Mascarpone е крем за сирење, чиј мек вкус е многу сличен со висококвалитетен павлака и на сите нас познати печени млеко. Многу вкусни десерти се направени од него, се користи како салата за облекување и сос за различни морска храна. Јадете и како посебно јадење. Наоѓањето на таква пристојна алтернатива за сирење не е лесна задача, но може да се реши. Тогаш ние ќе ви кажеме што е најдобро да го замени крем вкусен.
Најпопуларни заменици
Познати готвачи и талентирани хостеси излегоа со многу интересни алтернативи за вкусно кремско сирење. Еве ги најдобрите.
1. Пудинг и крема. За да го замените маскарпонот за различни десерти, ќе има доволно прашок за пудинг или редовно месо мешано со кондензирано млеко. Испратете ја смесата во фрижидер за 3 часа - и ќе заврши!
2. Масни крем и ванила урда. Таквата замена е најпогодна за слатки десерти. Вие само треба да ги земате вообичаените детски сирења со ванила или ванила сируковска маса, да ги победите со крем (процентот треба да биде 2, 5 спрема еден). На дебели крем, толку подобро. Овде е одлично полнење и подготвени.
3. Сирење Рикотта. Ricotta е одлично сирење, кое има многу деликатен вкус и мека текстура. Може да се користи наместо маскарпон во различни десерти. Вие само треба да:
- Земете 200 g рикотта и 250 g крема (минимум 25%);
- добро се меша (во процесор за храна или мешалка);
- Измешајте ја мешавината темелно, направете го воздухот.
Треба да бидете внимателни со рикот. Ова сирење е многу разновидно - може да биде и слатко и солено. Значи тука треба да ја пронајдете вистинската белешка, така што вкусот на ricotta е колку што е можно поблиску до mascarpone.
4. Филаделфија сирење. "Филаделфија" - многу меко сирење. Во однос на конзистентноста и вкусот, во многу аспекти е слична на маскарпон:
- земи еден пакет од "Филаделфија" (300 g);
- 35 проценти крем (2 лажици);
- 3 супени лажици кисела павлака (минимум 20 проценти);
- темелно се мешаат состојките.
Во прилог на "Филаделфија", исто така можете да користите класичен, без додаток, сирење наречено "Рама Бонџур".
5. Маслени сирење. Рецептот е многу едноставен:
- зготвиме маслено сирење (350 гр.) И 100 мл крем (минимум 25%);
- додадете шеќер (150 гр.) И сок од лимон (доста - 4-5 капки е доволно);
- ние исто така лежевме 2 јајца, а одвојувајќи ги жолчките и протеините и додавајќи ги одделно;
- камшикувајте ги состојките така што на крајот цврстата маса наликува на крем.
Доколку добиената мешавина има недоволна дебелина, додадете малку желатин. 6. Нутела (павлака). Тоа, се разбира, не е толку деликатно и благ во вкусот како маскарпон, но, сепак, не е далеку од познатото сирење Нутела. За обичните колачи е во ред.
Заменете го Mascarpone за десерт Тирамису
Не маскарпоне, и "Тирамису" добро, навистина сакате? Не грижи се. Само:
- Земете сирење сирење кое нема замрзнување.
- Искористете го грчкиот јогурт. Патем, во оваа верзија "Тирамису" ќе биде помалку калорична, иако вкусот својства нема да страдаат воопшто.
- Земете сирење и кисела павлака во еднакви размери. Сепак, за да ја вкусите оваа опција малку се разликува од пријатниот слатка маскарпон. Се чувствува малку извонредна киселост.
Заменете го маскарпонот за куклата (ака од мавта)
Кога ќе готвите торта со сирење, mascarpone совршено ќе го замени:
1. Висококвалитетна павлака (високо маснотии). Еден килограм од овој крем одговара на приближно 750 g маскарпоне.
2. Сирење Алметте. Рецептот е едноставен:
- Земете 400 гр алмета;
- додадете 3 супени лажички крем (најмалку 40%) и иста количина кисела павлака;
- Измешајте го горе наведените состојки за да направите хомогена мешавина.
3. Сите исти almette плус грануларен урда и плус крем во Медитеранот (т.е. "Fitaki Crème"). Готвење вака:
- земаме 300 g алмета и 150 g фетаки;
- додадете 3 супени лажици зрнести урда;
- Горенаведените состојки се темелно избупени.
Во однос на вкусот, мешавината од сирење и сирење не е полоша од Mascarpone.
Или можеби не го замени, и готви вашиот домашен mascarpone?
Изработката на маскарпон е исто така опција, особено бидејќи овде нема ништо комплицирано. Само:
- Земете литар крем (25 проценти минимум).
- Загрејте го кремот во водена бања на максимална температура од 85 степени.
- Додајте 3-4 лажици сок од лимон (природен).
- Не дозволувајте мирување да се меша - постојано се промешува.
- По околу 15 минути (кога мешавината е "врзана", станува тесто), преносот на идната вкусна сирење на сито. Пред ова, покријте го сито со неколку слоеви на газа.
- Промешајте добро (тогаш серумот ќе тече побрзо).
- Кога масата се лади, ставете ја иднината на вкус во фрижидерот.
Следниот ден, домашната економска верзија на Mascarpone ќе биде подготвена!
Кога луксузот на сирење како маскарпон не може да се најде на полиците на продавницата или цената премногу го загрижува, можете лесно да подготвите пристојна замена.
