Пилешко задушено со тиквички

Мени без јадења со месо изгледаат многу за многумина. Пилешко е една од најхрабрите и најевтините храни кои ви дозволуваат да ја менувате диетата. Многу луѓе сакаат вкус на месо од живина, но некои луѓе сметаат дека е премногу сува. Проблемот е решен ако го изгадите пилешко со зеленчук. Често неколку составуваат тиквички, кои го надополнуваат и не го прекинуваат вкусот на главниот производ. Пилешко задушено со тиквички, има многу варијации. Некои јадења се погодни за семејна вечера, други не се срамат да служат за вечера. Без оглед на избраниот рецепт, процесот на готвење на овој срдечен оброк не претставува многу тешкотии дури и за почетник готвач.

Карактеристики за готвење

Технологијата на готвење пилешко задушено со зеленчук може да биде различна, но постојат некои општи правила кои ќе ви овозможат да го добиете посакуваниот резултат.

Тиквички со пилешко, можете да ги земете. Младите луѓе ќе бидат понежни, а за празници закуски подобро е да ги одберете. Пред да готвите, доволно е да се мие зеленчук, да се исуши и да се исецка како што е наведено во рецептот. Голема лушпа од тиквички и семиња кои можат да го нарушат вкусот и изгледот на готовиот сад.
Пилешко може да се задуши во големи парчиња (шин, бедро) и се сече на мали коцки. Во првиот случај, јадењето ќе личи на пилешко со зеленчук гарнир, во втората - чорба.
Колку повеќе пилешки парчиња, толку подолго ќе биде потребно да ги готви. Кога употребуваат парчиња, тие често се пржени, а потоа се задушени со додавање на зеленчук, така што немаат време да се претворат во безбојна маса.
Од свежо и разладено пилешко, садот е повеќе сочен отколку од замрзнат. Ако одлучите да користите замрзнат производ, нека се потопува во фрижидерот, избегнувајќи остар пад на температурата. Тогаш живината ќе ја задржи текстурата, ќе остане прилично сочна.
Пилешко, особено пилешкото гради, нема многу маснотии. Тоа ќе биде вкусно ако го изгадите со додавање на масен сос (кисела павлака, мајонез). Ако сакате да готвите диететски производ, можете да направите без сос и без производи за пржење.

Зелените и зачините нема да го нарушат вкусот на готовиот сад од пилешко и тиквички, туку само да го подобрат. Кулинарските експерименти во овој случај се добредојдени.

Вкусен рецепт за пилешко задушени со тиквички

Состав:

пилешки или пилешки кациги - 1 кг;
тиквички - 0,5 кг;
морков - 0, 3 кг;
кромид - 0, 2 кг;
чили пиперка - 0, 5 ЕЕЗ.
лук - 2 чешниња;
растително масло - 80 ml;
сенфска маса - 20 ml;
мајонез или павлака - 50 ml;
пилешка супа или вода - 0,5 л;
сол, зачини, свежи билки - по вкус.

Метод на подготовка:

Измијте го пилешкото мршено тело (газирана), исплакнете се со хартиени салфетки. Исечете ги на делови.
Измешајте мајонез со сенф и зачини, ставете го преку лук преса, палто пилешко со овој сос, оставете 30-60 минути.
Измијте го сквошот, исушете го со салфетка. Излупете големи примероци, отстранете ја пулпа со семки со лажица, сечејќи го плодот на половина. Намалување на тиквички во коцки од околу 1 см.
Одвај, измијте моркови, исушете со салфетка. Грубо тријте.
Исечете ја пиперката на мали парчиња, претходно ја исчистија од семиња и мембрани.
Освободете го кромидот од лушпата, исечете ги на мали коцки.
Ставете го маслото во тенџере или котел, нагрејте го на средна топлина.
Ставете го пилешки парчиња во врело масло, пржете ги додека не се појави златно кафеава, привремено пренесете ги на чинија.
Наместо пилешко, ставете пиперка, кромид, морков и тиквички. Скршете ги 5 минути.
Вратете ја кокошката во котелот, намалете го огнот.
Истурете ја храната со супа или вода, потопувајте на тивок оган под капакот 30-40 минути. 10 минути пред готвењето, зачинете со сол, зачинете по вкус, додадете сецкан зеленчук.

Можете да додадете пилешки задушени со тиквички според овој рецепт, можете да ориз или компир.