Ако лебот ненадејно заврши во куќата, секогаш можете да го исперете ерменскиот леб од матнакаш. Изгледа како величествена рамна торта, има свеж вкус, идеално е за првото јадење, а за месото - тешко може да се мисли подобро на шаш-земак. Во принцип, за секоја закуска или салата, можете да служите како тортилја. Подобро е да се чува во цврсто затворена пластична кеса - тогаш ќе остане мека неколку дена.
Состојки:
- 5 г сув квасец;
- 1/5 лажиче. шеќер;
- 3 пинцеви со сол;
- 150 ml топла вода;
- 250-300 гр пченично брашно;
- 1 суп.л-патки. л сусам;
- 2 лажици. л растително масло;
- 3 парчиња сушен рузмарин.
Готвење
1. Во длабок сад или тава, погоден за месење тесто, се меша сол, шеќер и суво, не заборавајте да свежи квасец. Истурете ја топла вода за нив - околу 30-35 степени. Сега треба да се мешате добро и да почекате додека не се активира квасецот. Обично трае 10-15 минути.
2. Кога на површината на водата се појавува "капа" од пена, може да преминете кон следниот чекор - постепено почнувате да додавате пресечено пченично брашно, истовремено мешајќи го идното тесто со лажица.
3. Додај и растително масло - ако сакате, користете повеќе мирисна, со светлен вкус или целосно без вкус.
4. Продолжете да го промешувате тестото со лажица, а кога станува премногу дебел, го мачкате со рацете.
5. Како резултат на тоа, треба да имате меко, еластично тесто. Покријте го садот со крпа и нека тестото стојат 40-60 минути.
6. По 40 минути - еден час, тестото треба да се зголеми во големина за 1, 5-2 пати. Намалете го.
7. Покријте ја тавата за печење со фолија или хартија за печење. Растете го тестото во торта, направете ги жлебовите во центарот.
8. Ставете го со рузмарин и сусам, ставете ги во тестото, за да не се исушат веднаш.
9. Нека тортата "оставете" уште 15 минути, а потоа испратете ја во рерната загреана на 180 степени за 20-25 минути. Кога заврши ерменскиот леб се лади, може да се сервира.
