Лазања во multicooker

Ако порано лазања била позната само за Италијанците и народите кои живеат во околните области, сега таа се готви во многу земји во светот. Освен тоа, хостесите лесно ги заменуваат некои состојки со други, земајќи ги во предвид особеностите на нивната национална кујна, вкусните параметри, па дури и присуството на една или друга кујна.

Лазања е вид на тепсија, во која тенки листови на тесто се менуваат со полнење на месо, зеленчук или печурки, великодушно истури со сос од бешамел и попрскана со многу сирења. Тоа е оној кој му помага на лазањите да ја задржат својата форма и да не се распаднат во чинија.

За лазања, можете да купите готови сокови или самите да го мачете тестото. Таа е подготвена на ист начин како и за тестенини од јајца, - на некои јајца. Тестото плочи може да се замени со тенок пито леб.

Претходно, лазања беше печен само во рерната, но со доаѓањето на multicooker, хостесите почесто го готвеаа ова јадење во неа.

Суптилностите

Карактеристиките на multicooker се такви што ќе биде тешко да се подготват лазања од садот. Затоа, треба да го купите пергамент за печење или ракав за печење. Овој материјал се обидува да ја подигне садот на мултикиклуерот и само тогаш ги поставува производите во неа. Потоа лазанцата може лесно да се извади од садот, да се сфатат краевите на хартијата или филмот.
Лазања во бавен шпорет не е покриена со румени кора, како во печка, бидејќи се готви практично парен. За да се направи апетитот на лазања, горниот слој треба да биде сирење. Во процесот на готвење, се топи, покривајќи ја лазањите со жолтеникава кора. Но, долниот дел од садот може да се пече темелно. За да се спречи лажање од согорување, чашата е подмачкана.
Секоја лазања е подготвена во три фази. Прво направете го полнењето, потоа гответе го сос од бешамел, а потоа соберете лазања. Можете да го користите бавниот шпорет за секоја од овие фази, но во тој случај ќе треба да го измиете садот секој пат за да продолжите на следниот чекор. Затоа, полнењето и сосот најдобро се готват на шпоретот, и печи лазања во бавен шпорет.

Лазања со мелено месо во бавниот шпорет

Состојки:

мелено месо - 500 гр;
листови за лазања - 6-8 парчиња;
кромид - 1 ЕЕЗ.
моркови - 1 ЕЕЗ.
маслиново или сончогледово масло - 40 g;
лук - 2 чешниња;
доматна паста - 50 g;
сол и сите зачини - по вкус.

За сос од бешамел:

млеко - 500 ml;
путер - 50 g;
брашно - 50 g;
сол;
морско оревче - изклинвам;
сирење - 400 гр.

Метод на подготовка

Исечете го кромидот и морковот во мали коцки. СРЈ во тава до светло златно кафеава.
Додајте ја кутијата. Пазете го внимателно, така што нема големи грутки. Сите заедно, пржете до готвеното месо.
Стави ја доматната паста. Ако ви се чини дека е премногу кисел, можете да го замените со кечап. Додајте лук, зачини и зачини по вкус. Измешајте сè. Продолжете да запали пет минути, а потоа отстранете го од топлина.
Започнете со сос од бешамел. Земете мал тенџере или казанче, ставете го путерот и се топи на мал оган. Во посебен сад, се меша со размачкана чаша млеко со брашно. Измешајте ја оваа мешавина со постојано мешање. Истурете го остатокот од млекото. Сварете го сосот додека не се згусне. Сол, ставете морско оревче и добро промешајте.
Бришење на сирењето на средна ренде.
Сега тоа е крајот на multicooker. Покријте го дното на чинијата со пергамент или филм за прицврстување. Истурете некој сос.
Ставете го тестото за тесто за лазања во еден ред. Најверојатно, ќе ви требаат два слоја сок за еден слој. Втората опција: направи правоаголна лазања, поставувајќи само по еден лист.
Ставете една третина од полнењето на тестото. Четкајте со сос и посипете со сирење.
Покријте ја следната серија со помалиот. Повторете ги слоевите уште два пати. Врвот на лазања треба да се состои од тесто. Ставете го преостанатиот сос на неа. Покријте со дебел слој на сирење.
Затворете го капакот за повеќе куки. Поставете ја програмата "Печење". Готви околу еден час. Ако во вашиот multicooker оваа програма е дизајнирана за 45 минути, а потоа по исклучувањето, веднаш вклучете го повторно во истиот режим и варете уште 10-15 минути.
Отворете го капакот. Нека малку лади лазања. Зафатете ги рабовите на пергаментот и отстранете го готвеното сад од садот. Префрлете се на рамна плоча и сечете со остар нож во делови.

Лазања од пита со мелено месо и зеленчук во бавен шпорет

Состојки:

тенка пита леб - 2 парчиња;
мелено месо - 500 гр;
кромид - 1 ЕЕЗ.
домати - 2 парчиња;
тиквички тиквички - 1 ЕЕЗ.
бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
зеленчук - неколку гранчиња;
лук - 3 чешниња;
маслиново или сончогледово масло - 20 g;
сол и омилени зачини - по вкус.

За сос од бешамел:

млеко - 500 ml;
путер - 50 g;
брашно - 50 g;
сол;
сирење - 400 гр.

Метод на подготовка

Подгответе го целиот зеленчук. Ситно се исецка кромидот и лукот. Парче доматите. Бибер семиња и се сече на коцки. Цукини директно со кора се сече на коцки.
Ставете го маслото во садот на мултикипечицата и загрејте го во режим "Печење" или "Печење". Ставете кромид, пиперки и тиквички. Промешајте и пржете со капакот отворен 10 минути.
Стави го чорба, каша, така што нема големи грутки. Свртете се додека не се готви месото.
Додадете ги доматите, измешајте и заковајте додека течноста испари.
Додајте лук, билки и зачини. Исклучете го multicooker. Ставете ја подготвената кутија во друго јадење. Измијте го садот и исушете го.
Подгответе го сосот. За да го направите тоа во посебен сад, измешајте го брашното со чаша млеко. Ставете путер во меч и сторете го на оган. Постепено се става во мешавината на брашното, енергично мешајќи го со размахване. Дополнете го преостанатото млеко. Гответе го сосот на средна топлина до густата маса. Со цел да не се формираат грутки, сосот треба постојано да се меша со размачкана вода. Ставете ја сол, измешајте го сосот и извадете го од топлината.
Решетки сирење на ренде.
Сега треба да се собере лазања. Покријте го садот со филм (пергамент). Истурете некој сос. Секоја пита поделена на два дела. Една половина се става на дното на multicooker. Стави една третина од полнењето на неа. Истурете го сосот и посипете со сирење.
Покријте го вториот дел од питата. Повторно ја подмачкајте со сос, а потоа пополнете го сосот и сирењето.
Собери уште еден слој од месо, сос и сирење.
Покријте го лазањите со остатокот од питата. Целосно да го наполните со сос и густо да се наполни со сирење.
Спуштете ја садот во бавниот шпорет. На програмата "Печење" се вари 50 минути лазања. Ако бавниот шпорет е исклучен порано, вклучете го повторно на истата програма и доведете го садот на подготвеност.
Отворете го садот и оставете лазања малку да се излади, а потоа извадете го, земајќи го пергаментот за рабовите. Исечете ги на делови.

Лазања во домот на мултикиooker

Состојки:

За тестот:

брашно - 400 g;
јајца - 4 ЕЕЗ.
сол - 0, 5 лажиче.

За пополнување:

мелено месо - 500 гр;
кромид - 1 ЕЕЗ.
моркови - 1 ЕЕЗ.
сончогледово масло - 2 лажици. л .;
сол;
зачини - по вкус;
зеленчук;
доматно паста - 1 лажица масло. л

За сос:

млеко - 500 ml;
брашно - 3 лажици. л .;
путер - 100 g;
јајца - 2 парчиња;
сол - по вкус;
морско оревче - изклинвам;
сирење - 400 гр.

Метод на подготовка

Прво направете го тестото за лазања. Се меша на ист начин како и за јајцето, односно јајцата сами и без вода. Тестото треба да биде многу тесно. Некои домаќинки, за да може полесно да изгори, додадете вода, но не треба да има повеќе од две лажици од оваа количина брашно.
Направете топче од тесто и завиткајте го во филм. Оставете половина час за да биде добро поставена.
Потоа, превртете го во тенка сочна форма. Се сече на правоаголници долги околу 20 см.
Се вари во солена вода, се стави на крпа и се лади.
Започнете со подготовка на полнење. Ставете го маслото во садот и загрејте го во режим "Печење" или "Фрижирање". Ставете го ситно сецкан кромид и пржете до светло жолто. Не го затворајте поклопецот на мултикачињата.
Решетки моркови во средна ренде и додадете на кромид. Промешајте и ставете ги додека не се меки.
Ставете го мелено месо и добро се мешајте со зеленчук. Гответе 15 минути. Во ова време, месото речиси ќе достигне подготвеност и ќе се распадне.
Додајте доматна паста, сол, зачини и врие уште 5 минути. Ставете ја кутията во друго јадење и измијте ја садот и избришете го.
Решетки сирење на средна ренде. Околу 100 g се одделени од вкупната маса со попрскување на горниот слој лазања, а остатокот од сирењето ќе биде потребен за сосот.
Гответе го сос од бешамел. За да го направите ова, ставете путер во мешалка и се топи. Истурете го брашното и промешајте брзо, така што грутки немаат време да се формираат. Малку се фрла мешавината од брашно. Истурете во тенок прилив на млеко и промешајте со размачкајте додека мешавината не почне да се згусне. Отстранете ја кофата од шпоретот. Со постојано мешање, победи јајцата во топла сос. Треба да имате хомогена маса. Стави сирење и се меша.
Започнете со собирање лазања. Земете пергамент, отсечете две широки долги ленти и поставете ги попречно. Ивицата на хартијата треба да биде рамна со чинијата или малку да се издигне над неа.
Поставете две листови тесто на дното. Покријте ги со полнење месо. Дебели маснотии со сос.
Ставете го тестото назад, но во пречник. Ставете го повторно полнењето и сосот. Затоа направете неколку слоеви. Покријте ја лазањите со преостанатите листови од тестото, четкајте ги со сос и посипете со сирењето што беше поставено на почетокот.
Затворете го бавниот шпорет. Поставете го режимот "Печење". Готви 50 минути.
Отворете го капакот. Зафатете ги краевите на хартијата и извадете ја лазањите. Ставете го на рамно сад. Нежно повлечете ја хартијата од производот.
Исечете лазања во делови.

Љубовница да забележи

Лазања се препорачува да се варат пред употреба. Прво, мекото тесто може лесно да се стави во садот. Второ, ќе бидете сигурни дека лазањите се целосно печени.
Ако во вашиот multicooker нема режим "Печење", лазања може да се подготви со поставување на програмата "Multipov" и температура од 120 °. Со режимот "Калење", лазањите се повеќе сочни, но времето за готвење се зголемува на еден и пол часа.

Коментари (0)