Карфиол задушени со зеленчук

Карфиол има деликатен благороден вкус и е многу здрав. Некои луѓе го сакаат тоа повеќе пржени или печени, некој претпочита да го вари за пар или чорба. Карфиол задушени со зеленчук може да се служи како гарнир или служи како посебно јадење. Овој срдечен оброк нема висока содржина на калории, за што тој е сакан од поддржувачи на здрава исхрана. Можноста за комбинирање на главната состојка со друг зеленчук ви овозможува да го диверзифицирате менито, подготвувајќи ја задушената зелка за различни рецепти.

Функција за готвење

Дури и неискусен готвач ќе може да го извади карфиолот со зеленчук, но знаејќи неколку работи ќе ни се најде.

• За да се ослободите од инсекти кои можат да заразат карфиол, ќе се дозволи натопување на главата на зелка за 20-30 минути во солена вода. За подготовка на солен раствор е доволно да се земе една лажичка сол на литар вода. Ако имало грешки во зелката, тие ќе плови до површината.
• Цветни цветови се помалку оштетени за време на замрзнување, ако претходно пржете со пржење или се вари, додавајќи малку вода во шеќерот.
• Бучињата од карфиолот ќе бидат вкусни ако зеленчукот се замаскира со масло, но калориската содржина на садот ќе се зголеми поради тоа.
• Карфиол е поцврстен ако е задушен во млеко, павлака, кисела павлака.
• Не го надминувајте препорачаното време за чување на карфиол со зеленчук, така што производите не се претвораат во безоблична маса.
• Зачини со луто мирис може да го нарушат вкусот на главната состојка. За да додадете вкусен вкус на закуска, додадете доволно домати или сос од домати, лук и зеленчук.

Карфиол добро оди со скоро сите зеленчуци, па технологијата на готвење може да биде различна. Следејќи ги упатствата кои го придружуваат избраниот рецепт, ќе избегнете непријатни грешки.

Карфиол задушени со пиперки и домати

Состав:

• карфиол - 0,5 кг;
• бугарска пиперка - 0, 25 кг;
• домати - 0, 3 кг;
• моркови - 100 g;
• кромид - 100 g;
• лук - 2 чешниња;
• растително масло, вода - по потреба;
• сол, зачини, свежи билки - по вкус.

Метод на подготовка:

• Распредели ја карфиолот во цветови, добро се мие. Најголемите inflorescences се сече на половина или дури во 4 дела.
• Водена вода, додајте ја лажичката шеќер. Натопете ја карфиолот во вода, се вари 5 минути. Фрли во сито, нека се исуши.
• Излупете ги морковите, исечете ги во ренде со мали дупки.
• Ослободете го кромидот од кора, измешајте ситно.
• Загрејте го маслото во длабок тавче или котел, ставете го кромидот и морков, додадете зелка за 5 минути, пржете го со зеленчук за 3-5 минути.
• Измијте ја пиперката, без семе, исечете ги четвртките од прстени, ставете ги во друг зеленчук.
• Измијте ги доматите, исечете ги на парчиња, додајте ги другите состојки.
• Ситно исецкајте го лукот, посипете ги со зеленчук.
• Додајте една четвртина чаша вода, покријте го зеленчукот со капак, вриејте 15 минути. Вода, ако е потребно, се прелива.
• Солени, зачински зеленчук, се меша. Посипете ги со сецкани зелени, а потоа 2-3 минути на тивок оган.

Карфиолен зеленчук чорба готви во согласност со овој рецепт изгледа светла и апетитот. Ќе им се допадне и на гурманите, за кои се важни органолептичките квалитети на храната, и поддржувачите на здрава храна.

Карфиол задушени со тиквички и модар патлиџан

Состав:

• карфиол - 1 кг;
• тиквички - 0, 6 кг;
• модри патлиџани - 0, 4 кг;
• кромид - 100 g;
• морков - 0, 3 кг;
• бугарскиот пипер - 0, 4 кг;
• растително масло, сол, црн пипер - по вкус;
• Сок од домати - 0, 25 л.

Метод на подготовка:

• Измијте, суво зеленчук.
• Исечете ја мочуриштата во големи коцки. Направете раствор од 2 лажички сол и литар вода, потопувајте ги мочуриштата во неа. По 20 минути исплакнете и оставете го во сито за да го исушите зеленчукот.
• Скршете ја тиквичката, пресечете ја на половина должина, отстранете ја пулпата со семки со лажица. Исечете го остатокот во коцки од околу 1 см или повеќе. Ако тиквички се млади, тие може да се смачкаат без чистење.
• Излупете ги морковите, исечете ги во кругови. Ако зеленчукот е голем, можете да исечете на половини, па дури и на кругови.
• Излупете го семето, пресечете ги во четирите прстени.
• Освободете го кромидот од лушпата, исечете ги на коцки со средна големина.
• Подели ја карфиолот во цветови. Се сече во големи цветови на неколку парчиња.
• Варете ја зелката до половина варен во вода што врие, превиткајте на сито, почекајте додека водата не исцеди.
• Ставете го маслото на дното од котлинот или тавчето со дебел дно со нелеплив слој, ставете го кромидот во неа и лесно го зацврснете.
• Додај пиперка, тиквички, модар патлиџан и морков. Пржете го зеленчукот 5 минути.
• Додадете зелка.
• Измешајте сок од домати со сол и зачини, ставете го зеленчукот на неа.
• Земете ја зелката и зеленчукот на тивок оган под капакот 15 минути.

Богатиот состав на оваа варијанта на карфиол и други видови на зеленчук го прави јадењето вкусен и здрав.

Карфиол задушени со компири, тиквички и зелен грашок

Состав:

• карфиол - 0, 6 кг;
• тиквички - 0, 4 кг;
• зелен грашок - 0, 4 кг;
• компири - 0, 2 кг;
• кромид - 0, 2 кг;
• моркови - 0, 2 кг;
• лук - 5 чешниња;
• павлака - 0, 25 л;
• вода - 100 ml;
• растително масло - колку што е потребно;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Подгответе го зеленчукот со миење и сушење.
• Кора од моркови, сецкан рендан. Отстранете ги лушпите од кромидот, исечете ги на мали парчиња.
• Дисперзирајте ја зелката во цветови, исечете ги големите парчиња на неколку парчиња.
• Бурби, пилинг и големо семе, се сече на коцки.
• Излупете ги и исечете ги на исти парчиња како тиквички.
• Змиј лук со преса, се меша со кисела павлака. Додадете сол и зачини, разредете со вода.
• Во растително масло до златно-кафеави, пржете го кромидот и морковот, додадете друг зеленчук и зелен грашок, покријте со сос од павлака.
• Симнувајте половина час на тивок оган, покријте ја тавата со капак.

А сад од карфиол со овој рецепт се храни поради присуството на компири и зелен грашок во составот. Изгледа апетитивно.

Карфиолот со зеленчук може да се задуши во бавен шпорет. За производи за печење користете ја програмата "Frying" или "Baking". Доколку е потребно, зеленце со пред-варирајте соодветен режим на испарување. За да се изгасне примената на програмата "Калење". Времето за готвење е 20-40 минути, во зависност од избраниот рецепт и моќта на уредот.