Црница е една од најчестите растенија, плодовите од кои не се само вкусни. Тие се особено слатки и миризливи. Покрај тоа, црница има лековити својства.
Иако овошјето расте на дрво, тие се нарекуваат бобинки. Тие почнуваат да созреваат во јули и пловат скоро еден месец. Ова е доволно за да се добие доволно свежа црница и готви резерви за зима.
Како да жнеете малина и да се подготвите за складирање
Душеци се собираат постепено, како што созреваат. За бербата треба да изберете сув и сончев ден. Има многу од нив на врвот на летото.
Во раните утрински часови да почнат да работат не треба да биде. Треба да чекаме сонцето да ја исуши роса.
Бербата на малина со рака е тешка и не е неопходна. Методот на негово отстранување од гранките веќе долго време е развиен:
- Маслодајна, хартија или мат се шири под дрвјата.
- Овошјето се собира заедно со прислушување на гранките на црницата. Зрели плодови лесно се тушираат на подготвеното легло.
Подобро е веднаш да ги решите паднатите плодови и да ги отстраните ѓубрето, лисјата, незрелите плодови. Реди не се кинат.
Доколку е потребно, бобинки може да се мијат во тава со ладна вода и да се исушат со сито или решетки.
По ваквата подготовка, црницата се суши, замрзнува и се подготвува за различни метежи, џемови, компоти.
Зачувување на свежа малина
Свежо малина не трае долго - три или четири дена, и само во фрижидер. Сувото овошје може да лежи околу една недела. Бери се чувствува прилично добро во пластична кеса или во плитка сад, која треба да биде цврсто покриена со филм за прицврстување. Пожелно е да се пополни таков сад со плодови со добар квалитет. Расипаните и малку смачканите бобинки мора да се отстранат и да се јадат брзо.
Место на црница е најдобро во одделот за овошје. Важно е да се изолира плодот од други видови на бобинки.
Не се повредува еднаш или двапати на ден за да се погледне во контејнерот и да се провери состојбата на плодот. Ако некој од нив веќе почна да се влошува, тие веднаш треба да се отстранат.
Зачувување на малина за зима. Сушен Бери
Да го продолжи периодот на чување на нејзината црница:
- сушени;
- замрзнување.
Само зрели бобинки се избираат за сушење. Тие се ослободуваат од остатоци, и кога се загадени, тие се мијат со вода и им овозможуваат на времето да се исуши плодот.
Најдобро е да се спроведе сушење во две фази:
- Шири ја црницата на отворено, избирајќи едно сончево и отворено место. Можете да го поставите овошјето на пепелниците, пепелниците, парчиња иверица. Не боли да се покрие тара хартија.
Црницата секогаш треба да биде покриена со газа, бидејќи тоа го сакаат и инсектите и птиците.
Оваа фаза трае една или две недели. Ноќе, пепелниците со црница треба да се исчистат во сува просторија.
- Конечното сушење на бобинки се изведува во рерната, загреана на 30-40 степени. За еден час, плодот е целосно сушен.
Приготвената црница на овој начин треба да се истури во стаклени тегли или други контејнери кои може да се херметички запечатени. За реосигурување (заштита од бубачки) бобинки се чуваат во фрижидер. Во кујнскиот шкаф, тие исто така се чувствуваат добро. Сувите малина може да се чуваат до две години. Во текот на овој период, бобинки остануваат здрави и вкусни. Тие се јадат како семиња или се користат за готвење (печење, задушено овошје).
Зачувување на замрзнати глувчиња
Можете да замрзнете цели бобинки во најголемиот дел. За ова ви е потребно:
- Измијте и исушете ја црницата.
- Ставете ја бобината на палети со слој од не повеќе од три сантиметри и испратете го во замрзнувач четири часа.
- Замрзнатото овошје треба да се распадне на дел пластични кеси и да се врати назад во замрзнувачот. Таму ќе лежат со месеци, задржувајќи ги сите корисни својства на црница.
Кога на бери нема потреба од процедури за вода пред замрзнување, може веднаш да се распаднат во мали пластични кеси, добро затворени и испратени до замрзнувачот.
Можете да ги чувате замрзнатите малина за една или две години. Но, важно е дека температурата во замрзнувачот не ја остава ознаката од -18 степени.
Замрзнување на црн дроб исто така:
- со шеќер;
- во сируп.
За мразови со шеќер ви се потребни 150 грама песок за килограм бобинки. Ако црницата е многу слатка, тогаш количината на шеќер е намалена за една третина. Процесот на замрзнување:
- Овошјето се става во контејнер и се попрскува со шеќер.
- Контејнерот е цврсто затворен и потресен. Ова придонесува за фактот дека шеќерот се распределува подеднакво внатре.
- Садот од црница се испраќа до замрзнувачот.
За да се зачува црница во сируп:
- Подготвуваме слатка раствор од 0, 5 литри вода и чаша шеќер. Сирупот се вари пет минути.
- Изладете го растворот во собата.
- Ние го испраќаме сиропот два часа во фрижидерот.
- Ние ја поставуваме црницата во контејнери или пластични чаши.
- Пополнете го бобинки со ладен сируп, така што тие се целосно нурнати во него.
- Ние ги затвораме контејнерите со капак и ги запечатеме чашите со филм за прицврстување.
- Ставете ја садот од црница во замрзнувачот.
Рок на траење на шеќери во шеќер и сируп (во замрзнувачот) е најмалку една година.
Кога почнува сезоната, бобинки и овошје, треба да се обидете повеќе да ги јадете. Ова целосно се однесува на црница. Не плашете се дека нејзините плодови ќе дамка на рацете и садовите. Сето ова лесно се мие со лимонска киселина. Но, витамини и елементи во трагови содржани во црница, големо влијание врз благосостојбата и значително додаваат сила.
Подготовките за иднината ја диверзифицираат исхраната и го подобруваат здравјето во секое време од годината. Иако црницата е расиплива зрно, лесно е да се задржи.
