Туристите кои ја посетуваат Латвија речиси сигурно ќе го донесат дома шишето "Рилски црн балзам" како сувенир. Овој алкохолен пијалок официјално е вклучен во референтните книги на лекови што ги користат локалните лекари. Горчивиот рецепт беше создаден во средината на 18-тиот век од страна на апотетичар од Рига, Абрам Кунце, и беше произведен под брендот "Балсам Кунце". Првично, тоа беше создадено како лек за лекување на болести на дигестивниот систем и зајакнување на имунолошкиот систем, но подоцна искуството на неговата употреба ја покажа својата ефикасност во срцеви заболувања, болести на жолчните камења, депресија и хроничен замор. Сега се користи не само за медицински цели. Ако сте доволно среќни да стекнете убаво керамичко шише "Рига балсам", тогаш веројатно нема да болите да знаете како да го пиете.
Карактеристичен напиток
Класичниот рецепт на "Рижскиот балсам" долго време бил чуван во тајност и бил изгубен во 1939 година, кога луѓето што го познавале се преселиле во Германија. Во поствоените години, најдобрите технолози во Рига долго време се бореа за рекреација на изгубениот рецепт, а во 1954 година успеаја. Сега ослободувањето на овој стар пијалок е ангажиран во компанијата Latvijas balzams.
Рецептот за овој уникатен горчлив се уште не е откриен. Само познато е дека се состои од 24 состојки, вклучувајќи и етил алкохол направен од вино, два вида скејт, перуански балгарски масло, вкус од мед, шеќер, вода, ѓумбир, морско оревче, бери пупки, липа цвеќиња, екстракти боровинки, малини, жолта кантарион, нане, бени овошни пијалоци. Таков богат состав ви овозможува да му дадете на пијалокот уникатен букет, за кој тој е толку ценет од љубителите на добар алкохол. Врз основа на класичниот "Рига Блек Балсам" (Рига Блек Балсам), чија сила е 45%, се создадени полесни и префинети верзии:
- Рига црниот балсам елемент (40%), во производството на кој се користи рум;
- риба црна балсама рибизла (30%) со вкус на црна рибизла и изречени ѓумбирски белешки;
- Риба Блек Балсам Крем (17%) е ликер кој ја комбинира силата на класичен мелем со мека крем и карамел.
Сите верзии на пијалок имаат уникатен вкус и лековити својства, но за третман се уште е подобро да се избере мелем изработен според традиционалната технологија.
Карактеристики на користење
"Рижскиот балсам" го подобрува апетитот и варењето, така што го пијат како аперитив или дигестив.
И покрај фактот што пијалото му припаѓа на силен алкохол, не треба да има закуска на тоа. Не заборавајте дека првично се сметаше за лек, и не е прифатено да се искористат лековите.
Пиењето "Рига балсам", без оглед на неговата оценка, може да се направи на неколку начини:
- Во чиста форма. Истурете го во ликерски очила или купови. Еден дел - 30-40 ml. Пијте во бавни голтки.
- Со чај. Пиле силен црн чај. Наполнете чаша со пијалок. Ставете 1-2 лажички балсам во неа. Додадете шеќер или мед по вкус (можете да направите без засладување). Промешајте. Пијте жешко. Таквиот пијалок го оживува и го подобрува расположението, го зајакнува имунолошкиот систем и ја подобрува варењето на храната. По аналогија со нив, тие прават црно кафе со балзам, но оваа опција е поретка.
- Како дел од алкохолни коктели.
Силата на Рижскиот балсам е значајна, но е пијана лесно, особено ако е само една од состојките во коктелот.
Коктел "Корпоративни"
Состав:
- сок од црна рибизла - 20 ml;
- "Riga Black Balsam" - 40 ml.
Метод на подготовка:
- Измешајте го горчлив со сок од бери.
- Топлина во водена бања на температура на човечкото тело.
- Истурете во ликерско стакло и сервирајте.
Таков коктел ќе ви биде понуден во Латвија ако го посетите бар "Рига Црна магија". Подготвувајќи пијалок дома, можете да го замените класичниот балзам со црна рибизла. Вкусот на пијалакот не се влошува, ако го загрееш посилно, што го прави да изгледа како ладно вино.
Витамин Коктел
Состав:
- сок од брусница - 160 ml;
- класичен "Рига балсам" - 40 ml;
- коцки мраз - по вкус.
Метод на подготовка:
- Ставете неколку коцки мраз во ладно стакло.
- Истурете во мелем.
- Додај сок.
Пијалакот спаѓа во категоријата долги пијалаци, служеше со слама. Стаклото може да биде украсено со "мраз" од шеќер во прав, со мешавина од нане.
Црн Мохито коктел
Состав:
- "Рига балсам" (класичен) - 40 ml;
- пијте "Спрајт" или слично на тоа - 160 мл;
- вар - 0, 5 ЕЕЗ.
- нане - за декорација;
- смачкан мраз - 100 г.
Метод на подготовка:
- Истурете го смачканиот мраз во високо стакло. Фокусирајќи се на вашиот вкус, можете малку да го намалите или зголемите количеството наведено во рецептот.
- Исечете круг парче од половина од вар за декорација на чаша, стискаш сок од остатокот од неа.
- Сок од вар, "Спрајт" и мелем се комбинираат и се тресат во блендер.
- Истурете во чаша со мраз.
- Украсете со мешавина од нане и круг од вар.
Балсам го дава пиењето темна боја, која го објаснува името на коктелот. Тоа е многу освежувачки во топло време.
Коктел "Трамвај на желби"
Состав:
- Рига црн балсам елемент - 40 ml;
- сок од калинки - 120 мл;
- портокалова - 1 парче;
- смачкано мраз - стакло.
Метод на подготовка:
- Измешајте пијалоци.
- Пополнете висока чаша со мраз чипови.
- Истурете мешавина од сок и мелем.
Кога служите, декорирајте го шармот со круг од портокал.
Black Night Dance Cocktail
Состав:
- "Рижски балсам" - 20 ml;
- сируп од капина - 10 ml;
- свежо исцеден сок од лимон - 5 ml;
- Кока-Кола - 40 мл;
- смачкан мраз - по вкус;
- коктел цреша - за декорација.
Метод на подготовка:
- Микс балсам, сируп и сок од лимон во шејкер со мраз, вирус.
- Истурете во коктел стакло, наполнете Кока-Кола.
- Украсете со цреши.
Пијалокот има богата темна боја, светла и хармоничен вкус. Тој ќе ги украсува секоја партија.
"Рига балсам" има лековити својства, но многу луѓе не го ценат тоа за тоа. Вкусот и аромата на пијалок се толку извонредни што го заработија навивачите низ целиот свет. Тоа е вкусно во својата чиста форма и во коктели.
