Arugula е зачинета зачинета растителка со многу оригинален и богат вкус. Аромата на орев, рен, сенф и бибер е испреплетена во неа. Необичниот вкус на arugula се должи на содржината на значително количество суштински и сенфни масла.
Зачинета трева е исполнета со витамини и микроелементи неопходни за човечкото тело.
Во готвењето, arugula се користи во салати како додаток за зеленчук на јадења со месо и тестенини. Лесно е да се развие трева, бидејќи тоа е скромен и расте тивко, без многу грижа. Но, како да ја зачувате добиената култура? Несомнено, ова е доста остварлива задача.
Како да се чува свеж arugula
Кога количината на свежа arugula е поголема отколку што може да се користи во еден ден, таа треба да се чува во фрижидер. Ниската температура ќе им овозможи на зачинета трева да не ја изгуби својата свежина неколку дена.
Но, во фрижидерот arugula мора да се стави во затворена форма. Затегнатоста е задолжителна. За складирање, одберете еден од начините:
- Купишта трева за да се завиткаат со филм или фолија. Притиснете го пакетот за да има што е можно помал воздух внатре. Тревата задржува свежина до три дена.
- Ставете ја аругата во посебен сад за вакуум. Внатре може да остане свежа една недела или десет дена.
- Ставете ја решетката во чинија со ладна вода. Покријте го садот со филм за држење. Употреба во следните три дена.
Тревата треба да се чува на полица на фрижидер дизајниран за зеленчук. Но, треба да се стави одделно од нив. Подобро е да се чува во фрижидерот количината на свежа arugula која може да се јаде три дена. Остатокот од зачинета трева е подобро да се подготви за зимата за да не исчезне.
Долготрајно складирање на arugula
Како и повеќето зелени, arugula може да биде:
- замрзнување;
- сува.
Замрзнете го тоа:
- Ги миеме остатоците од arugula во студена вода.
- Наполнете ја чинијата со чиста вода и додадете малку сол.
- Arugula натопи во течност и замина за една четвртина од еден час. Солената вода "исфрла" од тревата на сите инсекти.
- Уште еднаш ја миеме аругата и го исушиме. На помалку влага оставени на лисјата, толку подобро фабриката ќе замрзне. Листовите нема да се држат заедно и нема да се претворат во каша за време на процесот на одмрзнување.
- Пакуваме трева на грамови 50-60 во посебни кеси, се свртиме и се обидуваме да го отстраниме воздухот што е можно повеќе.
- Ние го распаѓаме контејнерот со arugula во замрзнувачот. Бидете сигурни дека температурата внатре во неа се чува на 18 степени со знак минус.
Arugula може да се стави лабаво во специјални контејнери.
Замрзнатото плевело се чувствува одлично и се чува до една година. Подготовката може да се користи за подготовка на топла јадења во форма на главната состојка. Мора да се добие однапред во правилна количина и одмрзнување на полиците на фрижидерот (не на собна температура).
Arugula процес на сушење:
- Измијте ги листовите и ставете ги на хартиена крпа за да се исушат.
- Намалете ја arugula на мали парчиња.
- Прошири ја тревата на чиста хартија во топла и темна просторија. Потребно е 5-6 дена да се исуши аругула добро. Предуслов: просторијата мора да се вентилира.
- Истурете ја тревата во стаклен сад, цврсто затворете ја.
Контејнери со суво arugula може да се чуваат на кујната полица или во оставата, чајната кујна. Фабриката нема да ги загуби своите добри квалитети и својот посебен вкус за најмалку шест месеци.
Чување на рукула со сол
Солени не само краставици со домати, но исто така arugula. Како резултат на производот е одличен за правење салати. Таа го задржува значително количество микроелементи и витамини, иако помалку од свежа трева.
За солење на arugula, мора:
- Одете низ листовите, извадете пожолтени и валкани.
- Измијте ја решетката во неколку води.
- Сува на салфетка за хартија.
- Исечете ги листовите на големи парчиња.
- Додај груба сол и се меша. За 100 гр ракета ќе ви треба лажица сол.
- Ставете го производот во чисти тегли и цврсто затворете го.
Зачувани билки со сол во фрижидер до една година.
Кога свежи, arugula брзо ги губи витамини што ги содржи. Затоа, не го купувајте за понатамошна употреба. Подобро е да се подготви вишок зеленчук за зимата. Сушен arugula, замрзнат или се меша со сол, го задржува поголемиот дел од своите "добрите" и богат вкус.
