Како да се пие ракија

Коњак е благороден пијалак. Не е погодна за секоја пригода, и само со дегустација можете да го цените својот ненадминат вкус и богата арома. Некои од нашите сонародници се убедени дека знаат да пијат ракија - и ја јадат со лимон. Всушност, оваа традиција, воведена од царот Николај II, сосема е во спротивност со културата на користење на овој елитен пијалок: лимонот со остра миризба е прекинат од суптилната арома на алкохол и ги намалува вкусовите пупки. Традициите на употреба на бренди се поврзани со желбата да се чувствуваат органолептичките квалитети што е можно поцелосно.

Како да се одреди квалитетот на ракијата

Коњак го доби своето име во чест на населбата со истото име во Франција, каде што првично почна да се произведува. Досега во оваа земја само винарите кои живеат во соодветните провинции и произведуваат пијалок од локално грозје имаат право да викаат ракија од гроздова ракија. Обичните сорти се стари во дабови буриња од 3 до 5 години, колекционерски - повеќе од 6 години. Колку е подолг периодот на изложеност, побогатиот букет и пријатниот вкус, бојата на стариот пијалок е потемна од младите. Квалитетот на ракија во Франција внимателно се следи.

Овие барања и забрани не се однесуваат на други земји на чии територии, исто така, произведуваат силен алкохол од грозје суровини со дестилација. На територијата на пост-советскиот простор, многу производители ги повикаа и продолжија да ги нарекуваат козачи со такви пијалаци, означувајќи ги производите со ѕвездички во зависност од изложеноста. Сепак, квалитетот на овие пијалаци може да биде различен. Некои се способни да се соочат со ракија направена во Франција, други се алкохол со низок квалитет со силен мирис и непријатен вкус, затемнети со карамела или, уште полошо, со вештачки бои. Во вакви околности, важно е да знаете како да го одредите квалитетот на коњак, за да не се задушиш, да го вкусите и да не прикажувате дека уживате во него, плашете се да се појави како личност која не може да го цени вкусот на елитен алкохол.

• Допрете го стаклото однадвор, оставајќи отпечаток од прст на нивото на пијалокот. Погледни го од другата страна низ течноста. Ако ракијата не е обоена со карамела и нема нечистотии, отпечатокот ќе биде јасен, инаку нејзината слика ќе ви изгледа нејасна.
• Полека раскрујте го ракија за ракија во вашите раце, наклонувајќи го само малку. На ѕидовите се формираат капки - "коњачки нозе". Ако веднаш исчезнат - се занимавате со младиот пијалок, ако издржат повеќе од 15 секунди, изложувањето на пијалокот е околу 20 години, или уште повеќе. Во просек, "нозете" треба да се држат на ѕидовите околу 5 секунди - за добар коњак, тоа е доволно.
• Шмркајте коњак. Ако почувствувате остра алкохолен мирис, верувајте во смислата за мирис: добар коњак мириса поинаку.

Што да направите ако се испостави дека под маската на благороден пијалок ти бил продаден обичен ракија? Може да биде препорачливо да се користи за правење коктели, рецепти од кои ќе бидат дадени подолу, или да пиете додека јадете лимон, - за таков случај, оваа "погрешна" закуска ќе биде корисна.

Основни правила за употреба на ракија

Ако сте убедени дека се занимавате со збирка ракија, пиењето погрешно ќе биде богохулство. Во овој случај, треба да бидете свесни за културата на употребата на овој благороден пијалак и да се придржувате кон воспоставените традиции. Сите имаат смисла, бидејќи помагаат да го вкусат пијалокот колку што е можно подобро.

• Богатата и повеќеслојна арома на коњак е една од највредните квалитети. Специјални очила наречени sniffers (од англиски да шмркаат, што значи "шмркаат") помагаат да се спречи испарување на ослободените етери и да се почувствува деликатниот букет. Тие имаат заоблена форма, со сузбивање нагоре. Најчесто тие се на ниско стебло, но понекогаш дури и без него (таквите очила популарно се нарекуваат "тумбери"). Некои служат коњак во чаши со облик на лале. Ова не е прекршување на бонтон. Волуменот на коњак очила се движи од 150 ml до 400 ml, но најчестите крвни садови со капацитет од 200 ml.
• Наполнете ги чашите за околу една четвртина, т.е. приближно до средината на конвексниот дел од неа. Стандарден дел од пијалок - 50 ml.
• Држете го стаклото така што стапалото е помеѓу средните и индексните прсти, а дното од него лежи рамно на дланката. Топлината на рацете е загреана додека стаклото не престане да излачува.
• Коњак не се служи во шишиња, туку во мали decanters со капак. Ова правило е повредено најчесто.
• Оптималната температура за дегустација на ракија е 20-25 степени. Ако го задржите пиењето во собата, тоа само ќе биде вистинската температура. Топлината на дланката е доволна за целосно да се открие неговата деликатна арома.
• Пред да го земете првото голтка, се препорачува да се почувствува повеќестепената арома на пијалокот. Прво, се вдишува од растојание од 5-10 см, во овој момент ванилните белешки се јасно истакнати. Во близина на самиот раб на чашата има цветен и овошен букет. Најчесто звучи лажна, мед, виолетова, кајсија и розова белешки. Ќе го слушнеш новиот акорд веќе го зема првиот гол: оваа гама ќе биде тешка, со различни белешки на пристаниште вино.
• Тие пијат ракија во мали и бавни голтки, држејќи го пијалокот во устата и дозволувајќи му да се шири по јазикот. Нејзиниот вкус се открива постепено, треперлива со различни лица, како опашката на паунот (токму тоа се нарекува опишаниот ефект). Првиот голтка се зема помалку од следните, неговата цел е да се подготват пупки за вкус за перцепција на богатиот вкус на пијалокот.
• Коњак не е измиен, но ако се планира дегустација на неколку негови сорти, тогаш нема да му наштети на чиста вода. Готче од вода ќе ви помогне да ги исчистите пупките за вкус. Наместо вода, можете да го користите црното кафе.
• Коњак се служи како дигестив, односно по главниот оброк. Со оглед на тоа што тие не пијат ракија на празен стомак, а во мали порции, закуски за него, според етикета, не мора да се сервираат. Во Франција, по овој повод, произлегува формулата за "три Ц": кафе (кафе), коњак (коњак), цигара (пура). Понекогаш е дополнета со друга "променлива" - чоколада (чоколада). Прво, тие пијат чаша кафе за да ги исчистат пупките за вкус и да се подготват за дегустација на коњак. Потоа уживајте во елитен алкохол. Конечно пушам пура. Можете да ставите парче чоколада под јазикот и да земете голтка од ракија - ќе се здобијат со нови вкусови. Другите предјадења во татковината на елитниот коњак не се доставуваат до овој пијалок.

Обичната ракија е помалку ценета. Тие можат да пијат на деловни состаноци, во друштво на пријатели. Во овој случај, повеќе пијалоци ќе бидат пијани, а не задолжително на целосен стомак. Во некои земји, на пример во Ерменија, ракијата се смета за свадбен пијалак, таа мора да се стави на маса по повод овој свечен настан. Во такви ситуации, не можете да направите без закуска, ограничувајќи се на кафе, чоколада и пура.

Како да закуска коњак

Како закуска на коњак е најдобро одговара:

• овошје (освен тропски): јаболка, круши, праски, кајсии;
• грозје;
• тврдо сирење (предност се дава на сорти кои немаат зачинет вкус);
• паштети со црн дроб со маснотии;
• маслинки со или без камења, кои исто така може да се користат за да се направат канапи;
• ореви, вклучувајќи захаросани или застапени со чоколада;
• избрани чоколади;
• сладолед и шлаг;
• десерти со вкус на кафе и чоколади, вклучувајќи различни видови ореви.

Ако навистина сакате да ја проширите оваа листа, можете да вклучите во неа:

• посно месо;
• филети;
• сечење зеленчук;
• потомство;
• солени лосос, пастрмка и други вредни сорти на риби.

Проширувањето на листата е препорачливо само ако станува збор за употреба на бренди на банкет, што само по себе е спротивно на европската традиција.

Од страна на празникот би било разумно да се служи со обична ракија. Исто така се користи и за коктели - колекционерски пијалоци не сакаат да се мешаат.

Koarnado Cocktail

Состав:

• коњак - 20 ml;
• крем - 40 ml;
• праски од праска - 20 ml;
• банана - 50 g;
• темно чоколадо - 10 г.

Метод на подготовка:

• Исечете ја бананата во кругови, ставете ја во замрзнувач 20 минути.
• Ставете ги замрзнатите банани во чинијата со мешалка, додадете крема за нив. Размахване.
• Додајте алкохолни пијалоци и повторно размахнете со мешалка.
• Истурете го пијалокот во коктел стакло.
• Исечете го чоколадото рендано, посипете го коктелот со добиените чипови.

Коктелот има благ крем вкус со белешки од банана, а многу жени им се допаѓаат.

Коктел "Бело радост"

Состав:

• коњак - 25 ml;
• млеко - 130 ml;
• банана - 150 гр;
• сладолед (крем или сладолед) - 0, 25 кг.

Метод на подготовка:

• Во сад за мешалка, комбинирајте млеко и сладолед, размахване.
• Измијте ја бананата, излупете ја, исечете ја на кружни парчиња и додајте ги останатите состојки.
• Мешајте банана додека ја мешате содржината на резервоарот за блендер.
• Истурете во ракија, повторно се мешајте со мешалка.
• Пополнете очила со коктел. Користете овошни парчиња за декорација.

Коктелот е густ, може да го замени десертот. Послужете го со слама и лажица за сладолед.

Cocktail Chocolate Dream

Состав:

• коњак - 30 ml;
• маслена крема - 30 ml;
• чоколаден ликер - 30 ml;
• мраз - по вкус.

Метод на подготовка:

• Комбинирајте крем, ракија и ликер, размахване со блендер или со шејкер.
• Додај смачкан мраз, повторно размахване.
• Истурете во разладено коктел стакло.

Можете да го декорирате пијалокот со чоколадни чипови.

Коктел зелен змеј

Состав:

• коњак - 40 ml;
• абсцит - 10 ml;
• минерална вода - 10 ml.

Метод на подготовка:

• Истурете го пијалокот во контејнер на шејкер и добро се промешајте.
• Наполнете чаша со коктел.

Можете да декорирате коктейл со мешавина на нане или изгорен шеќер. Тој сака љубители на тежок алкохол. За љубителите на "Зелениот змеј" се и дами и претставници на посилниот пол.

Коктел "Кола со коњак"

Состав:

• коњак - 50 ml;
• Кока-Кола - 50 мл;
• коцки мраз - по вкус.

Метод на подготовка:

• Пополнете висока стакло за половина со коцки мраз.
• Истурете во ракија.
• Додај разладена кола. Важно е да не се отвора шишето однапред.
• Измешајте пијалоци со слама и сервирајте коктел.

Традицијата за разредување на коњак со кола и мраз е честа појава во Америка.

Коњак - еден од најблагородните алкохолни пијалоци. Тоа е достоен да го вкусите правилно, уживајќи во аромата и долгиот вкус. Обичните сорти на пијалакот може да се користат за да се подготват алкохолни коктели.