Гарнир за стек од свинско месо

Гарнир за стек од свинско месо

Главните цели на гарнитурата се да го поминат вкусот на главниот тек, за да ја направат храната попретпазлива. Понекогаш домаќинки додаваат месо или риба со житарици, зеленчук или други производи за да направат услуга што е поприфатлива, но оваа цел не е главна. Секој производ има потреба од сопствена придружба, печено месо од свинско месо не е исклучок. Една гарнир за свинско месо може да биде многу различна, но постојат одредени правила за избор на тоа. По нив, водителка ќе може да го нагласи вкусот на главниот курс, избирајќи го вистинскиот додаток на тоа.

Карактеристики за готвење

Избор на гарнир за свинско месо, препорачливо е да се следат неколку правила.

  • Свинското месо е прилично масен производ, па затоа ретко се надополнуваат со производи подготвени со големи количества маснотии. Предност се дава на овошјето и зеленчукот, во кој киселата придонесува за распаѓање на мастите и најдобрата апсорпција на главната закуска. Покрај тоа, храната со слатко и кисело вкус го тргна вкусот на свинското месо.
  • Исто така, се смета дека свинското месо е "демократско" месо и бара ист едноставен гарнир. Аспарагус никогаш не се служи, но често е придружена со јадења од житарки, компири, зелка, тиквички, домати и пченка.
  • Стикот обично се бере со странични садови направени од суров зеленчук, како и варен за подготвеност со пржење или печење. Поретко, тие служат зеленчук варен на други начини (парен, парен, пире).

Примери за соодветни садови за свинско месо се:

  • ориз со сос од кари или парчиња овошје, како и куснус и квиноа, подготвени на сличен начин;
  • задушени зелка (особено кисела);
  • свежа зеленчукова и овошна салата;
  • пченка на скара, и слично подготвени тиквички, модри патлиџани, домати, слатки пиперки и печурки;
  • Печен зеленчук во сос со оцет, лимон или доматен сок;

    Печен пченка;

  • карамелизиран моркови, кромид и друг зеленчук.

Доволно е да се научат основните рецепти за украс на стек од свињарско месо за да се подготват јадења врз основа на авторски рецепти, што ќе биде хармоничен додаток на главната закуска.

Тушена зелка

Состав:

  • бело зелка - 0,5 кг;
  • слатка пиперка - 100 g;
  • моркови - 100 g;
  • кромид - 100 g;
  • доматна паста - 40 ml;
  • павлака - 40 ml;
  • рафинирано растително масло - колку ќе одат;
  • сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Измијте ја зелката, отстранете ги горните лисја. Исечете го зеленчукот во мали ленти.
  • Скрепа, измијте ја моркови. Се меле на груб ренде.
  • Отстранете ги лушпите од кромидот, исечете го зеленчукот во тенки половини или прстени од прстени.
  • Семиња од бибер, сечени во ленти.
  • Во котел или во сад со нелеплив слој, загрејте го маслото, ставете го кромидот и морковот. Гответе ги 5 минути.
  • Додајте ја пиперката и доматната паста, продолжете со пржење на зеленчук уште 5 минути.
  • Додадете зелка. По 5-10 минути, измешајте ја содржината на садот. Додадете сол, зачини и павлака разредена со еднаква количина на вода.
  • Засушете ја зелката околу 20 минути додека не биде меко.
  • Извадете ја садот од топлина, промешајте ја зелката. Нека седи под капакот околу 10 минути и служи како гарнир за свинско месо или други јадења од овој вид месо.

Моркови во овој рецепт може да се заменат со тиква, свежа зелка - кисела зелка, наместо со доматна паста, користете свежи или конзервирани домати. Бибер не е задолжителна состојка, но со тоа зелка излезе повеќе вкусна и миризлива.

Кари Рајс

Состав:

  • овошје со овошје со ориз - 0, 4 кг;
  • вода - 0,8 л;
  • Леќата за кари - 10 g;
  • кромид - 100 g;
  • бугарска пиперка - 0, 25 кг;
  • рафинирано растително масло - колку ќе одат;
  • сол - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Измијте го зеленчукот. Излупете го кромидот, отстранете го семето од пиперката. Исечете го зеленчукот во четирите прстени.
  • Загрејте го маслото во тава, ставете зеленчук во неа. Скршете ги додека не се меки, ставете во чинија.
  • Сортирајте, мијте го оризот, ставете го во садот, во кој зеленчукот се пржени.
  • Фрај ориз додека не почне да шумолат.
  • Додадете половина литар со топла зовриена вода, сол и кари зачин.
  • Гответе го оризот на тивок оган сè додека во тавата не остане речиси никаква течност.
  • Додај го пржениот зеленчук на оризот, се меша. Потоа покријте уште 5-10 минути.

Епл или ананас или друго овошје може да се користи наместо зеленчук или покрај нив.

Печена пченка

Состав:

  • пченка - 0, 8 кг;
  • путер - 80 g;
  • cilantro - 8 гранчиња;
  • лук - 4 чешниња;
  • земјата пиперка - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Измијте, суши, исечете ги зелените.
  • Каранфилче од лук поминува низ печатот.
  • Однапред извадете го маслото од фрижидерот за да го омекне.
  • Стави путер, билки, лук и пиперка во чашата на блендерот. Победи до хомогена композиција.
  • Измијте ги пченките со пешкир. Намалете ги со миризливо масло и ставете ги во фолија.
  • Сајте ја рерната на 200 степени, ставете ја пченката во неа, печете го околу еден час.

Таквото гарнирче ќе биде релативно евтино, и е подготвено едноставно, но со тоа што ќе му служиш со свинско месо, сигурно ќе ги изненадите гостите и членовите на домаќинството. Солта пченка треба да биде веднаш пред да служат на маса, во спротивно може да излезе тешко.

Печен компир со лимон и зачини

Состав:

  • компир - 1 кг;
  • лимон - 1 ЕЕЗ.
  • лук - 4 чешниња;
  • мајчина душица - 4 гранчиња;
  • рафинирано растително масло - 80 ml;
  • сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Измијте ги и копајте компири. Сечете во големи лобули. Клучеви со средна големина (тежина до 100 g) може да се сечат на 4 парчиња.
  • Загрејте го маслото во тава, ставете го компирот во неа и кафеав во него.
  • Ставете го компирот во сад за печење. Посипете ги со зачини и сол, истурете го маслото во кое е пржено. Поставете врв на мајчина душичка на врвот.
  • Загрејте го рерната на 200 степени, испратете ја формата со компирот во неа. Печете додека не завршиш. Во просек, потребни се 30-40 минути.
  • Стиснете сок од лимон. Лукот прескокнува низ печатот. Измешајте лук со сок од лимон.
  • Ставете го компирот во сад, посипете ги со сос од лук и лимон. Промешајте.
  • Нека компирот застане во сос 10-15 минути, така што нејзиниот вкус и вкус се пренесуваат на него.

Другиот зеленчук (моркови, тикви, цвекло) може да се готви на ист начин, што ги прави идеални гарнир за свинско месо.

Карамелизиран кромид

Состав:

  • шлагчиња (кромид) - 0,5 кг;
  • кафеав шеќер - 20 g;
  • маслиново масло - 20 ml;
  • балсамичен оцет - 20 ml;
  • пристанишно вино или шери (незадолжително) - 40 ml;
  • вода - 80-120 ml;
  • сол - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Излупете ги луковиците. Измијте ги и размачкајте ги.
  • Маслото се загрева во широк сад. Стави светилки во него. Важно е да се вклопат во еден слој.
  • Скршете го кромидот 5-8 минути, понекогаш вртете ја шпатулата така што кромидот ќе стане кафеаво од сите страни.
  • Посипете го кромидот со шеќер. Гответе 5 минути, мешајќи повремено.
  • Додај вино и сол. Гответе додека алкохолот испари, на средна топлина, без покривање на тавата со капак.
  • Додадете вода, намалете го интензитетот на пламенот. Исушете го кромидот 5 минути на тивок оган под капакот.
  • Отстранете го капачето, зголемете ја топлината и испарете ја преостанатата течност.
  • Додај балагански оцет, се меша кромидот. Отстранете го садот од топлина.

Карамелизиран кромид се смета за гарнир, погоден за стекови од било кое месо, но најдобро се усогласува со свинско месо. Слично на тоа, можете да направите карамелизирана моркови или друг зеленчук.

Постојат многу опции погодни за украс од свинско месо. Повеќето од овие јадења се готват едноставно и од достапните производи. Секој готвач може да го најде вистинскиот рецепт, дури и ако нема доволно состојки на располагање.

Коментари (0)
Пребарување