Татарскиот Бурма е повеќеслојна пупка направена од тенки безквасни тестови. Не е слоевит, туку повеќеслоен, бидејќи полнењето е завиткано во тесто во форма на ролна, кое потоа се преклопува во полжав.
Сочното полнење внатре се добива со одвојување на тестото од равиоли, кое се варат од внатрешната пареа, а надворешноста се пржи додека не се пржени.
Традиционални видови на бурмански - месо со кромид и тиква. Тиква е подготвена сезонски и компири може да се додаде кон неа.
Состојки:
- пилешко јајце - 1 парче;
- пченично брашно - 600 g;
- зовриена вода - 200 ml;
- сол - 1, 5 лажиче;
- растително масло - 3 лажици. л .;
- тиква - 300 гр;
- шеќер - по вкус.
Време за готвење: 1 час; број на порции: 8.
Готвење
1. Прво треба да се подготви тесто за бурманите. За да го направите ова, истурете вода на собна температура во длабок сад. Врвот на водата за да се вози пилешко јајце. Потоа треба да се прелива во исто брашно и сол. Темесно измешајте го тестото: мора да е еластично и еластично. Да се формира топка надвор од неа и да се остави за некое време.
2. Потоа, треба да го подготвите пополнување: измијте ја и исчистете ја тиквата од кора и семиња.
3. Режете една тиква на ренде и внимателно го истиснете од сокот.
4. Подели го тестото на два дела и нанесете го во тенок слој.
5. Намастете го тестото во топла тава или во тенџере со растително масло.
6. Ставете го тиквата врз тестото, посипете го со шеќер на врвот.
7. Извртување на тестото во ролна и формирање на "полжав" од два дела.
8. Поправете го малку и пресечете го на четири парчиња, не целосно сечење.
9. Печете го бурманскиот јазик во печка загреана на 180 степени за околу 40 минути. Завршеното јадење треба добро да црпи.
