Како да се готви кинкали

Во кујната на која било нација има садови кои се сметаат за речиси национална гордост. Но, ако ги прочитате подобро, можете да видите дека многу слични рецепти се наоѓаат во кулинарската култура на другите нации. Освен ако имињата се различни.

Земи барем hinkali. Ова јадење е веројатно еден од најпопуларните во грузиската кујна.

Хинкали се еден вид кнедли, иако се разликуваат од нив со големина и необични навики во форма на брчки. Иако тие се готват исто како кнедли, во многу вода.

Но, кинкали се варат и парен. И тогаш тие стануваат како манти - националното јадење на народите од Централна Азија.

Но, подобро е да не зборуваме за ова на грузискиот, бидејќи кинкалки за него не е само јадење, туку вистински церемонијален оброк. Кинкали земаат опашка, nadkusyvayut и, сочувство, тие пијат во првиот сок од месо, а потоа јадат колку што им се допаѓа. И колку парчиња постојат - сето тоа зависи од апетитот. Сепак, се уште има правила за јадење кинкалки: тие се јадат само со раце. Значи - нема вилушки!

Кинкали сега може да се купи во речиси секоја продавница во одделот за полуготови производи. Но, многу хостеси сакаат да готват ова јадење сами по себе.

Како да мачкам тесто за кинкалки

Тестото за овие грузиски кнедли е направено свежо: од брашно, вода, сол и јајца. Иако некои го прават без последна состојка, верувајќи дека ова не го влоши кикинџи. Тестото треба да биде малку помек отколку на кнедли, така што може лесно да се свитка тенки.

Состојки:

• пченично брашно - 3 лажици;
• вода - 1 суп.л-патки;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• сол - нецелосна лажичка.

Фази:

• Сечи брашно во вид на рид во големо јадење. Направете го тоа одмор.
• Во чаша вода измешајте го јајцето и солта.
• Ставете ја смесата во брашното.
• Месете го тестото.
• Покријте го со салфетка и оставете половина час да го набљудуваат глутен.

Како да направите мелено месо за кинкалки

Полнењето треба да биде масно. Класичните кинкалки се направени од масното јагнешко месо и свинско месо, а јагнето треба да биде еден и пол пати повеќе. Кој не му се допаѓа свинско, може да го замени со говедско месо. Во прилог на месо, многу кромид се стави во критикувам, и супа, исто така, се додава. Само тогаш полнењето ќе излезе сочно.

Состојки:

• масно јагне - 300 g;
• свинско месо - 200 гр;
• кромид - 3 ЕЕЗ.
• месо супа - 1 суп.л-патки;
• сол и бибер по вкус.

Исто така, додадете cilantro и други билки по вкус.

• Месото со кромид се пренесува преку мелница за месо, се додаваат зачини и зеленчук.
• Постепено се става во супа и го мачкам дебелото, сочно мелено месо.

Како да се направи Кинкали

• Тестото се замесува и повторно се замесува, а потоа се претвора во тенок слој.
• Исечете чаши со големина на чинија.
• Ставете кутии во средината.
• Рабовите на сочното се собираат во круг, правејќи ги наборите. Класичниот кинкали треба да има најмалку дваесет и два.
• Хинкали ја подигнува собраната опашка, така што се протега малку, и свитките подобро се залепени заедно.
• Потоа тие се варат.

Како да се готви кинкали во тава

• Водата се истура во голем, широк тенџере, солени и доведе до вриење.
• Вител е направен со шпатула, а потоа кикинџиите се спуштаат еден по еден во средината на садот користејќи скејмер.
• Лесно се промешува со тесна шпатула, така што тие не се држат до дното. Но, ова мора да се направи многу внимателно за да не се искине тесното тесто, инаку целиот сок ќе исчезне.
• По искачувањето, Кинкали се варат 7-8 минути.
• Излезете со лажичка лажица, се шири на сад и посипете со црн пипер.

Како да се готви кикинал во двоен котел

• Водата се влева во резервоарот до максималната ознака.
• Чаши за чаши се подмачкани.
• Тие ги шират кинкали на нив, на растојание еден од друг.
• Инсталиран во двоен котел.
• Готви за 20-25 минути.

Како да се готви кинкали во мантилвар

• Водата се влева во долниот дел на чуварот и се доведува до вриење.
• чаши од Мантоварк се подмачкуваат со сончогледово масло.
• Шири ги кинкали на нив на исто растојание едни од други.
• Инсталирајте ги чашите во горниот дел на производителот. Поврзете ги двата дела.
• Гответе го кинкали 30 минути.

Како да се готви кикинал во бавен шпорет

• Половина литар вода се влева во главната чинија.
• Садот за чај е подмачкан.
• Тие шират кинкали на неа.
• Гответе 30 минути во режим "Парење".

Како да се готви кинкалки во микробранова печка

• Земете микробранова сад или тенџере.
• Тие шират кинкалки во неа.
• Истурете чаша вода и додадете зачини.
• Затворете го капакот.
• Гответе со максимална моќност од 10-12 минути.

Љубовница да забележи

• Кутијата во оригиналот не се искривува преку мелница за месо, но смачкана со нож.
• За да се спречи кикинџи да се држат до дното за време на готвењето, искусените домаќинки препорачуваат да натопуваат сончогледово масло на дното на садот пред да фрлат вода во садот.
• Замрзнати кинкалки се готват како свежи, но времето за готвење се зголемува за онолку колку што е потребно за да се врие вода откако ќе се натопат во полупроизводните производи.
• Клинкили, подготвени во двоен котел, се повеќе густи. Но, тогаш можете да ги пржете во тава до златно кафеава боја.
• Хинкали се служи со оцет, кисела павлака или стопен путер.