Yantyk (yantyk) е кримско-татарско јадење и многу, многу близок роднина на чебурек. Можеби тоа е дури браќа близнаци, облечени во различни облеки: пастилки печени во многу нафта, и yantyk - целосно без неа. Се разбира, се покажа многу подобро за оние кои се ограничуваат на пржена храна.
Тестото за овие пити се готви на вода со јајце или млечни производи, а полнењето може да се направи од говедско или јагнешко месо, јагнешко маст, кромид и зачини.
Веќе тост џатима маснотии со масло - го омекнува тестото и му дава на садот завршен допир.
Состојки:
- говедско месо (месо без коска) - 400 g;
- кромид - 3-4 парчиња;
- вода - 150 ml;
- пилешко јајце;
- 3 лажици. брашно од пченица;
- путер (за подмачкување) - околу 100 g;
- сол и зачини по вкус.
Готвење
1. Првата фаза е подготовка на потребните состојки за подготовка на полнење и тесто.
2. Јантовото месо е наполнето со месо, и затоа, прво, треба да се мелени парче свежо говедско месо. Особеноста на ова јадење е голема количина на кромид, која, исто така, треба да биде подложна на сличен начин.
3. Мешајте го месото и кромидот заедно со сол по вкус. Дополнително, можете да додадете малку бибер или други зачини.
4. Месете го тестото: победијте три четвртини од чаша вода со јајце, додадете малку сол, а потоа постепено додајте го пресеченото брашно. Мелењето на тестото е неопходно се додека не се држи до рацете и се стекнува со карактеристична еластичност.
5. Од мали парчиња тесто формираме мали топки.
6. Секоја индивидуална топка се свиткува во кружен слој со дебелина од околу 1-2 мм.
7. Полнењето е уредно распоредено на една од половините на резервоарот, поаѓајќи неколку сантиметри од рабовите.
8. Затворете го yanty со втората половина од тестото и затворете го работ. Откако ќе почнете со пржење. Друга карактеристика на садот е тоа што се пржи во сува тава, без додавање масло.
9. По пржење до пријатна румени кора од едната страна, го превртуваме на другото.
10. Кога ги отстранувате веќе подготвените yantyks од тавата, мазирајте ги со путер.
