Застапниците на здравата исхрана долго време го ценеа вкусот и здравите својства на авокадото. Ова овошје е доволно калорично поради неговата висока содржина на растителни масти, но содржи многу вредни супстанции, вклучувајќи многу протеини, олеинска киселина и голем број на макро и микроелементи. Неговото тело е густа и мрсна, има неутрален вкус со кремасти и газирани белешки. Тоа може да биде идеална основа за пити, бидејќи лесно се претвора во паста и оди добро со различни производи. Некои готвачи сакаат да прават паштета од авокадо со риби и морски плодови, други со ореви и зеленчук, а други како тестенини направени само од авокадо, дополнети само со зачини или сок од лимон. Има толку многу рецепти на ова јадење дека е тешко да се најде човек кој не сака ни една од варијациите на ова јадење.
Карактеристики за готвење
Паштета од авокадо може да се шири на леб, завиткана во леб од пита, исполнета со тарлети или вафли. Се јаде за појадок, се користи како закуска. Оваа закуска може да биде подготвена за празничната маса, и гостите сигурно ќе бидат задоволни со таква наметка. Предноста на садот е едноставноста и брзината на нејзината подготовка. Доволно е да научиме неколку општи принципи за создавање на ова јадење и тоа ќе биде можно да се направи според авторските рецепти, без страв дека резултатот не може да ги исполни очекувањата на готвачот.
- Авокадо за готвење паштета треба да се користи зрели. Ако добиете премногу тврдо овошје, нека лежи неколку дена и зрее. Во незрели плодови, пулпата е горчлива и има премногу дебела текстура.
- Паштета направена од суров авокадо. Ова овошје не се препорачува да се третира со топлина. Под влијание на високата температура, органолептичките квалитети на авокадото не се менуваат на подобро.
- Вкусот на авокадо пулпа не е доволно експресивен за да се користи за паштета, без додавање на ништо, дури и зачини и сок од лимон.
- Голем дел од маслото не треба да се додава на паштета од авокадо, бидејќи пулпата од ова овошје веќе има мрсна структура и содржи многу маснотии.
- Зрели авокадо пулпа е доволно да се мачкам со вилушка, но за да добиете повеќе униформа состав на пита, го победи со блендер.
- Паштета од авокадо ќе помогне да се додадат варени јајца, сирење, ореви, урда. Ова овошје е добро комбинирано со риба, вклучувајќи конзервирана риба и морски плодови. Нејзината поврзаност со месото е помалку хармонична, обично не се додава на паштета од авокадо.
- Компонентите кои ја сочинуваат паштетата од авокадо може да се скршат во мешалка, заедно со пулпата од ова овошје или ситно сецкани и додадени на паштета после. Понекогаш морски плодови и зеленчук се поставени на паштета откако ќе бидат поставени на тарлет или се шират на леб.
Технологиите за правење папаја од авокадо не може да бидат целосно идентични. Следејќи ги упатствата приложени кон одреден рецепт, нема да направите грешки и ќе го добиете очекуваниот резултат.
Авокадо паштет со ореви
Состав:
- авокадо - 0, 4-0, 5 кг;
- ореви кернели - 40-50 g;
- лук - 10 гр;
- сок од лимон - 20 ml;
- маслиново масло - 20 ml;
- свеж магдонос - 30 g;
- сол - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте го авокадото. Исечете го плодот на половина и отстранете ги коските од нив.
- Со лажица, извадете ја пулпата од половините од авокадо и ставете ја во чашата на блендер.
- Исечете го лукот на мали парчиња, истурете го авокадото.
- Измијте магдонос, суво со салфетка, ситно исецкајте со нож, додадете во авокадо и лук.
- Насушете ги оревите во сув тавче, отстранете ги мембраните, ако тие се среќаваат. Отсечете ги оревите со нож и испратете ги до блендер на други производи.
- Истурете во садот на уредот масло и сок од лимон, додадете малку сол.
- Вклучете го уредот за 3-4 минути. Победете ја храната додека масата нема униформа и мазна конзистентност.
Додавањето на зачини и зачини може значително да го промени вкусот на пастата. Можете да ги ставите само кога сте сигурни дека резултатот нема да ве разочара.
Едноставна авокадо паштета со меки сирење
Состав:
- авокадо - 0, 25 кг;
- меко сирење - 100 g;
- павлака или мајонез - 20-40 мл;
- сол, лук - по вкус.
Метод на подготовка:
- Исечете го авокадото и отстранете ја коската.
- Лажица отстранете го пулпа, ставете ја во сад.
- Пазете ја авокадо пулпа со вилушка.
- Додадете сирење и лук поминати низ печатот.
- Месете ги производите додека масата не е мазна.
- Додај павлака и мајонез, се меша. Количината на кисела павлака или мајонез зависи од конзистентноста на паштетата која ја наоѓате идеално.
Оваа паштета се подготвува лесно и брзо, не бара кујнски апарати. Ова е погодно. Мекото сирење во составот може да се замени со тврд, премаз на рендерот. Вкусот на паштета ќе се промени, но нема да се влоши.
Папаја од авокадо со ракчиња
Состав:
- авокадо - 0, 25 кг;
- пилешко јајце - 2 парчиња;
- варени и замрзнати шкампи - 100 g;
- сок од лимон или вар - 20 ml;
- сол, црн пипер - по вкус;
- копра - за поднесување.
Метод на подготовка:
- Отстранете ја авокадо пулпа, кашајте со вилушка.
- Стави ракчиња во врела вода, претходно солејќи го. Гответе 5 минути. Пад во сито, ладно.
- Излупете ги разладените ракчиња и исечете ги фино со нож.
- Јајцата се вари варено. Изладете ги со ставање под ладна вода. Кора, ситно се исецка.
- Комбинирајте ги состојките, додајте малку сол и бибер, сок од лимон. Добро се меша или се меша со мешалка.
Откако ќе се размазат паштети од леб, декорирајте ги сендвичите со коприва и сервирајте.
Паштетата од авокадо не е само извонредно лекување, туку и здрава храна што ќе ја ценат поддржувачите на здрава исхрана. Многу варијанти на ова јадење се подготвуваат без употреба на животински производи и вегетаријанците ќе им се допаднат. Предностите на закуски исто така лесно се подготвуваат.
