"Рафаело" дома

Нежни слатки "Рафаело" како скоро сите. Овој извонреден десерт е совршен за чај и кафе. Можете да уживате во тоа само така. Бадемите опкружени со меки крем, крцкави тела и кокос чипс ги прават овие бонбони уникатни. Тие сакаат да јадат секој ден, но се чини невозможно: цената на таквата деликатес е премногу висока. Сепак, оваа сладост може да биде на вашата маса толку често колку што сакате. Слатките, идентични на "Рафаело", можат да бидат подготвени дома, и оваа задача е изводлива дури и за почетници готвач.

Карактеристики за готвење

Техниката за правење слатки "Raffaello" е прилично едноставна со свои раце: тие прават паста за крем, прават топки во неа, кои ги кријат бадемите, ги превртуваат во чипс од кокос и ги ладат. Сепак, постојат многу варијации на кремот. Според некои рецепти, тоа е лесно, од друга - малку покомплицирано. Постојат дури и рецепти кои ви дозволуваат да направите бонбони крцкави, речиси идентични шопинг. Технологијата на нивната подготовка ќе биде малку потешка од вообичаеното. Без оглед на опцијата за готвење дома "Рафаело", резултатот ќе ги исполни очекувањата, со оглед на бројот на поени.

• Обрнете внимание на квалитетот на производите. Доколку кондензираното млеко се содржат растителни масти, а наместо путер ќе земете поевтино ширење, кремот може да се раздвојува, што го отежнува создавањето на топчиња од него, и тие нема да вкусат премногу пријатен или хетероген.
• Кокосовите чипови се подобро складирани во поголеми количини отколку што е наведено во рецептот. Ако кондензирано млеко не е доволно густо, за да се згусне кремот ќе треба да користи повеќе чипови отколку што е наведено во рецептот. Понекогаш лепењето на оваа бонбони исто така е повеќе оплодување отколку што се очекуваше.
• Бадемите, пред да се скријат внатре во бонбоните, мора да бидат излупени. За да го направите ова, треба да се истури врела вода двапати или три пати, секој пат кога заминувате 5-10 минути. После тоа, лушпата лесно ќе отиде. Излупени ореви се сушат во суво тава или во рерната на ниска температура (120-130 степени). Овој процес трае само 10 минути.
• Пред да започнете да формирате бонбони, препорачливо е малку да се излади крем во фрижидер, тогаш ќе стане по-густа и пластична.
• Слатките "Рафаело" се ладат пред сервирањето. Ако слатките останат по пиењето чај, тие треба да се вратат во фрижидерот - тие ќе се топат на собна температура, тие ќе станат премногу меки и лепливи.

Рок на траење на домашните бонбони "Рафаело" е мал - само три дена, а потоа само кога се чува во фрижидер.

Класичниот рецепт "Рафаело" од кондензирано млеко и путер

Состав:

• засладено кондензирано млеко - 0, 38 кг;
• путер - 180 g;
• чипс од кокос - 150 g;
• бадеми - 30 ЕЕЗ.

Метод на подготовка:

• Однапред извадете го маслото од фрижидерот за да се омекне.
• Победете го путерот со миксер. Постепено додадете кондензирано млеко и размахнете го, подгответе го кремот.
• Додајте кокос снегулки во крем - околу половина од износот наведен во рецептот или малку повеќе од половина (75-100 g). Добро се меша.
• Стави го кремот во фрижидер најмалку 2 часа. Можете да го оставите во фрижидер преку ноќ.
• Ставете ги бадемите со врела вода, по 10 минути исцедете ја водата. Истурете ја оревцата со нова серија врела вода. По 10 минути, исцедете ја водата, исушете ги оревите со салфетка и извадете ги лушпите.
• Истурете ги оревите на лист за печење покриен со пергамент. Ставете ја во рерна, загреана на 120-130 степени. Се суши за 10 минути, мешајќи повремено.
• Поделете го кремот на приближно 30 еднакви делови.
• Од секој дел, формирајте мала тортилја, ставете ја бадемово јадро во центарот, покријте го со рабовите на кремот, внимателно формирајте топка.
• Превртете ги топчињата во преостанатите кокос чипс, ставете ги на хартиени бонбони, ставете ги во фрижидерот.

По 2 часа, бонбоните ќе се зацврстат доволно, може да се сервираат на масата.

Рецепт "Рафаело" во случаи на вафли

Состав:

• кондензирано млеко - 0, 25 l;
• путер - 150 g;
• чипс од кокос - 150 g;
• бело чоколадо - 160-180 g;
• тафлети на нафора во форма на мали хемисфери - 50-60 парчиња. (30-45 g);
• бадеми кернели - 25-30 ЕЕЗ.

Метод на подготовка:

• Бришење на омекнат путер со кондензирано млеко, додадете 100 g кокос чипс во смесата, ставете го кремот во фрижидер.
• Се топат 60-80 гр чоколада во водена бања. Одвнатре ги покривате со тафлети на вафли. Ставете ги во фрижидер за да се замрзнат чоколадите. Ова е неопходно, така што вафлите не се натопени со крем и остануваат крцкави.
• По половина час пополнете ги половините со крем.
• Излупете и исушете јатната кернели во сува тава. Се шири на тарлетите. Ореви треба да се стават во секој друг tartlet. Наместо бадеми, можете да користите лешници или кечеви.
• Пар тартлетите во парови: пар треба да има една половина со орев, вториот без неа.
• Прелејте го преостанатото чоколадо. Потопете ги сите бонбони во неа, се тркалаат со кокос снегулки.
• Ставете слатки на хартија и фрижидер за 2-3 часа.

Рабаеловите бонбони подготвени според овој рецепт не се многу поинакви од продавницата, но многумина ја претпочитаат опцијата без вафли школка, верувајќи дека тоа го прави лекување помалку тендер.

Едноставен Raffaello рецепт од вафли

Состав:

• чипс од кокос - 75 g;
• кондензирано млеко - 0, 25 l;
• вафли со крем или кокосово полнење - 0, 25 кг;
• бадеми - 25 ЕЕЗ.

Метод на подготовка:

• Здивот на вафли на ренде. Ако тие се многу меки и тромави, можете да ги уништите со вашите раце. Вие не треба да користите блендер: тоа ќе ги претворат вафлите во премала трошка, поради што нема да бидат крцкави и ќе им дадат на бонбоните уникатен вкус.
• Во вафлите додајте 25 г чипс од кокос, се меша.
• Истурете 150 ml кондензирано млеко на добиената маса. Се меша темелно. Ставете го кремот во фрижидер неколку часа.
• Формирајте ја топлата кремско тесто со криење на бадемите во секоја од нив.
• Намалете ја секоја мушка во кондензирано млеко, превртувајте ги кокос снегулки и ставете го повторно во фрижидер 2-3 часа.

И покрај леснотијата на подготовка, слатките за овој рецепт се вкусни и слични на вистинското "Рафаело".

Бело чоколадо Rafaello Sweets

Состав:

• масни крем - 0, 2 l;
• бадеми - 100 гр;
• бело чоколадо - 100 g;
• кокос снегулки - 100 g;
• путер - 30 g;
• шеќер за одмрзнување - 50 g;
• вафли (без полнење) - 50 g;
• сол - краен случај.

Метод на подготовка:

• Се топи чоколадата во водена бања или на многу бавен оган, не дозволувајќи да се врие.
• Додајте малку сол и половина од струготини од кокос во рецептот за топено чоколадо. Добро се меша и фрижира за еден час.
• Здробијте ги вафлите во малтер за да направите голема трошка.
• Во лажица шеќер во прав, ролни навртки (препорачливо е да ги исчистите однапред).
• Сржете ги оревите додека златно кафеав во стопен путер, се лади.
• Крупи крем во дебела маса, додавајќи им преостанатиот шеќер за шеќер.
• Отстранете го кремот од фрижидерот.
• Извадете го крем со лажичка, ставете ја орев во неа. Помагајќи се со втората кафена лажичка, формирајте ја топката со бадеми внатре.
• Натопете ја топката во дебел чекан, премачкајте го со шлаг, посипете со кокос чипс, ставете го на хартија и ставете го во фрижидер.
• На ист начин, направете бонбони од останатите производи.

Неопходно е да се изладат бонбони подготвени според овој рецепт во фрижидер долго време, најмалку 6-8 часа. Ако ги ставите во фрижидер за ноќ, наутро можете да уживате во пријатен чај.

"Рафаело" од урда со лешници

Состав:

• урда - 0, 5 кг;
• жолчка од јајце - 1 ЕЕЗ;
• павлака - 80 ml;
• путер - 60 g;
• шеќер - 100 g;
• ванилин - 1 g;
• чипс од кокос - 150 g;
• лешници - 100 г.

Метод на подготовка:

• Срцето на сирење низ сито.
• Додај омекна путер и кисела павлака за урда, добро се меша.
• Се шири жолчка од јајце со шеќер. Комбинирајте се со масовна маса. Промешајте или дури и размахване.
• Додај ванила, повторно размахване.
• Лешници пржете во сува тава, лади, кора.
• Сајте ја сијата во фрижидерот за еден час.
• Формирајте топчиња од крем за сирење со криејќи ја орев во секоја од нив.
• Натопете ги топлата сирење во кокос чипс, оставете да се излади во фрижидер неколку часа.

Cheesecakes "Raffaello" е невозможно да се купат, може да се прават само со свои раце, а овој деликатес ќе биде многу покорисен од оној што се продава во продавницата. Децата без рамнодушен урда речиси сигурно ќе бидат среќни да го јадат овој воздушен десерт.

Слатки "Рафаело" - извонреден десерт, кој има многу фанови. Дома, ова ремек-дело на слаткарската уметност не може да се повтори точно, но домашните производи не се помалку вкусни и дури покорисни од оригиналните.