Палачинки со компири и кромид се многу задоволувачки сад кој е прилично едноставен за подготовка, иако во неколку фази. Полнењето за палачинки силно потсетува на "пита" или за кнедли. Важно е да не се исуши. За да го направите ова, можете да додадете малку гли или павлака. Готви палачинки според вашиот омилен рецепт, имајќи предвид дека тие не треба да бидат слатки.
Состојки:
- 1 пилешко јајце;
- 2 лажици. л шеќер;
- 5 компири;
- 1 голем кромид;
- 10 гр путер;
- 1 лажиче. соли;
- 400 ml млеко;
- 120 гр пченично брашно;
- 4 лажици. л растително масло;
- 2 лажици. л павлака.
Готвење
1. Може да се стави компирот да се вари - во "униформа" или излупен и исече на парчиња. Во вториот случај, препорачливо е да се солена вода по вриење. Додека компирот се готви, треба да направите тесто за палачинки. Во длабок сад, возите една голема или неколку мали јајца. Додадете шеќер.
2. Истурете во млеко и почнете да размахвате.
3. Додадете 3 суп.л-патки. л растително масло - можете да го користите рафиниран сончоглед, да немате јасен мирис и арома.
4. Во мали порции почнувајте да го преливате преливото пченично брашно, без да престанете да го промешувате тестото со размахване.
5. Кога последната грутка брашно се меша, нека тестото стои 20 минути на топло место, по што можете да почнете да пржете палачинки. Загрејте ја тавата и истурете малку масло на неа, а минута подоцна тестото за пржење на тенка палачинка.
6. По минута и половина пржење на палачинка на тивок оган, преврти го. Печете друга минута.
7. Префрлете ги готовата палачинка на садот.
8. Се вари каша со вилушка до пире.
9. Исчистете го кромидот, ситно исечете и пржете во путер додека не се карамелизира. Префрлете се на компирот, додадете кисела павлака и мешајте - полнењето е подготвено.
10. На работ на палачинка стави малку пополнување, истегне го во долга тенка лента и завиткајте во палачинка.
11. Палачинки со вкусно полнење може да се сервираат веднаш по готвењето, на пример, со чај. Павлака или сос може да се сервира со палачинки.
