Дали некогаш сте јаделе вистински узбечки пилаф? Немојте да бидете изненадени ако дадете негативен одговор, бидејќи не сите можат да го создадат овој кулинарски ремек-дело со сите правила. Факт е дека не е секогаш можно да се добие соодветен ориз, понекогаш е тешко да се добијат потребните јадења за готвење и има многу суптилности. Денес ќе готвиме пилаф, но не и узбекистан, туку руски.
Да, руската плови, не си мислиш! Која е неговата карактеристика? Во крупен ... Кои житни култури го сакаат рускиот народ толку многу? Тоа е право, леќата! Во моментов праќаме сол од леќата.
За да го подготвите "рускиот" пилаф, ќе ви требаат:
- месо (свинско или говедско месо) - 500 гр,
- вода - 3 лажици,
- леќата - 2 лажици,
- растително масло - 1/2 арт.,
- кромид - 2 ЕЕЗ.,
- моркови - 2-3 парчиња,
- доматно паста - 2 лажици. л.,
- сол - 1 суп.л-патки. л
Готвење
1. Подгответе ги сите потребни состојки наведени погоре.
2. Ние жалеме. Флеш. Се наведнуваме назад во сито.
3. Моето месо. Исцедете. Се сече на големи коцки.
4. Топлотно масло во казан. Скршете го месото.
5. Исчистете го кромидот. Мој Ние ги исечеме не многу малите сламки.
6. Брод кромид на месо. Продолжуваме да пржеме.
7. Морков чист. Исечете ги во големи ленти.
8. Ние испраќаме морков во казан со црвен кромид и месо.
9. Штом морковот почнува малку да се пржи, ставете ја доматната паста. Промешајте.
10. По неколку минути, се става во вода (количината на вода се зема по една чаша жита - 1, 5 чаши вода). Ние сол. Промешајте добро. Доведете се до вриење. Ние вкус на супа, тоа треба да биде добро солени, ако е потребно, додадете сол.
11. Во вриената супа додадете леќата. Ние не се мешаме, туку само го дистрибуираме крунот во рамномерно слој на "перница" за зеленчук и месо. Доведете се до вриење. Покријте со капак. Го намалуваме огнот на минимум. Томимо во рок од 35 минути (во ова време не се препорачува да се подигне капакот).
12. По истекот на одреденото време, рускиот летен пилеф е подготвен. Се меша добро, се шири на голем послужавник и служат.
