Турција дефинитивно е најприфатливо месо од диета.
Купи тоа сега е лесно како целина, и во делови: филе на градите, на пример, крило, нога.
Општи принципи за готвење Турција во ракавот
При купувањето на мисирка, мора да се запомни дека месото без коски е само филе на гради, додека во други делови, дури и ако пишува "бело филе" или нешто слично, всушност има тенки, рамни камења. Тие се доста опасни, бидејќи тие можат да ја изгребат грлото, а детето може да се задуши воопшто. Значи, за бебешка храна треба да ја земете градите. Од него можете да направите мелено месо, ако постои таква потреба.
Месото со коски (на пример, рамо) е совршено за варење супа, која ќе испадне вкусна и миризлива. Но, за готвење Турција во ракавот, оние делови каде што има повеќе месо се подобри: истиот филе на градите, делови од бутот или нозете. Не заборавајќи, сепак, за мали коски!
Со сите свои неверојатни квалитети, мисирка во ракавот сѐ уште е сува. Па затоа е подобро да се маринираат или да се грижат нешто пред да се готви. Ова ќе го направи месото понежливо и мирисно.
Рецепт 1. Турција во ракавот: филе на гради со зачини
За да се подготви оваа варијанта на Турција во ракавот, подобро е да се земе т.н. големо филе, и пожелно е тоа да биде навистина голема.
Состојки
Големо фармерско филе - 1 кг
Лук - 5-6 каранфилче
Кари - 1-2 лажички
Розмари - пар на гранчиња
Беј лист
Магдонос
Црн пипер грашок
Сол
Метод на подготовка
Исечете убаво дебело парче од филето, измијте го и исушете го со крпа или салфетка. Лукот прескокнува низ печатот.
Режете го филето со сол, кари и лук, покријте и оставете да остане во фрижидер неколку часа.
Извадете парче мисирка, ставете го во ракавот. Исто така, додадете шишиња од рузмарин, лист од ловор, неколку грашок пипер и малку магдонос. Можете да додадете малку вода. Вметнете го ракавот и ставете ја топлата печка. Доведете ја температурата до 180 степени и гответе околу еден час.
Дозволете садот да се излади малку, потоа исечете го ракавот, ставете ја мисирката и исечете ги на делови. Служат со гарнир или печурки.
Турција во ракавот е сочна и мека, но не топла. Ако сакате малку да го исушите, отстранете го или исечете го ракавот и зголемете ја топлината во рерната. По неколку минути, месото е заматено.
Рецепт 2. Турција во ракавот: сјае со гарнир
Оваа верзија на Турција во ракавот вклучува употреба на лушпи, но, ако сакате, можете да преземете други "елементи": рамо, на пример, парчиња филе, па дури и месо за чорби.
Состојки
2-3 мисирки од Турција
Компири - 5-7 клубени
Шампињони - грамови 300-400
Кромид - пар на глави
Мајонез
Путер
Беј лист
Измешајте ги пиперките
Сол
Метод на подготовка
Измијте ги парчињата од Турција внимателно, пејте ако е потребно. Ако има груби парчиња кожа, тогаш подобро е да ги исечете и да ги третирате скитните мачки со деликатес.
Замачкајте ја Турција со мајонез, малку пиперка и сол и оставете да маринираат неколку часа, подобро е дури и да заминат во фрижидер за ноќ.
Печурки се сече на половини, кромид - половина прстени. Се топат доволна количина путер во тава и лесно испржете го кромидот и печурките.
Ставете ја Турција во ракавот, внимателно ставете ја содржината на садот заедно со маслото. Измијте го компирот, кора, исечете ги на мали парчиња и ставете го во ракавот. Измешајте сè, затворете го ракавот и ставете малку загреана рерна. Донеси температура до 190-200 степени и се пече околу еден час и половина. Ако сакате, тогаш можете да го исечете пакетот и да го зацврстите садот. Ако сакате, можете да го користите замрзнат компир во парчиња или сламки за готвење на картофи.
На Турција во ракавот за овој рецепт не му е потребна дополнителна гарнитура, но свеж зеленчук или зеленчук сигурно ќе биде патот.
Рецепт 3. Турција во ракав со зеленчук
За оваа верзија на Турција во ракавот, не може да се земе премногу убави парчиња, сечење на парчиња или парчиња произволни (но исти) големина. Сите "елементи" ќе сторат.
Состојки
Турција - околу килограм
Прајк - 1 парче
Слатка пиперка, подобра од црвена, - 1-2 парчиња
Карфиол, или брокула или брзински зеле - околу 400 гр (може да се меша)
Зимски грав - 250 g
Кисело јаболко - 1-2 парчиња
Лук - 4-5 чешниња
Томато паста - 1 лажица
Мајонез - 2 лажици
Кари
Сол
Метод на подготовка
Измијте мисирка, ако е потребно, да се ослободите од пердуви и појачана кожа.
Измешајте мајонез со доматна паста, кари и лук, поминале низ печатот. Измазнете ја Турција со оваа маринада и оставете неколку часа (или повеќе) во фрижидерот.
Исечете го белиот дел од празот (зелено не е потребно) прстени, бибер - во било која средна големина парчиња. Карфиол или брокула поделени во мали цветови. Брисел зеле да го остави целиот kocheshkami или ги сече на половини. Јаболка се сечат на тенки парчиња.
Ставете мисирка и зеленчук во ракавот, затегнете го и ставете го во рерната. Печете на 180 степени околу еден час - еден и пол.
Од страна на Турција во ракавот со зеленчук, повеќе не може да служи како гарнир, и можете да служат варен ориз.
Рецепт 4. Турција во "Празник" ракав
Турција во ракав може да биде не само вкусно и корисно секојдневно јадење - може да се сервира на празнична маса. Покрај тоа, било вкусно доволно за ова, но Турција во ракавот "Празник" има невообичаен и спектакуларен вкус. И исто така доста декоративни и може да ги красат масата. Состојки
Големо фармерско филе
Конзервирана ананас подлошки - голема конзерва (800 g)
Слатка пиперка
Шампињони - 400 гр
Лук - 4-5 чешниња
Тешко сирење - 200 гр
Маслиново маслиново масло - 300 гр
Путер
Метод на подготовка
Исечете од големо филе неколку големи парчиња "burdock" како дебели како рифови, но широк и долг.
Исцедете сируп од ананас и маринирајте месо во неа. Ставете на ладно место околу три до четири часа, можете повеќе.
Бибер сече ленти, печурки - на мали парчиња. Сирење нанесуваат големи. Исечете лук во тенки "ливчиња". Исечете половина од ананас, оставајќи го најубавиот шалче за декорација. Дрвени камења се ставаат во водата неколку часа.
Отстранете ја Турција на пластична обвивка за да се добие голем резервоар. Ставете од едната страна на полнење: печурки, половина сирење, маслинки, оставајќи десетина, сладок пипер, парчиња замрзнат путер. Помагање со филм ако е потребно, навивам. Можете да го врзувате ролната со низа, задолжително бела, ако постои опасност дека ролната ќе се расплетува.
Внимателно ставете ролна во ракавот. Печете на температура од 180-190 степени за околу еден и пол часа.
Извадете ја Турција, исечете го ракавот. Истурете сирење на врвот на ролната, се шират прстените од ананас, во центарот на секоја вметнете маслинка и прикачете ја целата декорација со камен.
Врати се во рерната, ја зголемуваме температурата на 200-210 степени и кафеава околу 15 минути.
За такво јадење како гарнир би било добро да служите кисела овошје, но исто така можете да пире од компири или салата.
Рецепт 5. Италијански стил Турција ракав
За готвење Турција во италијански стил ракав, подобро е да се земе пармезан сирење, но друго тврдо сирење ќе стори. Состојки
Големо фармерско филе
Големи домати - 3 парчиња
Сирење Моцарела - 0,3 кг
Сирење од пармезан - 150 гр
Бибер слатка - 2-3 големи, подобро од зелена
Печурки - околу 300 гр
Сурова пушена сланина - неколку ленти
Прајк - 1 парче, само белиот дел
Песто - пар лажици
Орегано, кари, магдонос, лук - по вкус
Метод на подготовка
Исечете парче филе, како бар. Измазнете го со песто и лук поминат низ преса, се завиткајте во филм и ставете во фрижидер за еден час.
Исечете ја моцарелата на парчиња околу 3 мм дебели, пресечете ги доматите на половини, пресечете го пиперката во половини, исчистете ги семињата, исечете го празниот и печурки по случаен избор.
Направете длабоки парчиња месо и ставете ги во нив прошарани со моцарела со бибер или моцарела со домати. Завртете ги лентите за сланина помеѓу нив. Подобро е да се врзуваат полнети Турција со нишка од бела боја. Ставете ја мисирка, печурки и праз и билки во ракавот. Затегнете и печете на час и половина на 180 степени. Потоа извадете, исечете го ракавот, посипете ја мисирката со пармезан и вратете се во рерната, со зголемување на температурата на 220 степени и попрскување со пармезан.
Служат со печурки и праз, печени со Турција.
Рецепт 6. Турција во "Sour-Sweet" Sleeve
Всушност, таквата мисирка во ракавот е аматер. Но, вреди да се пробаш.
Состојки
Филе со бутони или мисирка на гради - околу 700 гр
Лимон - 1 парче
Симиренко тип јаболка - 4-5 парчиња
Сушени кајсии - 10 парчиња
Суво грозје - половина чаша
Креки - половина чаша (или помалку)
Ореви (како последно средство кикирики) - половина чаша излупени и сецкани
Путер
Течен мед - пар лажици
Сол
Метод на подготовка Измијте го филето и отстранете ја кожата (ако има). Кожата не е потребна.
Половина лимон со кожата да решетки, се меша со мед. Измешајте солени филе со оваа маринада. Покријте со филм за лепење и оставете го во фрижидер неколку часа.
Намалете го преостанатиот лимон, суви кајсии и суво грозје преку мелница за месо, додадете сецкани ореви и, ако масата се покажа како водена, додајте ги круните.
Измијте ја јаболка и исечете ги на парчиња, отстранувајќи ја јадрото. Распрснете го путерот во садот и лесно испржете ги парчињата.
Ставете ја кутията на филето, завиткајте го во филе, врзете го со бела конец.
Ставете ја мисирката и јаболката со преостанатото масло во ракавот за печење, врзете го ракавот и печете во рерната на температура од 180 степени за околу еден и пол часа.
Пред сервирање, отстранете ја низата и исечете ја Турција во делови.
Рецепт 7. Турција во ракавот на "Возљубен сопруг"
Таквата мисирка во ракавот излегува многу нежна и вкусна. Комбинација на зачини може да се смени по нивна дискреција, но мед со сенф треба да остане, во спротивно ќе биде поинаков рецепт.
Состојки
Секоја Турција предмети - 1,5 кг
Мед - 3 лажици
Сенф - 3 лажици
Измешајте ги пиперките
Лук - 2-3 чешниња
ХОПС сунели
Сол
Метод на подготовка
Подготовка на чинија е никаде полесно. Исплакнете ги и добро ги изгорете сите елементи. Кожа, ако е така, не треба да се отстрани.
Се меша мед со сенф и сол и ги шири сите парчиња од мисирка на мешавината. Маринирајте неколку часа.
Кисела маринована мисирка, попрскајте хмељ-сунели, мешавина од пиперки и сецкан лук, ставете го во ракавот, затворете го и печете на 190 степени околу еден час и половина. Потоа, исечете го ракавот, зголемете ја температурата и оставете ги дамките уште 10-15 минути. За таква мисирка во ракавот добро се служи задушена грашок или компир.
Рецепт 8. Турција во рула раката
Овој туш ракав може да се користи како ладна мезе или појадок.
Состојки
Големо фармерско филе
Бел трошка крпа
Јајце - 1 парче
Млеко - половина чаша
Лук - 3-4 чешниња
Пушена сланина - 7-8 ленти, во зависност од големината на ролната
Сливи - околу десетина плодови
Орев - 10-12 парчиња
Сол
Зелен црн пипер
Метод на подготовка
Исечете го филето, така што тоа е рамно, големо парче. Свртете го целиот вишок преку мелница за месо со трошка бел леб натопен во млеко и лупење на чешнички од лук. Ако навистина ви се допаѓа кромидот, може да ги претворите и полу-главите на кромидот.
Излупете сол и бибер, чекан јајце во неа и добро се меша.
Голем дел од Турција се одмара, малку сол и црн пипер.
Измешајте ги сливи со блендер или иста мелница за месо. Ореви сецкани нешто поголем отколку во трошка. Се меша ореви и сливи.
Ставете го чоколадото на филето, чкрипете ги мешунките со ореви. Се тркалаат. Завртете го ролот во ленти од сланина и врзувајте со нишки. Внимателно ставете го во ракав.
Ставете ја во рерната и варете околу два часа на 180 степени.
Се тркалаат ладно и јаде ладно. Сепак, тоа е можно и топло.
Турција во ракавот: суптилностите и корисни совети
- Турција - диетално месо, многу вкусно и здрави. Не користете зачински зачини и мајонез. Нека садот остане здрава храна.
- Нежно и меко месо може да се добие без дури и да ја победи турција. Но, ако ви се случува да се подготви ролна, тогаш сепак е потребно да се одвратат малку. Не заборавајте да го покриете месото со филм за држење.
- Врзете ја ролната секогаш со бела конец: гарантирано е да не се дамка.
- Турција може да се полне со лук и морков. За ова треба да направите длабоки парчиња и да приложите убави ливчиња од зеленчук во нив.
- По завршувањето на печењето, можете да го исечете ракавот и да ја пребарувате Турција со зголемување на температурата и вклучување на режимот на конвекција.
