Колаче пица тесто

Пица е отворена пита која припаѓа на италијанската кујна. Вкусот на садот силно зависи не само од полнењето, туку и од брашното. Класичната основа е направена од тесто од квасец. Модерните домаќинки немаат можност многу време да го меваат тестото и да чекаат кога се крева. Меѓу нив, поедноставните верзии на тестото за италијанското пита добија популарност. Тука спаѓаат пилешко тесто со краткотрајна пица, кое брзо и лесно се замесува, речиси веднаш по месење, подготвено да работи со него. Постојат неколку варијанти на таква основа, но принципите на нејзината подготовка остануваат идентични.

Карактеристики за готвење

Дури и водечката водителка ќе може да подготви пилешко тесто на тесто, ако знае и зема во предвид неколку точки.

• Главните состојки на пециво за јадење се брашно и путер, што често се заменува со маргарин. Карактеристиките на заменетото тесто и вкусот на готовата пица зависат од квалитетот на овие производи.
• Брашно пред употреба мора да се кваси. Ова се прави не само за да се ослободи од малиот отпадоци и ларви од инсекти, туку и за да се наслади брашното со кислород, така што станува лесно, лесно, лесно комбинирано со други состојки без формирање грутки. Од таквото брашно печите излегуваат пожнее и воздушно.
• Како да се подготви уште една главна состојка (путер или маргарин) за месење на пилешко тесто на пилешко зависи од специфичниот рецепт. Готвачите немаа едногласно мислење дали вреди да се топи путер или да се омекне доволно. Некои веруваат дека овој производ треба да се користи за да се излади.
• За да го направите тестото помек и повеќе тендер, кефир, кисела павлака и мајонез се додаваат на неа. Сода и прашок за пециво помагаат да се направи повеќе тромаво. Додавањето јајца ви овозможува да ја зголемите густината на тестото, со што ја зголемувате. Ако додадете жолчки сами, тестото ќе остане нежно, па дури и вкусно. Изборот на рецепт зависи од преференциите на готвачот и достапноста на одредени производи во куќата.
• Ако тестото од малечко месо е премногу меко и мрсно, препорачливо е да го ставите во фрижидер на час или два. Многу е полесно да се работи со тесто за ладење од песок.

Песочна база на пици обично се суши прво без полнење. За да го направите ова, тоа е малку валани, дистрибуирани во форма, притискање на дното и страни. Потоа, на дното, тие се прободени на неколку места со вилушка или чепкалка за заби, за да не се зголеми за време на печењето. Рерната се загрева до 200 степени, а базата за пицата се испраќа до 10-12 минути. После тоа, тој е размачкан со сос, обидувајќи се да не го употребува во големи количини за да не го впие тестото. Се шири кутијата на врвот, посипете ги со сирење и вратете ја тортата во рерната, каде што се пече додека не се подготви полнењето.

Тесто за кратко пиле за пица во путер

Состав:

• пченично брашно - 150 g;
• путер - 100 g;
• пилешки жолчка од јајце - 1 ЕЕЗ;
• павлака - 50 ml;
• сол - голем shchip.

Метод на подготовка:

• Однапред извадете го маслото од фрижидерот за да може да стане меко од времето кога се подготвува тестото.
• Ставете го путерот во чинија, пресечете го со вилушка.
• Раскинете го јајцето, одвојувајќи го жолчката од протеинот. Протеинот за подготовка на оваа верзија на тестот не е потребен. Мора да се стави во чист, сув сад и да се стави во фрижидер, така што подоцна може да се користи за подготовка на други јадења.
• Додајте јајце жолчка на путер. Солени ги. Победи со вилушка или размахване.
• Додадете кисела павлака, измешајте ја со други состојки.
• Сечи брашно. Распоредете го преку шака на подготвената течна основа и добро измешајте ги производите за да спречите формирање на грутки.
• По додавањето на последната грст брашно, пренесете го тестото на изцрнатата работна површина на масата и завршете го процесот на местење на тестото со рацете.
• Завршете го тестото со филм за држење и складирајте 30-60 минути во фрижидер.

По одредено време, лесно може да се формира тенка база на пица од вареното тесто. Тоа ќе излезе тендер, трошлив, вкусен дури и без полнење.

Пица тесто на маргарин

Состав:

• брашно од пченица - 0, 3 кг;
• маргарин - 150 гр;
• шеќер - 20 g;
• сол - 5 g;
• павлака - 20 ml;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.

Метод на подготовка:

• Ставете го маргарин надвор од фрижидерот еден час пред почетокот на тестото за пица, за да може да омекне.
• Ставете го маргаринот во сад, се меша со шеќер, размачкајте или дури и со миксер.
• Се скрши јајце во сад со маргарин, додадете кисела павлака. Размахнете ги производите заедно.
• Сечи брашно. Додајте ги парчињата во контејнер со други состојки и промешајте ги додека не се изедначи, измет го тестото. Во првите фази подобро е да го мачкате тестото со помош на шпатула или миксер, поставувајќи специјална млазница за неа на тестото. Ако не го минимизирате контактот со кратки раце со вашите раце, може да излезе дека е премногу мрсна, тоа ќе стане тешко да се работи со него.
• На последната фаза, брзо завршете го готвењето на тестото со рацете, превртете го во топка, ставете го во пластична кеса и ставете го во главниот дел од фрижидерот околу еден час.

Тестото за овој рецепт е пластично, со мек, трошлив, но во исто време не е премногу кревка база.

Пилешко тесто со пица во мајонез

Состав:

• брашно од пченица - 0, 25 кг;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• маргарин или путер - 80 g;
• мајонез - 50 ml;
• прашок за печење за тесто - 5 g;
• сол - голем shchip.

Метод на подготовка:

• Се топи путерот во микробранова печка или во водена бања. Исто така, може да се топи производот на тивок оган, но важно е да не се загрее.
• Оставете маслото да се олади на собна температура или близу до него.
• Во садот, раскинете го јајцето, додајте сол и мајонез на неа, измазнете го со размахване.
• Без запирање на гребенот, истурете го стопениот путер.
• Исечете го брашното и измешајте го со прашок за пециво.
• Ставете го брашното во сад со други состојки, измешајте ги со шпатула. Заврши го процесот на месење со рацете.
• Ставете го тестото во пластична кеса и складирајте во фрижидер 2 часа.

Тестото за овој рецепт е пластично, речиси секој го сака вкусот на пицата направена од него, а цената е релативно евтина.

Тестото со пиперки од соја е лесно да се подготви. Мешањето ќе потрае не повеќе од 20 минути, но ќе мора да почекате малку додека не се излади. Песочната основа е погодна за правење италијанска пита со полнење, но не може да се подмачка со голема количина сос.