Candied Strawberries

Candied овошје е еден од многуте омилени деликатеси. Тие се вкусни во нивната чиста форма, тие можат да се јадат наместо бонбони. Тие можат да се користат во подготовката на слатки јадења како една од главните состојки или за декорација. Еден од највкусните типови на оваа прекрасна деликатес е засадена јагода. Тие можат да бидат направени во лето за да се користат во текот на целата година. Процесот на готвење на овој јагоден десерт има свои специфики, но е доволно едноставен така што дури и неискусниот готвач може да се справи со задачата.

Карактеристики за готвење

Технологијата за правење засадени јагоди може да биде различна, но општите принципи не зависат од рецептот. Бобинки треба правилно да се подготват, впие во сируп и суви. Резултатот ќе зависи од знаењето неколку моменти.

За зашеметеното овошје потребно е да се земаат зрели бобинки со средна или голема големина, но пожелно е големината на јагодата да биде приближно иста. Од мали бобинки захаросани да бидат тешки.
Жетвата на јагоди не се препорачува во дождливото време. Бобинки се водени во ова време, тие ќе ја изгубат својата форма кога ќе се готват, тие ќе се шират, што е неприфатливо за јагода засадени плодови.
Пред да готвите јагоди, треба да ги раскинете или исечете sepals, но ова треба да се направи само откако Бери е измиен и сушен. Инаку, водата ќе падне во бобинки, и ќе биде невозможно да се прават захаросани плодови.
Не можете да користите алуминиумски садови за да направите десерт. Овој материјал доаѓа во контакт со киселина, која се содржи во јагоди, формирајќи штетни материи.
Кандираните плодови се подготвуваат во фази. Оваа технологија ви овозможува да го одржувате интегритетот на бобинките.
Готови засадени плодови се меки, но еластични. Кога стегање на бобинки, сокот не издвојува од нив. За да се надмине бобинки не е достоен за тоа, така што тие не стануваат премногу тешки.
Готови засадени плодови се лепливи. Така што тие не се држат заедно, тие се навива во шеќер шеќер. Може да се купи во финална форма, но многу е поевтино да го направите сами од шеќер. За да го направите ова, доволно е да се меле со блендер или во мелница за кафе.

Чувајте зашдено овошје во цврсто затворени стаклени тегли. Рок на употреба се движи помеѓу 3 и 12 месеци, во зависност од количината на шеќер што се користи во условите за подготовка и складирање. Тие нема да се расипат во фрижидер најмалку 6 месеци, на собна температура - 3 месеци.

Класичен рецепт на засадени јагоди

Состав (на 0, 5 кг):

јагоди - 1 кг;
шеќер - 1 кг;
вода - 0, 5 l;
Шеќер во прав - 100 г.

Метод на подготовка:

Организира јагоди. Исплакнете со истурање во чинија со ладна вода. Исплакнете под проточна вода. Оставете го течноста да исцеди. Почекајте бобињата да се исушат.
Исклучете ги или исечете ги сапуниците од јагоди.
Измешајте го шеќерот со вода, ставете го на шпоретот.
Топлина, мешање, додека шеќерот не се раствори.
Ставете го бобинки во сируп.
Без мешање, доведе до вриење и варете 2 минути.
Отстранете ја пената. За 5 минути, отстранете ја тавата со бобинки од топлина.
Донеси до вриење повторно, варете 2 минути на средна топлина. Кул малку.
Повторете ги овие манипулации најмалку уште 5 пати.
Покријте ја тавата за печење со пергамент.
Фати го бобинките од сирупот, ширете ги на сад за печење.
Ставете ја во рерната. Вклучете го со поставување на минимална температура. Во електрични печки, тоа е обично 50-60 степени, во гас печки - околу 100 степени.
Отворете го капакот на рерната малку. Не заборавајте да го инсталирате штит кој ги штити печките од топлината на рерната.
Се суши бобинки во рерна за 3 до 5 часа. Времето зависи од поставената температура. На ниски температури, бобинки се сушат подолго, но се израмнуваат повеќе рамномерно, што го прави вкусно и подобро складирано.
Извадете ја садот за печење со печиво од печката, нека се изладат.
Истурете го шеќерот во пластична кеса. Додај бобинки. Протресете ја кесата така што јагодите се прекриени со шеќер во прав.
Истурете во чисти, суви тегли, цврсто затворајте и складирајте во трајно складирање.

Candied овошје може да се суши не само во рерната. Во затворен простор, тие ќе се исушат околу три дена. Во тоа време, тие треба да се покријат со газа за заштита од инсекти. Користејќи специјален електричен фен, вреди да се водат според препораките на производителот на уредот.

Зајакнати јагоди без бобинки за готвење

Состав (на 0, 5 кг):

јагоди - 1 кг;
шеќер - 1 кг;
вода - 0, 3 l;
сок од лимон - 20 ml;
Шеќер во прав - 100 г.

Метод на подготовка:

Подгответе го Бери со миење, сушење, отстранување на сепаратите.
Врие дебел сируп од вода и шеќер, натопи јагоди во неа. Оставете да се излади.
Кога сирупот се олади на собна температура, извадете ги бобинки од него (може да ги свиткате во сито).
Доведете го сирупот до вриење, варете го 5 минути, извадете го од топлина. Повторно натопи го бобинки, почекајте сирупот да се олади.
Повторете ја постапката 7 пати. Пред да го доведете сирупот до вриење, додадете сок од лимон за последен пат.
Кога сирупот ќе се олади после последното вриење, ставете го бобинки извлечени од неа на сад за печење покриен со пергамент.
Сувите јагоди во рерната 3-5 часа со минимална температура.
Ладно, се тркалаат во шеќер во прав, извадете го за складирање.

Оваа варијанта на правење јагода бонбони е најдолгата и најтешката, но ви овозможува да задржите повеќе корисни својства на бобинки.

Брз начин да се направи захарен јагода

Состав (на 0, 5 кг):

јагоди - 1 кг;
шеќер - 0, 75 кг;
вода - 0, 5 l;
лимонска киселина - 1 g;
Шеќер во прав - 100 г.

Метод на подготовка:

Оди низ бобинки. За брзо да направите захаросани плодови, ќе направат само силни и недопрени.
Подгответе ја бобината со миење, сушење, отстранување на сепаралот.
Сипете сируп од шеќер и вода, натопи јагоди во неа, додадете лимонска киселина.
Варете јагоди во сируп, без мешање, 20 минути.
Опуштете се на сито и оставете 1, 5 часа целосно да сирупувате со плочата на бобинки.
Се шири на сад за печење, поставен во рерна загреана на 140 степени.
Кук за 1, 5 часа, осигурувајќи дека бобинки не горат. Ако е потребно, температурата во рерната може да се намали.

Останува да се излади бобинки, да ги посипете со шеќер во прав и да ги пренесете во тегла.

Candied јагоди како речиси сите. Тие можат да се додадат на урда и колачи, кои се користат за украсување на торта или сладолед. Некои ги јадат како бонбони. Употребата на таква деликатес сигурно ќе се најде.

Коментари (0)