Како да зачувате пилешко

Пилешко месо е исклучително корисно. Но, исто така, многу брзо се влошува во обичните услови во собата. Затоа, важно е да знаете како правилно да го чувате.

Корисни својства на пилешко месо

Пилешкото е една од најхраните и во исто време диететската храна, која содржи лесно сварлива протеин. Неговото месо е исполнето со цинк, калиум, железо и многу други елементи во трагови важни за телото. Пилешко ги содржи речиси сите витамини кои постојат во природата. И месото од оваа птица е извор на единствена супстанција - карнозин, кој може да ги подмлади клетките на телото, да го врати мускулното ткиво.

Ако редовно јадете пилешко (природно, во разумни количини), ризикот од развој на дијабетес или срцеви заболувања ќе биде значително намален.

Основни начини за чување на пилешко дома

Методите на складирање се малку. Пилешко месо:

• замрзнување (во фрижидерот);
• или лади (во горните прегради).

Но, треба да започнете со купување на висококвалитетно пилешко месо, бидејќи можете многу повеќе да го расипете.

Како да изберете пилешко кое ќе трае подолго

За да не го изгубите својот избор, при купувањето замрзнати пилешки, следете неколку едноставни правила:

• Испитај ја пилешки труп. Непрекинато замрзнато пилешко има бела, тенка и сува кожа, нема модринки или гребаници;
• Обидете се со пилешко на допир: лепливоста и лизгањето се знак на затегнатост;
• притиснете го трупот со прстот: ако остане вдахно, месото е расипано;
• Бришење на пилешко: ако се појави серовато-темна слуз, не го купувајте производот;
• Поминете ако месото е покриено со мраз. Замрзнати труп најверојатно веќе се одмрзнува, а потоа повторно замрзнат, па дури и напои со вода (за вештачко зголемување на тежината). Сето ова е многу лошо за квалитетот на пилешкото;
• внимателно проверете го пакувањето. Осигурајте се дека е целосно запечатен, воопшто не дозволувајте воздух и влага.

Ако можете да изберете помеѓу замрзната и разладена труп, изберете изладена - многу е потешко да се сокријат траги од непорочноста, бидејќи не можете да го прикријат непријатниот миризлив мирис и други знаци на распаѓање со едноставно ладење.

Како да чувате свежо сурова пилешко со ладење

Во фрижидерот (замрзнувачот не се брои) пилето ќе остане да се јаде не за многу долго време - максимум две недели, па дури и тогаш само под услов температурата цело време да не е повисока од нула. На температура која е вообичаена за фрижидер (+ 5-6 степени), труповите ќе се расипат за само 5 дена.

Кога се чуваат во фрижидер, мора да се почитуваат следните услови:

• Избегнувајте контакт со други производи. Инаку, месото не може да трае две недели. Покрај тоа, пилешкото може да го "земе" мирисот на блискиот производ (на пример, кромид).
• Најдобро е да се чува во контејнери за вакуум за храна, а кокошката е пожелно да се подели на делови, а не да се чува целото трупче. Сите останати слободен простор во контејнерите треба да се полнат со парчиња мраз. Во такви контејнери, месото ќе остане свежо 5-6 дена.
• Добар избор и филм за храна (пилешкото треба да се завитка во неколку слоеви). Стакло пакување, исто така, се вклопува добро. Но, во пакет на целофан пилешко ќе се расипе за два дена. Ако сеуште мора да го задржите во целофан, проверете дали во него нема воздух.

Исто така е важно да се запамети дека е подобро да се отстранат коските од пилешкото месо - тогаш месото ќе трае подолго.

Како да складирате свежо пилешко во замрзнувач

Во замрзнувачката комора на трупот на оваа живина може да се спаси веќе долго време - цела година. Навистина, температурата, исто така, треба да биде многу ниска - минус 20-25 степени. Но, ако:

• температура минус 14-16, тогаш месото ќе може да заштеди 7-8 месеци;
• ако температурата е 9-12 степени мраз, пилешкото ќе остане свежо 4-5 месеци;
• на температура од -5 до -8 трупови нема да се влошат подолго од 1-2 месеци.

Кога се замрзнува:

• Нема потреба да се мие месото;
• најдобро се чуваат во вреќи за храна или специјални контејнери. Сите мора да бидат запечатени;
• ако месото е во горните прегради на фрижидерот повеќе од два дена, не може да се замрзне. Истото важи и за пилешкото, кое повеќе од 3 часа беше во услови на нормална собна температура.

Начини на чување на сурова пилешка подолго

Постојат многу различни начини да се задржи пилешкото подолго од вообичаеното и без замрзнување, што го прави месото помалку корисни. На пример:

• Користете парчиња мраз. Потребно е да се стави пилешко во нив или да се покрие врвот со парчиња мраз. Ова ќе го продолжи животот на месото неколку дена, дури и без замрзнување.
• Ставете го пилето во памучна крпа натопена во оцет. Во него, месото ќе остане свежо малку подолго од вообичаеното - 7 дена.
• Мешано месо во марината. Потоа ќе се влоши 2-3 дена подоцна од вообичаеното. Маринадата не треба да биде, но секогаш со пиперка и сол.
• Подмачкајте ги ѕидовите и дното на емајлираниот херметички сад со оцет и ставете го пилешкото во него. Месото ќе се јаде 6 дена.
• Решетки го пилешкото со сол и црн пипер. Тогаш тоа нема да се расипе најмалку 5 дена.

Колку долго можете да го задржите пилешкото варено на различни начини (варен, пржен, итн.)

Веднаш треба да се забележи: може да се чува за многу кратко време, бидејќи не е пожелно замрзнување на пилешко во каква и да било форма се готви. Поконкретно, тогаш:

• на собна температура, вареното пилешко ќе почне да се влошува по околу 2-3 часа. Во фрижидерот ќе трае најмногу 2-3 дена;
• чорбата ќе биде свежа малку подолга - 4-5 дена;
• пржени "живеат" максимум три дена;

Пушеле ќе почнат да се влошуваат за два дена.

Подобро е да се замрзне готовиот кокошки (како и суровини) на поединечни парчиња: целиот труп ќе треба да се одмрзне подолго.

Јадете готово одмрзнување мора нужно да биде на истиот ден. Најдобро од сè во следните неколку часа веднаш по одмрзнувањето.

Пилешко - храната е вкусна, здрава и лесно сварлива, но со цел месото од оваа живина да носи само добро, треба да го чувате, како што велат, според сите правила.