Тиквички за време на летната сезона готват речиси сè. Овој зеленчук се храни, но не и калории. Тие се добро комбинирани со друг зеленчук, како и со пилешко, печурки, месо. Цукини задушени со мелено месо е една од најлесните јадења за подготовка, што може да се направи во работните денови и за празничната маса. Можете да го готвите на различни начини: во садот, во рерната, во бавниот шпорет. Не се потребни извонредни кулинарски вештини.
Карактеристики за готвење
Технологијата на готвење цукини задушени со мелено месо се разликува во зависност од рецептот. Но, постојат неколку правила, чие почитување гарантира беспрекорна опција.
- Тиквички за готвење јадења се посоодветни за младите луѓе. Тие не можат да се чистат, а добро измиени и сушени. Ако тиквички се големи, тие мора да бидат исчистени од семиња и кожи. Зрели тиквички не е погодна за сите опции за јадење.
- Садот ќе биде вкусен ако користите месо од домашно месо од висококвалитетно месо за да го направите. Добро прилагодена мешана верзија на говедско месо и свинско месо. Може да се користи пилешко месо. Кога купувате во продавница, дадете предност на свеж или разладен, но не замрзнат производ. Обрни внимание на неговиот изглед и времето на производство, рокот на траење.
- Можеш да чорваш тиквички со мелено месо во вода или во сос. Во вториот случај, јадењето ќе биде повеќе вкусно. Добро прилагодени домати, павлака, нивната мешавина.
- Самите тиквички имаат речиси неутрален вкус, па додавањето на зачинети билки и зачини на органолептичките квалитети на готовиот сад е добро засегнато. Кога ги избирате, треба да размислите колку добро се комбинираат со месото од кое се прави кутијата.
Цукини задушени со мелено месо, може да се надополнат со друг зеленчук, тоа исто така ќе влијае на вкусот на готовиот сад.
Цукини задушени со мелено месо во тава
Состав:
- тиквички - 0,5 кг;
- месо од говедско месо или свинска говедска - 0, 3 кг;
- растително масло - 50 ml;
- зелен кромид - 50 g;
- лук - 3 чешниња;
- крем - 100 ml;
- сол, црн пипер во прав - по вкус.
Метод на подготовка:
- Подгответе ги тиквичките со миење, сушење и, доколку е потребно, ослободување од семе и кора.
- Намалување на тиквините во средни шипки.
- Ситно ја исечете лук со нож.
- Намалете го маслото во тава, ставете го мелено месо во неа, зачинете со пиперка. Фрај додека не добие сиво-кафеава нијанса и почнува да кора.
- Додадете тиквички и лук. Маринец. Истурете го кремот.
- Намалете го под слаба топлина под капакот за 20-25 минути, додека не е меко сквош.
- Додадете ситно исечен зелен кромид, измешајте, чоржете уште 5 минути и служете на масата.
Цукини задушени со мелено месо во крем, излезе дека се нежни и мирисна. Јадењето може да се служи не само за вечера, туку и за празничната маса.
Тиквички задушени со мелено месо во бавен шпорет
Состав:
- млади тиквички - 0,6 кг;
- мелено месо - 0, 4 кг;
- домати - 0,5 кг;
- сол, зачини за месо - по вкус;
- свеж коријандер - 25 g;
- растително масло - 50 ml;
- доматна паста - 50 ml;
- вода - 180 ml;
- масата оцет (9 проценти) - 20 ml;
- шеќер - 5 г.
Метод на подготовка:
- Темелно измијте ги младите тиквички со четка. Се исуши со кујнски пешкир. Се сече во кругови околу 5 мм дебели.
- Измијте ги доматите и размачкајте со салфетка. Сече во кругови со приближно иста дебелина како тиквички, или малку помали. За режење домати, користете посебен или само остар нож, за да не стегнете сок од нив при сечење густа кожа.
- Ставете го маслото во чашата на мултикиперот, ставете тиквички во еден слој, посипете го со зачини.
- Сквош покријте со тенок слој од мелено месо, зачинете го, покријте го со тенок слој домати.
- Продолжете да ги поставувате производите додека не истрчаат.
- Ставете ја доматната паста во посебен сад, разредете ја со вода.
- Додајте ситно сецкан цилинтро, шеќер, оцет и сол во сосот. Размахване со размахване.
- Истурете го зеленчукот и китката со варен сос.
- Вклучете го multicooker со активирање на програмата "Quenching". Поставете го тајмерот еден час.
Наредете ги садовите подготвени според овој рецепт, по можност без мешање, па изгледа многу повеќе апетитот. Ако го понудите на гостите, тие ќе бидат задоволни од неговиот вкус. Ако во куќата не постои мултикакер, можете да ги ставите тиквички со овој рецепт во сад со нелеплив слој.
Тиквички со мелено месо задушено во рерна
Состав:
- млади тиквички - 0,5 кг;
- месо или пилешко месо - 0, 3 кг;
- кромид - 100 g;
- ориз - 80 g;
- павлака - 50 ml;
- доматна паста - 20 ml;
- вода - колку ќе замине;
- растително масло - да се подмачкува обликот;
- сол, бибер, свежи билки - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте тиквички, исушете ги со салфетка, исечете ги на 4-5 cm колони.
- Исечете ја средината на штиците.
- Кромид, ослободен од лушпата, се сече како што е можно помало.
- Исплакнете добро, исплакнете, наполнете со чиста вода, се вари додека не се подготви. Повторно се мијат, исуши малку, се мешаат со мелено месо.
- Додај исечен кромид, бибер и сол на мелено месо.
- Лебани тиквички со мелено месо, ставете го подмачкан сад за печење.
- Измешајте кисела павлака со доматна паста, додавајќи сол, зачини, сецкани зеленчук. Разредете со вода.
- Ставете сос од тиквички, така што сосот ќе достигне околу средината на колоните на сквош (ако висината на страните на мувлата дозволува, тогаш може да биде поголема).
- Ставете ја формата во рерната, вклучете ја.
- Запејте тиквички со мелено месо на температура од 180-200 степени за околу 40 минути. До крајот на готвењето тиквички треба да бидат меки, но да се задржи обликот.
Тиквички задушени со мелено месо според горенаведениот рецепт, служеа со сос. Одговараат крем домат, лук, сирење, печурка. Може да се сервира само со кисела павлака. Кашаме тиквички со мелено месо според овој рецепт може да биде на шпоретот, користејќи тенџере.
Цукини задушени со мелено месо е самодоволно јадење кое може да се подготви за семејна вечера или за вечера. Изгледот и вкусот на закуски во голема мера зависи од избраниот рецепт.
