Тестото на тестото

Варено сирење е корисно, има многу протеини, калциум и други елементи неопходни за телото, особено за децата. Највредните од супстанциите содржани во него не се плашат од термичка обработка. Готвење сирење, пити полнети со него, cheesecakes не само што се вкусни, но исто така корисни. Нивното вклучување во семејството мени е оправдано, особено ако има деца во куќата, кои се премногу рано да се бројат "јаде" калории. Сепак, овој производ може да се стави не само во пополнување. Тесто тесто е речиси универзално. Таа е погодна за колачиња, бухти, бубили, пити, па дури и пица. Невозможно е да се нарече тешко готвење, водителка, која нема кулинарско искуство, смело може да го преземе.

Карактеристики за готвење

За да добиете вкусно тесто, потребно е да знаете неколку карактеристики на мешање, како и изборот на производи за него и нивната подготовка.

• Варено сирење може да се најде на продажба не само природно, туку и направено со употреба на растителни масти. Производот за производство на кекси за правење тесто не е многу добар, и има помала корист во тоа. Подобро е да не се спаси, но да се купи природна урда. Друга опција е да се направи дома, а потоа ќе бидете сигурни 100% за квалитетот.
• Најчесто средното маслено сирење се зема за да се направи тесто (9%), но ова не е задолжително. Тестото може да се направи од урда со содржина на маснотии.
• Некои домаќинки не обрнуваат внимание на рокот на траење, бидејќи овој момент не е од фундаментално значење за тестот. Всушност, во сирењето може да се развијат штетни бактерии кои перзистираат дури и по термичка обработка, тестото од застарениот производ нема да биде корисно, туку напротив.
• Брашно за тесто од сирење е подобро да се избере највисока оценка. Производот од втората стапка дава печење сивкава нијанса и непријатен вкус. Од ова губи секое печиво.
• Браш мора да се сее пред да се комбинира со други компоненти на тестото. Ова се прави не само за да се ослободи од инсекти и мали отпадоци, туку и да се засити производот со кислород. Преливото брашно станува лесно и лесно, подобро се меша со други компоненти без формирање на грутки, печење од него излегува воздух.
• Урда за да се добие тесто со еднаква конзистентност пред употреба, нанесуваат преку сито. За да го забрзате процесот, можете да го поминете преку мелница за месо, но во овој случај постои ризик дека ќе биде леплива.
• Многу луѓе не се обидуваат да додадат многу шеќер во тестото од тестото, за да не почне да гори пред да се пече во внатрешноста. Шеќер е подобро да се додаде на полнење или употреба за производи на прскање.

Главните состојки од тестото од сирење се сирење и брашно. Други состојки, вклучувајќи путер и јајца, се опционални, но често се вклучени во составот, правејќи го тестото повеќе тромаво или еластично. Постојат неколку варијанти на тесто со сирење, а технологијата на нејзината подготовка може да варира малку. Следејќи ги упатствата што го придружуваат одреден рецепт, ќе избегнете грешки и ќе го добиете очекуваниот резултат.

Класичен рецепт за тесто со сирење

Состав:

• брашно од пченица - 0, 25 кг;
• урда - 0, 25 кг;
• павлака - 100 ml;
• шеќер - 100-150 g;
• ванилин - 1 g;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• сол - 2 g;
• сода (угаси со оцет) - 3 г.

Метод на подготовка:

• Изтријте го сирењето низ сито, ставете го во сад, додадете кисела павлака, добро измешајте.
• Распни јајца во посебна сад, додајте шеќер и сол, изтријте ги.
• Префрлете го јајцето на маргарин, промешајте.
• Додај во мармалад маса изгаснат со оцет сода, се меша повторно.
• Сечи брашно. Распредели ја во делови на мармалад и се меша темелно за да се спречи формирање на грутки. Кога станува тешко да се помеша тестото со лажица, поставете го на работната површина на масата и продолжете со месење со рака.
• Кога тестото ќе престане да се држи до вашите раце, повеќе нема потреба да додавате брашно. Тестото сама од ова време ќе остане уште доста меко - така треба да биде.

Тестото од тесто измешано со овој рецепт е погодно за секаков вид слатко тесто. Можете да направите patties или bagels надвор од неа. Тоа може да послужи како основа за слатка торта. Колачињата од него исто така изгледаат вкусно.

Едноставен рецепт за тесто со сирење без јајца

Состав:

• урда - 0, 3 кг;
• путер - 0, 2 кг;
• брашно од пченица - 0, 3 кг;
• сол - краен случај;
• прашок за печење за тесто - 5 g;
• ванилин (незадолжително) - на врвот на ножот.

Метод на подготовка:

• Однапред извадете го маслото од фрижидерот, за да стане меко додека не се подготви тестото.
• Сирење сирење низ сито. Додајте сол и ванила. Вториот се додава само кога тестото е подготвено за слатки колачи.
• Прочистете го брашното, измешајте половина од неа со прашок за пециво.
• Ставете го омекнатиот путер во чинија со урда, размачкајте со миксер.
• Ставете го брашното помешано со прашок за пециво на масата на маслото, измешајте се додека не се добие хомогена, груба, композиција.
• Постепено посипете го преостанатото брашно, замесете средно густо тесто.
• Вметнете го тестото во сад, ставете го во торба и ставете го во фрижидер за половина час - тоа ќе се олади, ќе стане повеќе густа и пластична.

Тестото од кекси и тесто од репка направени според овој рецепт е добро прилагодено за колачињата. Се врти во резервоарот, кружењата се исцедат од неа, се превиткуваат на половина, се натопи во шеќер со едната страна и се печат на 180 степени за 25 минути. Тестото е исто така погодно за bagels, слатки и солени колачи, па дури и пица.

Тесто пица тесто

Состав:

• брашно од пченица - 0, 25 кг;
• урда - 100 g;
• кефир - 50 ml;
• рафинирано растително масло - 50 ml;
• сода - 3 g;
• сол - 5 g;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.

Метод на подготовка:

• Срцето поминува низ сито или мелница за месо.
• Се меша кефир со сода и сол. Чекајќи меурчиња да се појават во неа, истурете го во урда.
• Во контејнер со ферментирани млечни производи, скрши јајце, истурете го маслото. Премачкајте ги производите со миксер или добро се мешајте со шпатула.
• Истурете го претходно преликуваното брашно во добиената маса и измешајте добро додека не добиете меко, но не и лепливо тесто.

Од тестото што е основа за пицата, лесно суши го во загреана рерна од 200 степени, а потоа се шири кутијата на врвот и се враќа во рерната за да ја донесе тортата на подготвеност.

Тесто со тесто за сирење

Состав:

• брашно од пченица - 0, 55 кг;
• урда - 0, 35 кг;
• млеко - 100 ml;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• прашок за печење за тесто - 10 g;
• сол - по вкус;
• рафинирано растително масло - 150 ml.

Метод на подготовка:

• Ставете го млекото во садот, соберете јајца во неа, додадете масло и сол. Размахване на производите со размахване.
• Додај рендан урда или мелено урда. Измешајте додека не се изедначи. За да ја олесните задачата, можете да користите миксер или блендер.
• Измешајте го превлеченото тесто со прашок за пециво.
• Истурете ја подготвената течна маса на брашното и измесете го тестото.
• Направи пунџа од тестото, ставете го во пластична кеса и ставете ја во фрижидер. Студ 1, 5-2 часа.

Тестото направено според горенаведениот рецепт може да се користи како основа за слатки и солени колачи, отворени или затворени.

Тесто со тесто за кнедли

Состав:

• брашно од пченица - 0, 4-0, 45 кг;
• урда - 0, 25 кг;
• шеќер - 100 g;
• сол - 3 g;
• сода - 5 g;
• пилешко јајце - 4 парчиња;
• ванилин (по желба) - по вкус.

Метод на подготовка:

• Притиснете го сирењето низ сито, додадете сода, помешајте го.
• Одделно одвојте ги јајцата со шеќер и сол.
• Комбинирајте ја мравката со масата на јајцата, измешајте ги или камшикувајте додека не се добие хомогена композиција.
• Постепено истурајте го пресеченото брашно на масата на масата, месете го тестото.

Подготвеното тесто не се користи за да се направат кнедли веднаш. Тоа е завиткано со филм за лепење и остави на масата 20-30 минути. Во ова време, глутенот содржан во брашното има време да се отече, а тестото станува поластично.

Тесто тесто за чевли

Состав:

• урда - 0, 3 кг;
• маргарин - 0, 2 кг;
• шеќер - 150 гр;
• пченично брашно - 0, 35 кг;
• ванилин шеќер - 5 g;
• прашок за печење за тесто - 10 g;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.

Метод на подготовка:

• Комбинирајте пирето со сирење со исцеден маргарин, промешајте.
• Одвојте го јајцето со шеќер и сол.
• Комбинирајте ја масата со јаткање со јајце, измешајте ја или измешајте ја составот.
• Прочистете го брашното, измешајте го со прашок за пециво.
• Додадете го брашното на маслото од сосот во делови, измет го тестото.
• Откако ќе го ставите тестото во торба, испратете го во фрижидер 1-2 часа. После тоа, ќе биде можно да се продолжи со формирањето на bagels.

За да формирате бубачки, испржете го тестото, пресечете го во триаголници. Во основата на триаголниците, тие ја ставаат кутијата, во чија улога може да делува парче тесто, превртете го кон акутниот агол и испратете ја во рерната загреана на 200 степени.

Тесто тесто е речиси универзално. Се користи за правење слатки и солени колачи, само треба да најдете соодветен рецепт.