За да се отвори зелениот чај, дајте ги неговите лековити својства, дајте им топлина и енергија, мора да се приготвува правилно. Зелениот чај не е црн за вас, вообичаените дејства нема да одат со тоа: малку лисја за чај и полн котел со врела вода за еден или два дена. Овој чај бара внимание, така што ја изложува својата душа, мора да поминете малку време.
Зборувајќи за правилата за подготовка на зелен чај, нема да истражуваме во древните традиции, сè е премногу комплицирано за модерна европска личност. Ќе го нагласиме кругот на едноставни, но задолжителни правила за подготовка на зелен чај, повеќе или помалку адаптирани за нашето време и ритам на животот.
Да почнеме со фактот дека зелениот чај е пијан не само поради неговиот вкус. Ова е неверојатно корисен пијалок кој има анти-воспалителни својства, е добар антиоксиданс, има во составот на супстанции кои промовираат губење на тежината и подобрување на расположението. Со еден збор - ова е одличен избор, чаша зелен чај ќе ја осветли паузата за ручек, тоа нема да биде излишно и наутро и навечер.
Правилна вода за подготовка на зелен чај
Пијалак чај е потребно со подготовка на вода. Да, тоа е само дека нема да добиете вода од чешмата - сакате да уживате во вкусот, а не само да пиете билни лушпа? Водата од чешма е премногу тешка или мека, има многу нечистотии и ова во голема мера влијае на вкусот. За подготовка на зелен чај, користете флаширана газирана вода за пиење, филтрирана или, во екстремни случаи, добро населена. Наполнете ја водата во котел - кујна, не пијте и варете вода. Потоа истурете малку топла вода во чајник и измешајте го со кружни движења, треба добро да ги загреете ѕидовите.
Правилен котел
Треба да се напомене дека за подготовка на зелен чај традиционално се користат глинени чајници, дебели, круг, со краток нос. Се верува дека оваа форма овозможува чај да се отвори. Ако немате, можете да користите стакло или керамика, но сепак е подобро да им дадете предност на кружната форма и дебели ѕидови - тие ќе ја задржат топлината и не дозволуваат чајот брзо да се олади.
Во чајник, прави зелен чај подготвен за консумирање, а не чај. Многу луѓе вообичаено пијат силен концентрат, потоа се ставаат малку во голема чаша и се прелива вода. Ова е фундаментално погрешно и не можете да пиете чај, а не црно, не зелено. Исто така шеќер, лимон, млеко не се додаваат во зелениот чај, само ако тоа не е медицински рецепт. (На пример, постои чај "Здравје", во кој се мешаат зелен чај, млеко и мед - во него чај се приготвува директно на млеко, а не на вода.)
Врз основа на ова правило, треба да ги оцените можностите на вашиот чајник и да ги изберете соодветните јадења - мали чаши или чинии. За да направите голем број луѓе да пијат, во исто време ќе треба да земете голем котел или чај за чај во неколку чајници.
Колку чај треба да земам за подготовка
Зелениот чај може да се вари во следните пропорции - една кафена лажичка за една чаша чај и плус уште една лажичка за целиот чајник. Оваа шема е универзална и ви овозможува да пиете било каков зелен чај. Се разбира, постојат силни и слаби сорти, во овој случај, можете да ја прилагодите дозата врз основа на нивните вкусови.
Значи, котелчето се загрева - чај го истураме и го наполнуваме со вода. Температурата на водата треба да биде 80-90 степени, не можете да пиете зелен чај со врела вода или со топла вода. Исто така, за секој чај препорачливо е да се користи свежа вода, а не да се загрее оној што се лади и застана подолго време.
По истури топла вода во чајник, почекајте околу една минута и исцедете ја водата. Истурете не во чаши, но истурете целосно. Оваа акција е неопходна не за подготовка на чај, туку за миење, ослободување од горчина и нечистотии. Постои правило меѓу луѓето дека чајот треба да биде "оженет" - односно да истури прва вода во чаши, а потоа повторно да го истурам во чајник. Ова не е вистина - првата вода е неопходно истурена, ако тоа не се прави, вкусот на чајот ќе биде инфериорен, а не како обемно, полн, обвиен, како што можеби ветивте материјал. Вообичаено се препорачува да се исплакне чај пред подготовка, подобро е да се направи под топла вода, отколку да не се прави воопшто. Повторно истурете ја топла вода во чајник и почекајте 3-4 минути. Максималното време за подготовка на зелениот чај е 5-7 минути, по што почнуваат да се појавуваат непотребни процеси, кои негативно влијаат на вкусот.
Чај се истура во чаши, но не се полни веднаш до гребенот. Зелениот чај треба да се истури во круг, во чаша по чаша во мали порции - овој пристап ви овозможува да им служите на сите чаеви со иста сила. На крајот на краиштата, ако веднаш го наполните чашата, тогаш првиот ќе биде најслаб, а последниот - најсилен.
Зелениот чај може да се приготвува многу пати, колку епизоди ќе издржи, зависи од сортата. Во просек, зелениот чај се приготвува 5-7 пати.
