Редовни и здрава алтернатива на слатки од чоколадните сирење. Децата посебно го сакаат овој деликатес, но возрасните нема да се откажат. Точно, сирењето на сирењето е со различен квалитет, повеќето од нив немаат премногу сирење, но има многу адитиви. Тоа го намалува корист од сирење урда во чоколадна глазура на ништо. За среќа, сосема е можно да се готват стаклени урда дома. Во овој случај, можете да бидете сигурни дека тие ќе бидат вкусни и здрави.
Карактеристики за готвење
Технологијата на готвење стаклени сирења дома е прилично едноставна, но има свои карактеристики, што не е болно да се знае.
- Кашкавал кога готвите домашна рерна треба внимателно да се премачкаат преку сито. Ова е гаранција дека масата ќе биде воздушна и хомогена, без и најмала грутка.
- Застаклените решетки, како и повеќето десерти, се со калории. Употребата на нискокалорично сирење за домашно готвење ќе помогне да се намали нивната енергетска вредност и да се зголеми нивната корисност.
- Масата од сосот, од која треба да се формира сирењето, треба да биде доволно густа и пластика, способна да ја задржи својата форма. Затоа, течни производи, како што се кондензирано млеко, кисела павлака, подобро е да се додаде постепено, додека масата не ја стекне саканата конзистентност. Ако во исто време останува малку кисела павлака или кондензирано млеко - не е важно, може да се користат за подготовка на други јадења. Во тој случај, ако масата е уште премногу течна, може да се задебели со млеко во прав, дебел овошен јогурт, премачкан во трошка бисквити или какао во прав. Се разбира, ова ќе влијае на вкусот на готовиот деликатес, но во секој случај тоа ќе биде во најдобар случај.
- Пред шмукање сирење, тие треба да се стават во замрзнувач за 15 минути - благодарение на тоа тие зацврстуваат и ќе биде полесно да ги покрие со чоколадо. Сепак, не вреди да се чуваат сончеви прачки во замрзнувачот, бидејќи ова можеби веќе има негативно влијание врз нивниот вкус.
- Најчесто, за да ги покрие сирењата со глазура, тие се натопени во подготвената чоколадна маса, држејќи две вилушки, а потоа се шират на решетката за да се исушат. Друг начин да се "капете" сирењата во глазурата е да ги ставите на камења пред да ги ставите во замрзнувачот, а потоа да ги извадите од фрижидерот и да ги натопите во мрзнењето, без да ги отстраните од насипите. Во овој случај, стаклен урда ќе личи на малку popsicle. Најлесен начин да се закрпи сирењето е да се премачка мали силиконски лименки со чоколада, да се стават во замрзнувач за да се постави, а потоа да се полнат со урда и да се покрие со чоколадо. Чоколадо во калапи, и на врвот на урда е подобро да се стави во два слоја: прво еден слој, по зацврстување - од друга страна. Во овој случај, замрзнување ќе биде повеќе, без празнини.
- Најлесно е да се користи топено чоколадо за глазура, но дома тоа може да се замени со глазура направена од какао во прав. За да го направите ова, се меша, загрева во водена бања, три лажици шеќер и павлака, една лажица какао и парче од путер од 10 грама.
Технологијата на правење стаклени редни клупи дома исто така може да зависи од рецептот, па затоа е подобро да го проучите пред кулинарскиот процес за да бидете сигурни дека кујната има се што ви е потребно за да ги ставите вашите планови во практика.
Класичен рецепт за домашна стаклен штит
Состав:
- урда - 0, 4 кг;
- путер - 90 g;
- чоколада (плочка) - 80-90 g;
- шеќер за одмрзнување - 100 g;
- ванилин - 1 г.
Метод на подготовка:
- Намастете го сирењето преку сито или преку мелница за месо, користејќи млазница за да направите паштета.
- Омекнете го путерот држејќи го на топло место некое време.
- Измешајте ја твојата со 60 гр путер, ванила и шеќер во прав. Тоа е лесно да се добие со мелење на шеќер во мелница за кафе.
- Влажнење на рацете во вода, така што масата на сосот нема да се држи до нив, да формира бонбони шипки и да ги завитка во фолија или во филм за прицврстување.
- Поставете сирење на сирење во замрзнувач за една четвртина од еден час, а потоа отстранете го и откачете го.
- Се топи чоколадо во водена бања (подобро, се разбира, горчливо) со мешање со останатиот путер.
- Земете две вилушки замрзнати урда и натопи ги со чоколадо замрзнување.
- Ставете ги ретките на специјален скара или послужавник со пергамент и ставете ги во замрзнувач 10-15 минути. Можете да го ставите само во фрижидерот, но подолго време - најмалку 30 минути и по можност еден час.
Потребно е да се земат домашна храна од фрижидерот пред да служат на масата за да не се топат. Тие ќе бидат дури и tastier ако додадете парчиња сушено овошје на мармаладната маса.
Едноставен рецепт за застаклени сокрини шипки
Состав:
- урда - 0, 4 кг;
- кондензирано млеко - 0, 15 кг;
- ванилин - 1 g (незадолжително);
- путер - 90 g;
- чоколада - 0, 3 кг.
Метод на подготовка:
- По триење на сирење низ сито, се меша со кондензирано млеко и омекнат путер.
- Се топи чоколадото и ги четкајте со четка за готвење со силиконски лименки.
- Ставете 10 минути во замрзнувачот.
- Извадете ги калапи и покријте ја внатре со втор слој чоколада.
- Поставете ги калапите во замрзнувачот повторно 10 минути.
- Откако ќе ги отстраните, наполнете ги со масло, покријте со дебел слој чоколада.
- Испратете сирење на сирење во замрзнувач за 15-20 минути.
- Извадете го готвеното сирење и сервирајте ги на масата.
Во сува маса во подготовката на сирењето на овој рецепт можете да додадете џем, овошен јогурт, но во умерени количини.
Обидете се да направите сирење, додавајќи состојки на вашата матична маса според вашите желби: бисквити, трошки од чоколада, кора од лимон, конзервирано овошје, цреши од коктели - тие ќе имаат корист само од ова, и нема да има помала корист.
