Многу луѓе купуваат тиква главно за манта. Но, од него можете да направите многу други јадења: салати, супи, тепсии, пудинзи, житарици, палачинки, па дури и сок.
Се разбира, сортата на тиква исто така е важна, бидејќи може да биде многу слатка и сочна, како и сточна храна.
Тиква е многу корисна и се користи не само за готвење, туку и за медицински цели.
Корисни својства на тиква
- Постојат витамини Ц, Б1, Б2, ПП во тиква. Таа, како и сите портокалови плодови, е богата со витамин А. На пример, во тиква сорти Витамин каротен 16 mg на 100 g
- Богата со шеќери. Во слатка сорта џин до 12 mg шеќер на 100 g
- Тиква се користи за заболување на бубрезите, бидејќи има диуретичен ефект.
- Богата со елементи во трагови како железо, калциум, бакар, калиум, кобалт и магнезиум. Содржи многу соли на фосфорна киселина, поради што се јавува метаболизам во човечкото тело.
- Се препорачува да се консумираат тиква од болно лице со туберкулоза, бидејќи во него постои супстанција која има деструктивен ефект врз тубуларниот бацил.
- Семиња од тиква се одличен антихелминтик.
- Сок од тиква помага со едем. Тие го пијат за срцеви заболувања.
- Тиква добро се апсорбира од телото, така што е вклучена во детското мени и се користи за диетална исхрана.
- Благодарение на неговата дебела кожа, тиквата е добро чувана, па затоа се чува за понатамошна употреба.
Која тиква е најдобро да се чува?
Постојат многу видови на тикви. Сите од нив се разликуваат едни од други не само во форма, големина, вкус, туку и во нивната способност да го задржат својот хранлив квалитет неколку месеци откако ќе бидат одделени од стеблото.
Најчесто се користи маса тиква. Тоа е многу големо, па затоа се нарекува големо-плодни. Има дебела кожа, која може да биде или монохроматична или со доминација на ленти. Големи тикви вклучуваат бадема, мамут, Сountountaya, Biryuchekutskaya 735, Mozoleevskaya, Gribovskaya зима. Тие имаат меснато портокалово месо што е многу вкусно. Овие тикви се добро чувани, па затоа најчесто се наменети за зимска употреба.
Сортовите од тиква се зачувани полошо, но тие се многу вкусно. Особено ценети морско оревче, кое расте главно во Кавказ и Централна Азија. Таквите сорти вклучуваат мали-плодни: Белиот мед, Мускат, Шалмоид, Полумалмовидна. Ако малите тикви се испраќаат до складирање, прво се обидуваат да се користат.
Тешки зимски сорти може да се чуваат 6-8 месеци. И многу од нив зреат за време на складирањето. Но, сорти на добиточна храна се слабо складирани.
Кога да земам тиква
Жетвата на тикви започнува кон крајот на летото и трае до средината или до крајот на септември.
Тиква, која е оставена на креветите за зреење, обидете се да се изолира од контакт со земјата, така што нема да биде оштетена со слабеење или изгние. За да го направите ова, под плодот се стави картон, одбори, иверица или слој на mulch. Тикви, наменети за складирање, се чуваат на креветите колку што е можно подолго. Но, пред повеќето мразови чисти.
- За берење изберете суво и сончево време.
- Зрела тиква покриена со цврста кожа слична на рог е извлечена од тенџере заедно со стеблото, кое не треба да биде пократко од 4-5 см.
- Пред да бидат испратени за складирање, плодовите во текот на денот се оставаат да лежат на сонце, за да треба да се исушат правилно.
- Тогаш тие се внимателно проверени, така што нема да има вдлабнатини на кожата. Проверете ги овошните опашки. Ако тиквата нема дршка, тогаш таков овошје не може да се чува. На крајот на краиштата, тиквата е најслабата точка овде, и под неповолни услови почнува да изгние од овде.
Како се чува тиква
Собата во која ќе се чува тиквата се подготвува однапред. Тоа може да биде подрум или подрум. Ги миеше подните полици. Зеленчук останат од минатото жетва се собираат, оставајќи само добро затворени конзерви.
Препорачливо е да се врши дезинфекција, по што просторијата е добро проветрена и сушена.
Температурата наменета за чување на тиква не смее да се издигне над +15 ° C. Но, оптималната температура на воздухот одговара на топлина од 8-10 ° C.
Влажноста, во која добро се чува тиква, е 70-80%.
Собата мора да биде добро проветрена, инаку жетвата наскоро може да исчезне.
Сонцето не треба да падне на тиквата. И уште подобро ако го чувате на темно место.
- Тикви се ставаат во еден ред на лавици кои претходно беа покриени со слама. Но, така што тие не доаѓаат во контакт со едни со други, како и со ѕидот. Стеблата треба да бидат на врвот, тогаш ќе биде можно да се забележи во времето ако тиквата почнува да се влошува.
- Тиква може да се чува во мрежи суспендирани од таванот. Благодарение на овој метод, коските не се појавуваат на плодовите и не гниеваат.
Како да зачувате тиква во стан
Со оглед на условите под кои тиква не се влошува, во станот може да се чува на балконот. Потребно е да биде стаклен и таму дури и во зима температурата не падне под нулата.
Тиква е поставена на ист начин како и во складирање - на полиците или на подот, ако е покриена со плочки или става во кутии. Направете мека креветот од слама или мастетка (burlap).
Плодовите се изложени на кратко растојание еден од друг со нивните опашки.
Кога температурата се намалува, тиквата се завитка со ќебе или се внесува во собата.
Во станот можете да ја задржите тиквата на најстуденото место. Ова може да биде оставата, чајната кујна или најстудената соба.
На подот се шири ќебе или килим и на неа се става тиква. Така што светлината не паѓа врз неа, тие го покриваат од горе со нешто. Или тикви се свиткани под креветот, се разбира, ако во близина нема радијатор.
Тикви се чуваат во стан полошо, па тие се почесто се гледа во присуство на расипан места. Овие тикви веднаш се користат во храната.
Ладилник
Во фрижидер цела тиква може да се чува подолго време, ако има доволно простор.
Затоа, тие главно ги чуваат тикви, кои веќе се сече и дел се користи како храна.
Но, тиквата се чува во фрижидер многу лошо! По неколку дена, омекнува и се претвора во каша. Но што да направите за да го задржите исеченото парче од тиква што е можно подолго?
- Тиквата е излупена.
- Потоа, целиот мек дел, во кој се наоѓаат семките, е извлечен.
- Суво, така што не е влажно.
- Добро завиткајте во филмот за храна за да спречите влегување на воздухот.
- Ставете го во фрижидерот на најстуденото место.
- Сечечка тиква во оваа состојба нема да биде повеќе од 7-10 дена, а потоа ќе почне да се влошува. Иако рокот на траење зависи од сортата.
Но, ако ви треба да заштедите намачкана тиква за подолг период, подобро е да го замрзнете. За да го направите ова, излупената тиква се сече на погодни парчиња за употреба и се свитка во пластична кеса. Добро и чистено во замрзнувачот. Замрзнатите тиква може да се чуваат 8-10 месеци.
Патем, при сечење тиква, семето не се фрла. Тие се добро исчистени од меки внатрешни влакна и сушени. Потоа тие можат да бидат малку печени во рерната - и здравата деликатес е подготвена.
Семиња од тиква не се само вкусни. Тие се исто така одличен додаток за печење. И, исто така, тие имаат лековити својства - тие избркаат црви од телото.
Ова е толку прекрасна тиква.
