Храната на Рамсон е пријатна за окото веќе во мај. Ова е еден од првите видови зеленило што се појавува со доаѓањето на пролетта. Рамсон има силна арома и вкус, во исто време потсетувајќи на кромид и лук. Зелените се полни со витамин Ц, кој е толку недостасува по студена зима. Рамсон расте за кратко време, па затоа не боли да направите мали заготовки за идна употреба.
Како да се одреди свежината на дивите лук
Свежината на зелената фабрика може да се провери на следниов начин:
- лисјата не треба да бидат летаргични и груби.
- од зелениот излегува посебен, малку лук мирис.
Препорачливо е да се јаде Рамсон пред цветни. Во овој период, таа е најкорисна и хранлива.
Како да чувате свеж див лук
Во свежа форма, фабриката се чува не долго - до четири дена.
Зелените треба внимателно да се затворат во торба, да го извадат воздухот колку што е можно и близу. Ставете го рамсон во фрижидер.
Исто така, можете да ги ставите зелените во тегла вода, така што само тестовите ќе потонат во течноста. Лисјата треба да останат над водата. Содржан букет со див лук во фрижидерот.
Можете да ги задржите свежиот плевел за една недела, иако вкусот и мирисот нема да бидат заситени. Нанадвор, речиси не се менува, но содржината на хранливи материи ќе се намали неколку пати.
Ако диви лук е многу, подобро е да одберете други начини за да ја зачувате.
Како да се спаси дивиот лук за зима
Сезоната на фабриката на кромид е многу кратка, па замрзнувањето ќе ви овозможи да ја користите оваа здрава зелена цела година. Прво треба да направите малку подготвителни активности:
- Откочете гроздови на див лук.
- Ставете го во широк сад и истурете со многу вода. Нека плива околу десет минути.
- Исцедете и исплакнете ги лисјата уште неколку пати за да бидете сигурни дека тие се целосно чисти.
- Се шири на крпа, покријте уште еден и навивам како килим. Значи зелените брзо се сушат, бидејќи ткаенината совесно ќе ја апсорбира водата.
Можно е да се замрзне не само лисја, туку и стебленца:
- Ние ги исекуваме зелените, како за салатите. Петиолите се повеќе се исекуваат.
- Истурете го бисерот во мали кесички и превртете го во ролна. Пополнуваме кеси со спој на 2/3, го отстрануваме воздухот и затвораме.
- Превиткувајте го римчето во замрзнувачот.
Замрзнете ја тревата и во форма на пире од компири:
- Грубо сечкани растенија се мелат во блендер. Добиваме дебел пире.
- Ставете го во мали силиконски калапи.
- Испраќаме див лук во замрзнувач до утрото.
- Извадиме замрзнати компири од калапи, ставаме во торба и цврсто ги врзуваме.
- Ставете го садот со див лук во истиот замрзнувач.
Зелените складирани во оваа форма може да се додадат во првите курсеви, месни и зеленчужни чорби, яйца со јајца. Тоа е соодветно за печење. Замрзнувањето не го уништува вкусот на дивиот лук. Озеленувањето останува исто остра и корисна најмалку една година, или дури и половина.
Други начини да се спаси дивиот лук
Продолжете го времето на чување на дивиот лук за три до четири месеци со мешање на растението со сол:
- Исечете го чистиот и сушениот зеленчук и ставете го во сад.
- Додајте сол (кафена лажичка на 100 g зелена) и се меша.
- Ставете го рамсон во стаклен сад, напијте го.
- Херметички затворена.
Зелените можат да се чуваат надвор од фрижидерот - во оставата за чај или во подрумот.
Посебен сендвич микс е направен од див лук:
- Исечете ги зелените што е можно посилно.
- Соли и бибер по вкус.
- Додајте путер или сало испреплетени во мелница за месо.
- Формирајте колбаси, завиткајте ги во пластична фолија и испратете ги во замрзнувачот.
Рамсонот што се чува во оваа состојба може да се јаде пред пролет и свеж зеленчук.
Рамсон помага да се елиминира холестеролот и паразитите, кои често се населуваат во телото. Супстанциите содржани во растението можат да се заштитат од таква болест како атеросклероза. Затоа, дивите лук не треба да се занемарат. Неопходно е да се јаде се повеќе и почесто.
