Тарлет со печурки

Многу домаќинки, кои чекаат гости, прават тартути за празната маса. Погодно е да се земат мали кошници со полнење и јадење, тие испаднат вкусно и негување. Често, печурките се додаваат во полнењето, што ја прави ужинката вкусна, пријатна и уште попожелна. Tartlets со печурки никогаш нема да бидат излишни на празничната маса, така што секоја водителка ќе направи добро да знаат како можат да се направат дома.

Карактеристики за готвење

Полнењето на печурките за tartlets може да биде различно. Понекогаш печурките истураат мешавина која наликува на омлет, посеан со сирење и печена. Други рецепти сугерираат пополнување кошници со салата од печурки. За некои рецепти, потребни се свежи печурки, за други, конзервирани. Технологијата на готвење tartlets со печурки не е секогаш идентична, но општите принципи се уште остануваат вообичаени. Знаејќи ги, водителка ќе може да се готви вкусна закуска и според докажани рецепти, и според авторот, измислен од самата себе.

За tartlets со печурки се користат големи или средни кошеви, а оние со дијаметар од 5 cm се сметаат за оптимални.
Tartlets направени од лешник и лиснато тесто се погодни за полнење на печурки, но повеќето готвачи сакаат да преферираат производи од тесто со краткозерви, кои не се премногу слатки.
Кошарите за правење печурки може да се купат во продавницата или да се подготват сами. Тие се добиваат ако се сетите дека пред да се тркалаат тестото од кромид е потребно да се олади со држење во фрижидер најмалку еден час и дека производите од него може да се стават само во добро загреана рерна (до 200-220 степени).
Ако печите печурки со печурки, не задржувајте ги во рерната долго време - извадете ги веднаш штом ќе го завршите сирењето и почнете да кафени.
Пополнувањето за tartlets не треба да биде премногу суво или премногу течно. Во првиот случај, мезете нема да бидат вкусни, во втората - тестото ќе омекне, а кошниците ќе бидат непоправливо расипани. Ако ви се чини дека полнењето се претвора во премногу сува, подмастете ги тарлетите со внатрешноста со сос, а потоа пополнете ги со подготвена мешавина од печурки и други производи.
За полнење на тарлетите, производите се смалуваат колку што е можно помали или се мерат на ренде, исклучок може да се направи само за производи кои се користат за украсување на закуска.

Печурките одат добро со пилешко, шунка, јајца, сирење, павлака, кромид, домати и многу други зеленчуци. Токму овие производи најчесто се вклучени во рецептите за топилници од печурки.

кошница за печурки tartlets

Состав:

маргарин - 0, 2 кг;
млеко - 100 ml;
пченично брашно - 0,45 кг;
пилешко јајце - 2 парчиња;
шеќер - 5-10 g;
сол - голем shchip.

Метод на подготовка:

Маргарин се сече на мали парчиња, ставајте во мешалка од сад.
Се скрши јајца, одвојувајќи жолчки од протеини. Во овој случај не се потребни протеини, додадете жолчки на маргарин.
Додајте млеко во жолчки и маргарин, додадете шеќер и сол за нив.
Вклучете го блендерот и претворете ја содржината на садот во хомогена маса.
Префрлете ја масата во садот.
Сечи брашно. Се шири во делови на течна маса и се промешува. Можете да се промешува со шпатула или миксер со специјални млазници за тестото. Рацете можат да се менат само во финалната фаза, обидувајќи се да го минимизираат контактот на тестото со топли дланки.
Подгответе го готовото тесто во топче, ставете го во пластична кеса и складирајте во фрижидер најмалку 1 час.
Извадете го тестото, стаклото или други контејнери. Шири тестото слоеви во кифла кутии, се држи на дното и рабовите на калапи со нив, отсечени од вишокот тесто. Стави грав во центарот, така што на дното на кошници не се зголеми за време на печење.
Загрејте го рерната на 220 степени, ставете го тестото во тестото, печете кошеви - 10-15 минути.

Кога кошниците се ладат, тие се отстрануваат од калапи и се користат за нивната намена. Од количеството на состојки наведени во рецептот, ќе добиете 12 кошници.

Печен тартлет со печурки

Состав:

тартлети со дијаметар од 5 см - 20 парчиња;
свежи шампињони - 1 кг;
тврдо сирење - 150 g;
крем - 100 ml;
кромид - 150 g;
растително масло - колку ќе замине;
сол, бибер, исушен босилек - по вкус.

Метод на подготовка:

Измијте ги печурките, суви, исечете ги на мали коцки или ленти.
Слободен кромид од лушпата, се сече на мали коцки, се меша со печурки.
Нагрејте го маслото во длабок тавче, ставете го кромидот и печурката во неа. Фрај додека течноста која еволуира од шампињони испарува од тавата.
Измешајте крем со сол, црн пипер и босилек. Пополнете ги со печурки. Гастрирајте ги додека кремот испари најмалку половина.
Исецка рендано сирење.
Кога печурките се ладат, се мешаат со сирење.
Наполнете ги кошарите со добиената мешавина, ставете ги во загреана рерна од 180 степени. Гответе додека полето не е лесно замачкано.

Сервирањето tartlets со печурки подготвени според овој рецепт може да биде и топло и ладење, тие ќе бидат подеднакво вкусни.

Tartlets со печурки и јајца

Состав:

корпи - 10-12 парчиња;
свежи печурки (бели или шампињони) - 0, 5 кг;
пилешко јајце - 3 парчиња;
кромид - 100 g;
павлака - 100 ml;
путер - колку ќе замине;
сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

Печурки, измиени и сушени, исечени на мали блокови.
Слободен кромид од лушпата, се сече на мали коцки.
Ставете ги печурките и кромидот во тава со топен путер. СРЈ додека не испари вишокот на влага.
Солени, бибер. Додадете павлака. Изгаснете 10 минути. Во ова време, печурската маса ќе стане многу подебела.
Изладете ги печурките на собна температура.
Јајцата се вари варено. Обидете се да не вари, инаку жолчката ќе биде покриена со модрикавост, а во овој рецепт треба да се користи за декорација на тарлетите.
Изладете ги јајцата под ладна вода. Исчистете. Одделете ги жолчките од протеините.
Протеински триење, се меша со печурки.
Наместете го полнењето во корпите, посипете ги со сецкани жолчки.

Од белите печурки, закуската ќе биде поароматична и пријатна, но поскапа.

Tartlets со печурки од остриги

Состав:

tartlets - 10-12 парчиња;
печурки од остриги - 0, 4 кг;
моркови - 100 g;
кромид - 100 g;
тврдо сирење - 60 g;
Леќата за печурки - по вкус;
растително масло - колку ќе замине.

Метод на подготовка:

Печурки од остриги, исечени од основата, се мијат со суви, исечени на мали парчиња произволна форма.
Загрејте, измијте и суво моркови. Здроби рендан.
Кромид, излупен, сецкан.
Ставете го кромидот и морковот во тава со загреан растително масло, пржете ги додека не се меки.
Додајте печурки од остриги, гответе сè заедно 15-20 минути.
Сезона, микс, ставете ги во кошници.
Ситно протријте го сирењето, посипете ги тарлетите на неа.
Ставете ги тартлетите 5-10 минути во загреана рерна од 180 степени.

Tartlets со остриги печурки чинат помалку од другите печурки, но тие се скоро толку вкусни и апетитни.

Tartlets со пушеле пилешко и кисела печурка

Состав:

маринирани шумски печурки - 0, 5 l;
пушеле кокошка нога - 0, 25 кг;
Полутврко сирење - 150 g;
лебни трошки - колку ќе одат;
тартлети - 12-15 парчиња;
магдонос - колку ќе замине;
мајонез - по вкус.

Метод на подготовка:

Измијте ги печурките, нека се исушат, исечете ги фино.
Отстранете ја кожата од пилешкото нозе. Одделете го месото од коските. Подели го во влакна, се меша со сецкани печурки.
Бришење сирење, се меша со печурки и пилешко, додадете малку мајонез на оваа мешавина.
Наполнете ги тарлетките со салата, посипете ги со лебници, декорирајте со магдонос.

Наместо печурки, можете да го користите готвениот кавијар од печурки. Тогаш подготовката на tartlets ќе потрае помалку време, и нивниот вкус ќе има само корист.

Tartlets со печурки и шунка

Состав:

tartlets - 10-12 парчиња;
Полутврко сирење - 150 g;
пилешко јајце - 2 парчиња;
свежи шампињони - 0, 2 кг;
Шунка - 150 гр;
кромид - 100 g;
лук - 1 чешне;
мајонез, магдонос, копра, сол, бибер - по вкус;
растително масло - колку ќе замине.

Метод на подготовка:

Намалете ги печурките во ленти.
Кора и ситно исечете го кромидот.
Маслото се загрева во тава, во него се топи кромидот.
Додајте ги печурките и пржете ги додека не се подготвите. Солта и сезоната, се промешува, почекајте додека не се излади.
Јајцата се вари варено. По ладење нив во текот на поток на ладна вода, чистење и се исецка на ренде.
Бришење на сирењето.
Исечете шунка во мали коцки.
Комбинирајте шунка, печурки, јајца и сирење.
Прескокни лук преку печат, се мешајте со мајонез.
Додајте го сосот на другите состојки, измешајте.
Распредели ја салатата на тарлетите.
Ситно исецкајте ги зелените, посипете го кутијата на неа.

Мајонеза во овој рецепт може да се замени со кисела павлака. Вкусот на закуската нема да се влоши, но ќе стане покорисен.

Тартути со конзервирани шампињони

Состав:

tartlets - 6 парчиња;
конзервирани шампињони - 100 g;
кромид - 100 g;
пилешко јајце - 2 парчиња;
кисела павлака, сол, црн пипер, зелен кромид - по вкус.

Метод на подготовка:

Отстрани од теглата и ситно исечете ги печурките.
Исечете го кромидот на мали коцки, истурете го во печурките.
Цврсто варени јајца, мелење рендан, додадете на други состојки.
Сол, бибер, сезона со смачкана павлака.
Наполнете ги кошарите со варена мешавина и посипете ги со сецкан зелен кромид.

Според овој рецепт, tartlets може да се готви во брзање. Ако има многу гости, бројот на состојки наведени во рецептот треба да биде пропорционално зголемен.

Tartlets со печурки како речиси сите, на одмор маса, тие изгледаат убаво и апетитот. Можете да подготвите закуска според различни рецепти од двете пржени свежи и конзервирани печурки.

Коментари (0)