Скици и тикви се ботанички многу блиски. Всушност, тиквички е вид на тврда тиква, различна од тоа во форма, боја на пулпа и кожа.
Постојат многу видови на тиквички, од кои некои се рано созревање, лето и други - доцнењето - се одгледуваат за јадење во зима. Затоа, рокот на траење на различни видови на тиквички се разликуваат едни од други.
Корисни својства на тиквички
- Во било кој тип на тиквички нема премногу влакна, затоа тие добро се апсорбираат од телото.
- Тие се богати со калиум, а овој елемент во трагови во нив е повеќе од натриум, седум пати.
- Исто така во тиквички има железо и фосфор, пантотенска и фолна киселина, витамини Б1, Б2, ПП, Ц, каротин, шеќери, протеини, скроб и пектини.
Како да ги чувате тиквички
Тиквички припаѓа на раните зрели тиквички.
Во блиска иднина, за консумирање, тиквички се отрчаат од ударите со трепките кои се многу мали, кога нивната должина достигнува 15 см. Тие имаат тенка кожа, нежна пулпа и се разликуваат поради недостаток на семиња, бидејќи сѐ уште не се дозареле.
Тиквички се користат во различни садови од зеленчук, додадени на месо. Тие прават пасишта од нив, тепсија, дури и прават џем. Овие рани тиквички се добри за исхрана и храна за бебиња.
Но, тиквички практично не можат да се складираат поради деликатната и тенка кора.
По бербата или купувањето на пазарот, оваа рана зрела тиква може да се чува не повеќе од една недела, а во фрижидерот - во садовите за зеленчук. Но, ако кора од тиква е недопрена, а потоа ставате плод во хартиена кеса, во која има неколку дупки за вентилација, рокот на траење може да се продолжи уште 1-2 недели. Сето тоа зависи од видот на тиквички. Меѓу сортите на тиквички има и такви кои во поволни услови може да се чуваат релативно долго. Тоа се Зебра, Цукеш, Џеновезе, Бумбарби. Ако ги држите на креветот подолго, тогаш кожата ќе стане погуста. Значи, тие исто така можат да бидат испратени во продавницата за зеленчук. Иако тие нема да бидат складирани се додека обичните тиквички. Главната работа е што тие не ги надминаа. На крајот на краиштата, секој презрен зеленчук за време на складирањето ќе почне да се влошува однатре.
За да не се грижите за безбедноста на тиквички во зима, можете да ги замрзните. Покрај тоа, тие толерираат замрзнување добро.
За да го направите ова, тиквички измиени, отстранети стеблото, исушени од влага. Потоа тие се сечат во удобен за понатамошно користење парчиња, се стави во пластична кеса, добро врзани и ставени во замрзнувач.
Како да се подготват тиквички за складирање
Таквите видови на тиквички како грчки 110, Kuldzhinsky, Gribovsky 37, Одеса 52, хибрид Nemchinovsky, Beloplodny најчесто се одгледуваат.
Бербата се врши во средината или крајот на септември.
За зимски складирање тиквички даде сосема зрели. Впрочем, подебелата и посилната кожа ќе биде, толку подобро ќе се складираат.
За да се спречи сквош од контакт со земјата од оштетување на гниењето или да не се јадат штитениците, под нив се става секој изолациски материјал: прекривка, иверица, тенки плочки, дури и стакло.
Тиквички се собираат пред почетокот на мраз, бидејќи дури и малку замрзнато овошје не може да се складира.
Тие се исечени од камшикот со нож, оставајќи го стеблото од најмалку пет сантиметри.
Тиквички со дебела кожа погодна за складирање, на кои нема штета дури и во форма на мала нула. Насечени овошја остануваат на сонце еден ден, така што нивната кожа и опашки ќе се исушат. На крајот на краиштата, сечењето е најзагрозеното место од каде плодот може да почне да се влошува.
Потоа сквош повторно провери, избришете со сува мека крпа и испратена во складиште.
Како да ги чувате тиквички
Пред поставување на тиквички во складирање, просторијата треба да се вентилира, отпадокот треба да се отстрани и да се подготват полици.
Температурата во складиштето треба да биде во границите од 5-10 °.
Влажноста, која позитивно влијае на безбедноста на тиквички, треба да биде околу 70%.
Метод 1
Сквошките се ставаат на полици кои се покриени со слама, вреќи и бул.
Тие се поставени во еден ред на стебленца за да се забележи во времето ако сквош почнува да се влошува.
Плодовите не треба да бидат во контакт еден со друг. За ова, се препорачува да се постават листови од картон помеѓу нив.
Метод 2
Сквоши може да се чуваат во суспендирана состојба со ставање на секое овошје во мрежа. Така е можно да се исклучи појавата на рани од притисок и вдлабнатини на нив.
Како да ги чувате тиквички во станот
Сквоши се чуваат на темно место во најстудената соба. Ова може да биде плакарот или оставата, чајната кујна.
Ако балконот е стаклен и температурата на него не падне под нулата, тогаш можете да ги чувате тиквички таму.
Тие се ставаат на полици или се ставаат во кутии поставени со слама или отстранување (може да бидат покриени со весници).
Така што сонцето не паѓа на плодовите, тие се покриени со нешто на врвот на нив. Но, треба да се осигурате дека ефектот на стаклена градина не се формира внатре и има доволно свеж воздух. Некои домаќинки ги чуваат тиквички во кабинети. Но, ова не е најдобра опција. Бидејќи во горните слоеви на воздухот, температурата е секогаш неколку степени повисока отколку во близина на подот. Затоа, ако не постои оставата, чајната кујна, сквош е поставена барем под креветот или поблиску до вратата на балконот, но не во близина на уредите за загревање.
Цукини може и замрзнување. За да го направите ова, се мие, чистено од дебела кора, се сече на половина и се сече семето со дел од пулпата што ги опкружува. Тогаш тиквичките се сечат на коцки или парчиња, ставени во пластична кеса и испратени до замрзнувачот за складирање.
Водителка на совет
За време на складирањето на тиквички потребно е да се провери нивниот квалитет. Ако плодот е во сомнеж, тој мора да биде изолиран од другите.
Ако водителка во блиска иднина не планира да подготви сад од овој зеленчук, таа може да го олупи, внимателно да ги исече сомнителните места, да ги отстрани семињата, да ја исече пулпата, да ја стави во пластична кеса и да ја стави во замрзнувачот. Но, оваа тиква треба да се користи во храната на прво место.
