Пиперки

Пицата била измислена од Италијанците, или поточно со италијански хостеси. Со цел да го нахранат своето бројно семејство, тие, покажаа имагинација, ставија сè што беше во куќата на ретко валани слој тесто: колбаси, зеленчук, сирење, маслинки, домати.

Две слични пици, најверојатно, не постојат, бидејќи со мала промена во количеството состојки добивате пица со различен вкус (дури и ако го има истото име).

Патем, името на пицата често зависи од главната состојка. Ова е како Пеперони пица е роден.

Зад ова интригантно име лежи пица со минимален сет на производи. Главното место во полнењето е посебен вид колбас - феферони. Овие пушеле колбаси, направени најчесто од свинско месо, се доста зачинети поради големата количина пиперки - папрака и чили.

Во Италија, тие се продаваат во речиси секоја продавница. Куклите од други земји најдоа алтернативно решение: тие понекогаш го заменуваат феферони со друг тип пушеле колбаси - салами. Тоа исто така излегува добро.

Во прилог на колбас, оваа пица содржи домати (конзервирани или свежи) и моцарела сирење, кои хостесите славно го заменуваат со секое меко сирење, така што се топи добро.

Во подготовката на оваа пица има мала нијанса. Ако во било која друга пица сирењето е последната фаза, тогаш во пицеријата "Пеперони" се истура со претпоследниот слој. На него, исто така, се шири кругови pepperoni или салами. Колбас во рерната се пече, вклопувањето на маснотиите се стопи, се шири преку пицата, правејќи го зачинето и апетитот. Тестото за оваа пица се подготвува според стандарден рецепт. Благодарение на квасецот и добрата проверка, дури и нејзиниот тенок слој во рерната добро се зголемува, станува мек и вкусен.

Пиперки со пиперки со темен папрака

Состојки:

За тестот:

брашно - 1, 7 лажици;
вода - 125 ml;
сува квасец - 1 лажиче;
сол - 0, 3 лажиче;
шеќер - 1 лажиче;
маслиново масло - 3 суп.л-патки. л

За пополнување:

сирење моцарела - 200 гр;
колбас од пиперни - 150 гр;
зачинет доматен сос или кечап - 1 суп.л-патки. л .;
сушен босилок - 0, 3 лажиче;
земјата пиперка - 0,5 лажиче;
зеленчук.

Метод на подготовка

Истурете ја водата загреана на 28-30 ° во голема чинија, растворете го сувиот квасец во неа. Стави шеќер и сол, се промешува. Оставете десет минути за да го активирате квасецот.
Ставете го маслиновото масло, ставете го брашното да се прелие преку сито. Користејќи дрвена шпатула, комбинирајте ја течноста со брашното. Кога водата целосно се апсорбира во брашното, почнете да го мешате тестото со рацете. Месете додека не престане да се држи до нив.
Покријте го садот со филм, ставете го на топло место 1-1, 5 часа.
За полнење, сечкајте ги колбасите на тенки парчиња. Сирење на сирење во парчиња или решетки.
Ставете го добро вметната тесто на масата. Ако имате мала рерна, подели ја на два дела (ќе има две пици). Со помош на тркалачки игла тегнете, не подебели од 5 мм, тркалезни рудници. Префрлете се на подмачкан сад за печење или веднаш нанесете на пергамент, а потоа со него префрлете го на садот за печење.
Размачкајте ја површината на тортата. Посипете со исушен босилек и папрака.
Слободно посипете со кашкавал.
Ставете пепперони кругови.
Поставете го садот за печење со идната пица во рерната, печете 20-25 минути на 200-210 °. Служи топла, пред-сече во сектори.

Пиперка со кромид

Состојки:

тесто за пица (види рецепт број 1) - 250-300 g;
сирење моцарела - 200 g;
колбас од пиперни - 150 гр;
конзервирани домати - 200 g;
сушен босилок - 0, 5 лажиче;
сушен мариорам - 0, 5 лажиче;
сушен оригано - изклинвам;
кромид - 0, 5 ЕЕЗ.
маслиново масло - 1 суп.л-патки. л .;
црвена пиперка по вкус.

Метод на подготовка

Месете го тестото од состојките наведени во првиот рецепт. Стави во сад, покријте со капак или филм, ставете на топло место 1, 5 часа.
Намалете го колбасот во тенки кругови. Кромид сече прстени.
Освободете ги доматите од кожата и соберете ги во мешалка. Додајте зачини. Се меша во мазна состојба. Истурете во садот со путер. Се вари 5-10 минути до саканата дебелина. Оладете го.
Подели го тестото на два. Ако вашата печка е пространа, не можете да го делите тестото, туку да направите една голема пица. Се тркалаат во тенок круг слој. Дебелината на сокот не треба да надминува 5 mm. На тркалање игла, префрлете се на подмачкан лист за печење.
Подмачкајте ја површината на тестото со сос.
Бришење на сирењето на средна ренде, лежејќи го рамномерно на сокот.
Стави колбаси на сирење и кромид прстени на нив.
Поставете го садот за печење со пицата во рерната греена на 220 °, печете 20 минути додека тестото не е подготвено. Исечете ги на делови, сервирајте веднаш.

Пепперони пица со бел сос

Состојки:

тесто за пица (види рецепт број 1) - 300 g;
колбас од пиперни - 200 g;
сирење моцарела - 200 g;
крем - 50 ml;
сирење - 50 g;
сол;
сушени билки (босилек, майоран, оригано) - по вкус;
домати - 2 ЕЕЗ.

Метод на подготовка

Месете го тестото од пица, ставете го во сад, покријте со фолија, ставете го на топло место за да се крене.
Намалете го колбасот во тенки кругови.
Решетки сирење.
Исечете ги доматите на парчиња.
Нанесете го тестото во круг сок со дебелина до 5 мм. Префрлете се во лист за печење покриен со пергамент.
Измешајте сирење со крем. Сол, посипете со сува билка.
Поделете го сирењето на два дела. Истурете еден дел во тенок слој врз сокот.
Ставете парчиња домати на врвот. Посипете со остатокот од сирењето.
Стави пиперки на сирење.
Поставете го садот за печење во рерна загреана на 210-220 °. Печете 20-25 минути. Исечете ги во сектори, служете топло.

Љубовница да забележи

Наместо пепперони, земи салама колбас. За да додадете зачинета пица, посипете ја сечканата колбаса со црвена пиперка.

Доколку финансиските можности не дозволуваат да купите моцарела, слободно ја замените со било кое сирење кое добро се топи.

Наместо вообичаеното тесто од квасец, можете да го користите згусниот квасец, кој може да се купи во било која продавница.

Зачинет сос од домати е сосема соодветно да се замени со кечап или паста од домати, пред-мешање со зачини. За да направите сос од доматно паштет повеќе миризлива, загрејте го во тава со маслиново масло и зачини.

Понекогаш можете да најдете препораки дека пицата пред служење треба малку кул. Не го прави тоа! Се служи, како што велат, од топлината на топлината - додека сирењето не се стврдне на собна температура.