Сладолед печиво

Песокот е помалку каприциозен од тестото од квасец, но е речиси исто толку разновиден. Таа е погодна за слатки и солени колачи. Тестото од песок за десерт и ужинка е направено според слични рецепти, главната разлика е количината на додаден шеќер. Главните состојки се масти и брашно, јајца, кисела павлака, мајонез и други производи исто така се додаваат. Технологиите за правење тесто за кратко леб можат да варираат, но општите начела остануваат исти.

Карактеристики за готвење

Тестото од малото тесто се готви побрзо и полесно квасец. Таа работи дури и за почетници готвачи. Водителка не мора да се грижи дека нема да се подигне или прерасине. Сепак, тестото од маслиново масло мора да се подготви според одредени правила, во спротивно тортата ќе се претвори или премногу тешка или премногу кршлива.

• Тестото од кромид може да се направи во путер или маргарин. Квалитетот на овој производ влијае на органолептичките својства на готовиот колач. За подготовка на слатки и празнични колачи обично се користи путер. Во работните денови, можете да заштедите пари и да го промените путерот со маргарин или ширење.
• Брашно од кратко брашно мора да се пребарува. Само тогаш тортата од него ќе излезе нежно и воздух. Целосно не се меша добро со други состојки, тестото е лепливо, и може да содржи мало легло.
• Песочно тесто не ја сака топлината. Производи за него користат ладно. Неговите раце се краткуваат за кратко време, обидувајќи се да употребуваат нож, миксер со специјална млазница за тесто, лажица или шпатула.
• По мешањето, тестото од малечко месо мора да се олади. За да го направите ова, во текот на еден час или дури подолг период се отстранува во главната комора на фрижидерот. Кога е неопходно брзо да се излади тестото, тие го ставаат во замрзнувач за 15-20 минути.
• Ако кромидот е направен за закуска со пити, можете да додадете некои зачинети билки, рендано сирење.

Исто така е неопходно правилно да се пече пилешката за кратко. Се дистрибуира во форма, притиснато на дното и на страните. Дното е прободено на неколку места, така што не се зголемува. Ставете го тестото во печката загреана на 200-220 степени и печете 15 минути. После тоа, песочната основа се полни со полнење, тортата се враќа во рерната и се пече додека не се подготви. Потребно е од 20 до 40 минути, во зависност од природата на полнењето и температурата во рерната. Полнењето не треба да биде премногу течно, во спротивно ќе го впие тестото. За да се спречи неволја, дното на песочната база честопати е попрскано со скроб пред да се попрскаат пломбите на неа.

Кратконосец за незасладена торта

Состав:

• брашно од пченица - 0, 2 кг;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• сол - 2 g;
• крем маргарин - 100 г.

Метод на подготовка:

• Сечи брашно. Протресете го веднаш на работната површина на масата или на таблата на која ќе го местите тестото. Површината треба да биде рамна, во чинија, мешањето на тестото од кромид ќе биде незгодно.
• Измешајте го брашното со сол.
• Отстранете го маргарин од фрижидерот. Се сече во големи парчиња, се шири на брашно.
• Исечете ја маргарината на мали парчиња со нож. Брзи движења, како да се мешаат брашно, со маргарин. Во центарот направи инка.
• Во инка, скрши јајце.
• Брзо мачете го тестото.
• Соберете го во една соба, ставете ја во торба и ставете го во фрижидер за еден час.

По одредено време, тестото ќе биде подготвено за употреба. Ќе треба да се стркала за да се вклопи во формата, да се стави во неа, да се исуши во рерната, да ја наполни основата со полнење и да ја донесе во рерната на подготвеност.

Тесто со кратко подготвен за слатка торта

Состав:

• брашно од пченица - 0, 25 кг;
• путер - 120 g;
• шеќер - 120 гр;
• жолчка од јајце - 1 ЕЕЗ.

Метод на подготовка:

• Отстранете го маслото од фрижидерот, исечете ги на мали парчиња.
• Протресете го брашното директно на путерот.
• Промешајте со лажица.
• Одделете го жолчката од протеинот, трепете го со шеќер.
• Ставете ја мешавината од путер и брашно и јајце со шеќер во контејнер за мешање на производи.
• Наместете ја млазницата во форма на спирала на миксер за подготовка на тесто.
• Вклучете го уредот, измешајте ги производите.
• Рацете, собирајте го тестото во куп, превртувајте го во топка и завртете се со филм за прицврстување.
• Ставете го во фрижидер за еден час.

Тестото направено според горенаведениот рецепт е погодно не само за пити со урда и полнење на плодови и бери, туку и за сендвич колачи од типот "кошница".

Универзално кромичко тесто со кисела павлака за торта

Состав:

• брашно од пченица - 180 g;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• путер - 70 g;
• павлака - 70 g;
• прашок за печење за тесто - 3 g;
• сол - краен случај;
• шеќер - 20 г.

Метод на подготовка:

• Измешајте го преселното брашно со прашок за пециво.
• Отстранете го путерот од фрижидерот и истиснете го директно на брашното.
• Навлечете го брашното и брашното во чипс од брашно со брзи движења.
• Се скрши јајце во сад, додадете шеќер и сол на неа, ијте го.
• Стави кисела павлака на јајце, размахване со размахване.
• Направете бунар во месото од брашно, истурете ја мешавината на крем од јајца во неа.
• Брзо мачете го тестото со рацете, обидувајќи се да го задржите во рок од 5 минути.
• Направете пунџа од тестото, ставете го во пластична кеса и ставете го во фрижидер неколку часа.

Тестото од малечко месо направено според овој рецепт е погодно за слатки и солени пити. Исто така, може да се користи за да се направат tartlet со било каков вид на полнење. Ако тестото е слатко, можете да додадете малку ванила или цимет заедно со кисела павлака и јајце. Ако тортата е закуска, можете да додадете босилек, оригано, куркума, морско оревче на тестото.

Песочно тесто за мајонезни пити

Состав:

• брашно од пченица - 0, 2 кг;
• мајонез - 100 ml;
• путер - 90 g;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• шеќер - 100 g;
• сода, изгаснат со оцет - на врвот на лажиче.

Метод на подготовка:

• Песочното тесто се подготвува според овој рецепт малку поинаку отколку во согласност со традиционалната: храна е потребна на собна температура, дури и маслото мора да се добие однапред, така што ќе стане меко додека не се подготви тестото.
• Комбинирајте го омекнат путер со шеќер и размачкајте до бело.
• Додај мајонез на путер, размахнете го со неа.
• додадете ја оцет со оцет, се меша.
• Прочистете го брашното, измешајте го со крема и добро се мешајте, прво користете миксер, а потоа дотерајте го тестото до саканата конзистентност со вашите раце.
• Формирајте топката од тестото, завиткајте го со филм за држење и ставете ја во фрижидер 2-3 часа.

И покрај фактот дека тестото според овој рецепт е подготвено во мајонез, кое се смета за снек за закуска, е наменето за правење колачи со сладок полнење.

Сладолед со тесто за торта

Состав:

• пченично брашно - 160 g;
• путер - 60 g;
• урда - 100 g;
• жолчка од јајце - 1 ЕЕЗ;
• сол - краен случај;
• сода - нотка;
• шеќер - 10 г.

Метод на подготовка:

• Паунд сирење во сад заедно со шеќер, сол и жолчка од јајце.
• Протресете го брашното, истурете го со ладно масло. Исечете ги со нож додека не добиете брашно од трошки. Додадете сода гаснат со оцет, се меша.
• Комбинирајте ја масата со масло од брашно, направете тесто од нив. Може да биде малку леплива, но не треба да биде течност. Доколку дојде до течност, додајте малку повеќе преливно брашно.
• Преврте го тестото во пунџа и ставете го во фрижидер за час и половина.

Можно е да се формира пита од тесто од сирење само откако ќе се зацврсти и станува поцврста.

Песочна торта е една од највкусните и лесни за подготовка колачи со домашни печи. Тесто за тоа може да се направи според различни рецепти. Изборот зависи од личните преференции на кулинарскиот специјалист и достапноста на одредени производи во кујната.