Како да складирате слатка цреша

Лето е угодно со многу бобинки. Черепите почнуваат да пеат еден од првите - во средината на јуни. Но убавите и многу сочни бобинки имаат многу кратка сезона - само неколку недели. Затоа, корисно е да се размислува за складирање на ова одлично овошје. Како да се направи тоа, така што ќе можете да уживате во вкусот на црешите цела година?

Како да се соберат. Како да изберете кога купувате

Ако слатката цреша расте во сопствената градина, тогаш кога се бере, потребно е да се разгледа следново:

изборот на овошје е подобар во раните утрински часови: тогаш пулпата има оптимална густина;
свежо собраните плодови треба да се шират на прекривка и внимателно да се одберат.

Кога купувате бобинки, потребно е да се провери дали има какви било штети на нив: пукнатини, вдлабнатини итн. Стапките на плодовите треба да бидат зеленикави и еластични. Најсоните, зрели и вкусни цреши обично се темни во боја.

Основни методи за складирање

Слатка цреша е расипливо овошје. Но, постојат начини да се задржи долго. Говор за:

се чуваат во фрижидер (освен за замрзнувачот);
замрзнување;
сушење;
конзервација.

Секој од горенаведените методи има свои карактеристики.

Како да ја задржите слатката цреша во фрижидер

Во фрижидер, слатката цреша не губи свежина околу една недела. Но, на свеж воздух, ќе почне да се шета и изгние уште следниот ден. Точно, ако е со рачка, може да "живее" еден ден подолго.

Чувајте ја потребата за:

Прво, треба внимателно да го проверите секој овошје: на него нема оштетувања или црви.
Следно сува бобинки. Но, само ако има влажност на нив. Во никој случај не може да се мијат пред да бидат испратени во фрижидерот.
Свиткајте го плодот во контејнер и ставете го во овошниот оддел или на самиот дното. Пластични коцки - најдобар сад за чување на цреши. Исто така се погодни глинени плочи или познати стаклени тегли. Но, вреќи направени од полиетилен се лоши за ова, бидејќи им недостасува затегнатост.
Неопходно е да се покрие јадењата со бобинки со нешто: метален капак, салфетка, нешто. Ако ова е занемарено, овошјето брзо ќе се исуши.

Оптималната температура за чување на цреши во фрижидер е 0 ... + 2 степени. Идеалната влажност е 95%.

Постои начин да се направи плодот траат еден месец. Потребно е да се стават црешни листови на дното на стаклена тегла, на врвот на бобинки, потоа да се остава повторно и така натаму до врвот на теглата. Тара цврсто се затвора и фрижира.

Како да се задржат свежи цреши за зимата со замрзнување

Во замрзнувачите свежи цреши може да го продолжите животот подолго време, а посебно цела година! Тоа е, таа ќе ја преживее зимата без никакви проблеми. И додека неговите корисни својства не одат никаде. Значи:

Секој плод исплакнуваме добро.
Сувајте темелно со хартиена крпа. Бидете сигурни дека сите плодови се целосно суви.
Превиткајте мали контејнери тесни, тесни, изолациони од надворешни мириси, обликувани како пакети. Идеални - вреќи за овошје. Овошјето не може да се стави во обични пластични кеси: тие ќе ги апсорбираат мирисите на другите производи во нив.
Ние испраќаме тара со цреши во замрзнувачот.

Одмрзнување бобинки е лесно и едноставно. Можете да користите микробранова печка: ставете ги во неа две минути и поставете режим наречен "одмрзнување".

Како да се зачува на Бери со сушење

Сушењето за сушење е едноставна процедура. Тоа може да се направи со помош на најчесто достапни апарати за домаќинство - електрични сушилници и печки (поточно, печки).

Во електрични фен суви плодови како што следува:

Прво, темелно се мие и внимателно се среди.
Избришеме салфетка од хартија.
Го раскинуваме стеблото, ги отстрануваме коските.
Ставете во електричен сушач, максимум еден слој.
На почетокот на процесот на сушење, ја поставивме температурата не многу висока (максимум +60 степени): во спротивно овошјето ќе попушта, сокот ќе почне да тече од нив.
Кога поминуваме неколку часа, ја зголемуваме температурата на +70 ... + 80 степени.

Целата процедура обично трае подолго од еден ден.

Сега за сушење во рерната. Може да се произведува на два начина. Првиот се суши со додаден шеќер. Тоа е направено вака:

Ние подготвуваме сируп, односно мешавина од вода и шеќер во приближно еднакви пропорции.
Во добиената мешавина ставете овошје без камења (измиени и без опашки).
Се готви сето ова за неколку минути, а потоа не се допирајте еден ден, така што смесата е присутна.
Помина еден ден - време е да го донесам сиропот со бобинки во состојба на вриење, а потоа нека се излади.
Сега извлечете ги вишите од сирупот.
Ги ставаме на лист за печење, ги ставаме во рерната и ја поставуваме температурата до +50 степени и ги чуваме таму некое време.

Сушените цреши треба да бидат меки на допир, а не "крварат" со сок.

Вториот метод за сушење на црешите се врши на следниов начин:

Измијте ги и исчистете ги плодовите.
Ставивме (тенок слој) на лист за печење.
Се суши во рерна на +50 степени.
Ако куќиштето е слабо проветрено, малку отворајќи ја вратата - тогаш целата вишок влага ќе ти оди подалеку.
По 10 минути, температурата на сушење се зголемува до +75 степени и се исуши некое време.

Ако бобинки не се држат заедно, тогаш процесот може да се прекине.

Чувајте ја конзервацијата на слатки цреши

Можете да направите многу вкусни зачини од цреши: пире од компири, компоти, џемови, џемови и многу други. Конзервирани бобинки се чуваат во подруми и складишта. Фрижидери се лоши за овој бизнис. Складирањето треба да е ладно и суво.

Вредни совети

Чување на цреши е целина наука. Има многу нијанси во ова прашање. Значи корисно е да се знае дека:

колку повеќе време поминува од почетокот на чување на слатки цреши во фрижидер (замрзнувачот не се брои), толку повеќе витамин Ц станува;
Неопходно е да се провери дали различни инсекти имаат во сушената слатка вишна: ја обожаваат;
во никој случај не треба да замрзнете некогаш замрзнатото цреша, во спротивно сите негови корисни својства ќе исчезнат;
неопходно е да се ослободите од конзервацијата на која покривите се оштетени или отечени.

Постојат многу начини за чување на цреши. Вие само треба да направите сè "научно", а потоа можете да уживате во оваа сочна убавина низ целата година.

Коментари (0)