Пареаното месо е совршено за детска храна и за оние кои ја следат нивната тежина.
Пареното месо ги задржува сите свои квалитети и лесно се вари.
Денес ние ќе ви кажеме како да готви говедско и свинско пареа, а исто така да ги споделите со вас рецептите за готвење парен месо.
Парен месо - основни принципи за готвење
Парен месо е радикално различен од задушени или пржени. Не содржи вишок маснотии и излегува вкусно и лесно. Овој метод на готвење е најдобро одговара за оние кои го следат нивното здравје и се обидуваат да јадат колку што е можно штетната пржена храна.
Говедско месо е барут за еден час. Во исто време, една порција на такво месо содржи само 150 Kcal. За да го подготвите ова јадење, говедското месо се мие, исчистено од сè што е излишно и се сече на мали парчиња. Колку е помал ќе го исечете месото, толку побрзо ќе готви. Говедско месо е изложено во удобен сад, зачинет со зачини и сол и мешан. Можете да го оставите за половина час, така што месото е заситено со зачини. Тогаш говедското месо е изложено во резервоарот за садење. Од погоре, може да се постават на исечени кромид или домати. Пареа четириесет минути.
Парче свинско готви побрзо, но вреди да се запамети дека има 240 Ккал по порција од такво месо. Во овој поглед, говедско месо помалку калории. Свинско месо се мие, лесно се суши и се сече на кратки ленти. Зачинете со пиперка и сол, измешајте и ставете во резервоар за парење. Подгответе свинско месо за половина час. Може да се готви со зеленчук, во овој случај, поставете зелен зеленчук на дното на резервоарот и ставете го месото врз нив. Парен месо се готви во обем, со зеленчук, печурки или сирење. Во секој случај, таквото месо не е само неверојатно вкусно, но излегува сочно и нежно. Пареа месо во бавен шпорет, двојно котел, или нешто над тава со вода што врие со посебен уред.
Рецепт 1. Парен месо во бавен шпорет
Состојки
половина килограм свинско месо;
сенф;
кари;
морска сол;
земјата црн пипер.
Метод на подготовка
1. За да направите месо сочно, земете свинско месо. Измијте парче месо под чешмата, натопете го со салфетки и исечете ги на слоевите како на рифови. Намалете го секое парче и трепете го месото со зачини и сол. Четкајте го свинското месо со сенф.
2. Истурете ја водата во садот за повеќе куки, така што неговото ниво ќе достигне долу. Месото се става во кошница за испарување. Поставете го на садот. Затворете го капакот на уредот и одберете го режимот "Печење". Поставете го тајмерот на четириесет минути.
3. Ако не сакате да готвите некоја гарнитура посебно, можете да го готвите со месо. Во овој случај, ставете компири или ориз во тенџере и додадете вода. Овој пат е доволно за да се подготват месо и странични садови во исто време.
4. Послужете го месото со гарнир. Можете да готвите сос од домати или бешамел.
Рецепт 2. Парен маринирано месо
Состојки
80 мл маслиново масло;
200 мл суво црвено вино;
3 чешниња лук;
3 g сол;
20 г мелен пиперка;
3 g мешавина на бибер;
300 г говедско филе.
Метод на подготовка
1. Измијте го говедско месо под проточна вода и исушете го со хартиена крпа. Бришење парче месо со сол и мешавина од пиперки. Оставете ја говедско месо на час, за да биде заситен со зачини.
2. По еден час, ставете го месото во длабок сад и истурете го виното. Маринирајте го месото најмалку уште два часа. Во ова време, треба да се преврти неколку пати, така што говедското месо е рамномерно натопено со вино. 3. Излупете ги чешничките од лук и поминете го пресот на лукот во длабок сад. Додадете маслиново масло и пиперка на неа. Измешајте сè добро. Извадете го говедско месо од виното, лесно натопувајте го со салфетка и тријајте го со мешавината.
4. Испратете го месото до паробродот за еден час. Подготвен говедско месо се сече на уредни парчиња. Служи топла или ладна.
Рецепт 3. Пареено месо во ориз обетки
Состојки
кг свинско месо;
маса сол;
100 грама ориз;
еден куп зелен кромид;
50 g тофу;
нотка на кардамон;
80 мл сос од соја;
5 g цимет;
80 ml сос од Tiriyaki;
5 пупки каранфили;
3 чешниња лук;
1 ѕвезда ѕвезда;
10 g кисела ѓумбир;
100 мл маслиново масло;
10 ml масло од сусам.
Метод на подготовка
1. Измијте го свинското месо под чешмата и пресечете го на четири парчиња. Исцедете со салфетка.
2. Кора ѓумбир и лук и се сече на тенки парчиња. Исплакнете зелен кромид, суво и ситно исецкајте.
3. Во посебен сад, се меша сос сос со лук, ѓумбир од сусам и маслиново масло. Додајте ѕвезда анасон, каранфилче, цимет, кардамон, црн пипер и дел од зелен кромид. Нежно се сол и се меша добро. Токму тука.
4. Решетки ја марината со месо од сите страни и оставете да маринираат еден час. Ако имате време, можете да заминете за ноќ.
5. Измерете ја потребната количина на ориз. Топлината ја загреваме преку висока топлина, а потоа се намалува до умерена. Истурете го оризот во садот и пржете го додека не се кафеав. Оризот треба да се зголеми малку по големина и да почне да пукне. Истурете ја печената жито во чинијата од мешалка и мелете го во голема трошка.
6. Натопете го маринираното месо со салфетки и се тркалаат со ориз. Покријте го садот за вриење со фолија и положијте на него парчиња свинско месо. Кук месо за два часа. Ставете го готовиот свинско месо на чинија и посипете со зелен кромид.
Рецепт 4. Парен месо во бавен шпорет со шампињони со сос од павлака
Состојки
морска сол;
200 гр шампињони;
прочистена вода;
80 гр брашно;
20 гр магдонос;
150 г кисела павлака;
црн пипер;
две светилки;
600 гр говедско месо;
5 г рузмарин.
Метод на подготовка
1. Исплакнете месо темелно и натопи го со салфетки. Сече говедско месо на мали парчиња. Сијалиците чистат и исецкаат во полу-прстени. Печурките избришете со влажна крпа и исечете ги на чинии.
2. Измешајте црн пипер со рузмарин и сол. Мешајте месо со оваа смеса и добро се мешајте со вашите раце. Марината говедско месо за половина час.
3. Покријте го садот за садење со фолија за да се добие цврста "чинија". Стави во нејзиниот кромид, печурки и месо. Во таванот се прелива вода. Нагоре поставете го садот со месото. Затворете го капакот на уредот. Овозможете ја програмата "Испирање". Гответе го месото четириесет минути.
4. Ставете го брашното во сув тавче и пржете го додека не светне розова. Истурете ја прочистената вода за да направите течна чорба. Додадете павлака, се меша и врие неколку минути. На крајот додадете сецкан магдонос.
5. Отворете го капакот со повеќе копчиња. Ставете го месото со сос, затворете го капакот и гответе уште 20 минути.
Рецепт 5. Парен месо со лук и морков
Состојки
еден и пол кг телешко месо;
зачини;
две чешниња лук;
маса сол;
малку морков.
Метод на подготовка
1. Дел од мојата телешко миење и избришете со крпа. Морков и лук чистат и исекуваат тенки ленти.
2. Бришење на месо со зачини и сол. Направи плитки парчиња и свинско месо со лук и морков.
3. Врзете парче тенија и обложете ги во фолија. Ние испраќаме месо на пароброд на еден час. Го отвараме готовиот телешко месо. Исечете ги жиците и исечете го месото на тенки парчиња. Служеше и топли и ладни.
Рецепт 6. Нежно парен месо со домати и сирење
Состојки
три домати;
зачини;
половина килограм говедско месо;
морска сол;
250 грама сирење;
кромид;
25 гр. Свежиот копра.
Метод на подготовка
1. Намалете го исушеното и исушеното месо во парчиња како говедско месо. Сол и сезона со зачини.
2. Излупете ја сијалицата и исечете ги на тенки прстени. Измијте ги доматите и исечете ги на ист начин како кромид. Истурете копра и ситно се исецка. Сирење грубо решетки.
3. Ставете го месото во контејнерот за пареа, ставете го прстенот на кромидот и ставете ги чашите од домати на врвот на кромидот. Посипете со копар и сирење. Гответе месо 45 минути.
Парен месо - совети и трикови
- За да го направите доброто маринатот на месото, оставете го во маринада преку ноќ.
- Врзете го месото со низа или низа, така што ќе биде подобро да се задржи обликот.
- Пред готвење месото малку се одвртува, ова значително ќе го намали времето на термичка обработка.
- За да го спречите месото да не се претвора во безвкусно, користете зачини и ароматични билки за да го направите.
