи билки - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измешајте го мелено месо со јајца, сол и бибер. Поделете на 4 дела, се тркалаат топки од нив.
• Се тркалаат секоја топка, ставајќи ја помеѓу слоеви на филм со маснотии, подмачкан со растително масло.
• Во чистата чинија, скрши ги преостанатите јајца. За да додадете млеко и сол, размахване.
• Подмачкајте ја садот со маслиново масло, загрејте го.
• Истурете ја ковчегот на омлет во садот, ставете го мелено месо врз неа. Браун добро на двете страни.
• На сличен начин, испржете го другиот бриззолис.
• Четка со мајонез.
• Исечете го лукот фино, исечете ги краставиците на мали коцки.
• Посипете бриз со лук.
• На половина од секоја "палачинка" стави краставици, ги покрива со другата половина.

Останува да ја посипете закуската со сецкан зеленчук и сервирајте. Бриз направен според овој рецепт има зачинет вкус.

Пилешко гранче со печурки

Состав:

• пилешки гради - 0, 5 кг;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• брашно од пченица - колку е потребно (во рамките на 100 g);
• сол, црвен пипер - по вкус;
• кромид - 75 g;
• зелен кромид - 4-8 стрелки;
• свежи шампињони - 100 g;
• растително масло - колку што е потребно.

Метод на подготовка:

• Измијте ги пилешки гради, исушете ги со крпа, излупете ја кожата. Одделете ги филетите од коските, пресечете ја секоја половина од градите (по должина) на 2-3 парчиња.
• Ставете го пилето филе на плоча за сечење, покријте ја со фолија, отсечете ја.
• Додајте сол и папрака до брашното.
• Во посебна чаша, победи јајцата.
• Загрејте ја тавата, истурете малку масло.
• Пилешко месо во брашно, се тркалаат во јајце, ставете го тава. Фрај на двете страни додека не се готви.
• Измијте шампињони, исушете ги со салфетки, исечете ги на коцки.
• слободен од лушпата и ситно исецка на кромид.
• Скршете го кромидот и печурките во маслото во чиста сад за тавче, сол и бибер неколку минути додека не се готви. Треба да пржете додека течноста ослободена од печурките испари од тавата.
• Ставете една мала лажичка печурки на секоја стапче за јадење, превртете ги со ролна, осигурајте ги со кромид стрели. Можете да направите поинаку: ставете го кутијата на едно исецкање и покријте го другиот.

Овој рецепт за брисол е популарен како мелено месо. Слично на тоа, можете да готвите бриззол од свинско месо. За полнење, користете рендано сирење или кисела ружа смачкана со нож.

Лажен мелен крап со коренов морков

Состав:

• мелено месо - 0, 4 кг;
• Корејски морков - 150 g;
• тврдо сирење - 150 g;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• млеко - 40 ml;
• брашно - 40 g;
• сол, бибер - по вкус;
• растително масло - по потреба.

Метод на подготовка:

• Измешајте го мелено месо со сол и бибер.
• Погоди јајца во неа.
• Додајте млеко и брашно. Остави го за 10-15 минути.
• Ставете парче мелено месо на путер и загреан сад, давајќи му форма на палачинка.
• Покријте со капак. Кога мелено печено, свртете ја тортилата и пржете додека не се готви.
• Посипете сирење на тортата, поставете морков на половина од неа, покријте ја со другата половина. Оставете 2-3 минути да лази под капакот.
• На ист начин, подгответе ги останатите бриззоли.

Според овој рецепт, полесно е да се создаде breezolis со мелено месо од класични, но тие се добри како и традиционалните.

Бризоли со риба

Состав:

• филе од розова лосос или други риби - 0,5 кг;
• пилешко јајце - 5 парчиња;
• мајонез - 50 ml;
• свежи билки, зачини за риби - по вкус;
• сок од лимон - 20 ml;
• павлака - 60 ml;
• зелен кромид - 50 g;
• растително масло - колку што е потребно.

Метод на подготовка:

• Исечете ги рибините филети во тенки парчиња. Посипете со зачини.
• Ситно зеле зеленчук, се меша со мајонез. Додај јајца, размахване.
• Истурете малку масло во садот, загрејте го.
• Ставете ги парчивите риби цврсто во тавата, пополнете ги со омлет.
• Кога brizol пржете на едната страна, пржете го на друго.
• Ситно зелен зелен кромид.
• Измешајте кисела павлака со сок од лимон, додајте кромид, се меша.
• Покријте го бриззолот со сос од павлака, преклопете го на половина.

Кога служите, посипете ја сецканата риба со сецкан зеленчук.

Бризол може да се служи како посебен сад или со додавање со гарнир. Во овој капацитет, компири со пире од растително потекло, печени или печени компири се добро прилагодени.