Супа од целер

Од готвачите многу се почитуваат целерот, бидејќи има пријатен арома што може да го направи секое јадење повеќе апетитивно. Вкусот на коренот и стеблото на оваа фабрика, исто така, апелира до многу гурмани. За салати и конзерви, користете зеленчук и зеленчук. Поради фактот дека целерот содржи многу влакна и има мала калорична содржина, садовите од него често се вклучени во менито од луѓе кои се обидуваат да изгубат тежина. Немојте само да јадете многу од овие јадења за бремени жени, бидејќи тие можат да предизвикаат контракција со мазни мускули. Останатите први курсеви и закуски од овој зеленчук можат безбедно да се вклучат во исхраната. Пилешко супа од целер со кремаста текстура, неопислива арома и одличен вкус, може да го освои срцето на скоро секое лице.

Карактеристики за готвење

Крем супа од разни зеленчуци често може да се најде во менито на кафулиња и ресторани, поради што младите домаќинки може да имаат впечаток дека за подготовка на вакви јадења треба да имате одредени кулинарски вештини. Тоа не е. Вкусна супа од супа од целер лесно готви дури и почетник готвач, ако земете во предвид при готвењето неколку моменти.

• Вкусот на корените и стебленца од целер не е ист. Овие производи не се заменливи, но можат да се надополнуваат еден со друг.
• Срцевата целина мора да се измие пред да се додаде во супата, бидејќи може да содржи песок, потоа пресечете ја на мали парчиња. Целер стебленца имаат прилично груби влакна, и ако стебленца се сечкани големи, тие нема да биде лесно да се исецка после.
• Румена целер е излупен, како компири, и се сече на мали парчиња, често во коцки, иако обликот на парчињата не е важно кога се подготвува крем за јадење. Коренот на целерот се обработува непосредно пред да се додаде во супата, во спротивно ќе се затемни и ќе му се даде непроблематична сенка на готовиот сад. За да не се затемни, можете да го попржете со сок од лимон или не премногу концентриран оцет (вино, јаболко).
• Супата од келенски крем ќе вкуси подобро ако стебленца или парчиња од коренот на ова растение се пржат пред да се додадат во супата. Подобро е да се користи путер, но растително масло ќе стори. Ако пржете некој друг зеленчук (кромид, моркови), вкусот на готовиот сад ќе има корист.
• Целерот може да се варат во супа, млеко или вода. Вкусот и калоричната содржина на готовиот сад, исто така, зависи од изборот на течна основа. Тука треба да одберете кој параметар е поважен за вас.
• За мелење на состојките кои го сочинуваат садот, најчесто тие користат блендер, но задачата може да се управува без помош на кујнски апарати. За да го направите ова, варен зеленчук се пробива низ сито.
• куркума, пиперка, сок од репка, домат ви дозволуваат да ја дадете супата повеќе апетитни нијанси.

Послужете ја супата од келенски крем со круни, кои најдобро се подготвуваат сами со сушење на коцки од бел леб во печката или во тава. Вие не треба да ги ставите во плочата однапред, бидејќи тие брзо се впиваат. Подобро е да поднесете тост на супа одделно.

Супер целер пюре

Состав:

• вода или супа - 1 л;
• корен на целер - 0, 4 кг;
• стебленца од целер - 100 g;
• целер зеленчук - 20 g;
• путер - 40 g;
• сок од лимон - 20 ml;
• павлака - 100 ml;
• шеќер - 5 g;
• сол, црвен и црн пипер - по вкус.

Метод на подготовка:

• Стебленцата, корените и зелените целини добро се мијат, исушени со салфетка.
• Пестиците се сечат преку влакната во парчиња без подебели од 1 см.
• Излупете ги зеленчучките корени, исечете ги на мали коцки.
• Стоп путер, ставете целер коцки во неа, пржете на 5 минути.
• Додајте сок од лимон помешан со шеќер, се меша.
• По 2-3 минути, додадете честички, по приближно исто време, истурајте целер со супа или вода.
• Кук додека сите делови од зеленчукот не се меки.
• Со користење на миксерот за миење или на кој било друг начин, свртете ја содржината на садот во пире. Бидете внимателни кога работите со минерален миксер: ако не е исклучен за време на потопување или отстранување од супата, топло спрејови ќе летаат на страните.
• Додајте павлака, сецкани зелени целер на супата.
• Над ниска топлина, мешајќи постојано, доведете ја супата во вриење и се вари 2-3 минути.

Ова е еден од ретките рецепти за компири од компири од целер, кои го користат само овој зеленчук. Обично рецептот на такви јадења е малку покомплициран.

Супер корен од целер

Состав:

• корен на целер - 0, 2 кг;
• компир - 0,5 кг;
• моркови - 100 g;
• кромид - 100 g;
• лук - 3 чешниња;
• маслиново масло - 80 ml;
• супа или вода - 1, 5 l;
• крем - 0, 2 l;
• магдонос - 50 g;
• морско оревче - нотка;
• сол - по вкус.

Метод на подготовка:

• Скрепа, измијте моркови. Исечете го во мали кругови или коцки.
• Излупете ги компирите, исечете ги на парчиња од 1-1,5 см.
• Отстранете ги лушпите од кромид, ситно исечете го.
• Исечете лукчиња со тенки чинии.
• Излупете го коренот на целер, пресечете го во коцки што не се поголеми од еден сантиметар.
• На дното на тавата, во која супа ќе се вари, истурете го маслото. Ставете го кромидот во неа и исплакнете на тивок оган 3-4 минути.
• Додајте коцки целер. Продолжете да го пржете кромидот и целерот заедно 5 минути.
• Додадете моркови и лук, пржете го зеленчукот уште 5 минути.
• Додајте компири, додајте вода или супа. Се вари додека компирите не се меки, остатокот од зеленчукот ќе биде подготвен и овој пат.
• Исечете ја содржината на тенџере со помош на миксери.
• Сол, истурете во кремот. Доведете се до вриење.

Шири ја супата во плочи, додајте малку морско оревче и сецкан магдонос. Служат одделно.

Супа од целер стебленца пюре

Состав:

• стебленца од целер - 0, 25 кг;
• кромид - 100 g;
• моркови - 100 g;
• путер или растително масло - 60 ml;
• супа или вода - 1 л;
• крем - 0, 2 l;
• преработено сирење - 150 g;
• сол, црн пипер, босилек - по вкус.

Метод на подготовка:

• Исплакнете целер стебленца, се сече на мали парчиња.
• Излупете го кромидот и морковот, исечете ги на мали коцки.
• Ставете го маслото на дното на садот, загрејте го.
• Ставете го зелениот зеленчук во путер, испржете ги 5 минути, мешајќи повремено.
• Наполнете со две чаши супа и варете додека не се мек зеленчук.
• Фумигирајте ја содржината на садот со блендер.
• Загрејте го преостанатиот супа.
• Исецкано сирење на груб ренде. Ако сирењето е претходно замрзнато, полесно ќе се протрие.
• Ставете го сирењето во супа од вриење. Полека полека, мешајќи додека сирењето целосно не се раствори.
• Истурете ја ситната супа во тенџере со растително пире. Додајте крем, сол, зачини.
• Супа ја загревате до вриење.

Ако ви се чини дека супата не е доволно дебела, следниот пат ќе додадете неколку компири. Тие ќе треба да бидат излупени, исечени на коцки и да се ставаат во тава пред да го фрлат кориениот зеленчук со вода или супа.

Пилешко супа од целер има неопислива арома и пријатен вкус. Тоа може да биде вклучено во менито за луѓе кои се на диета за губење на тежината. Садот направен од целер корени е различен од супа варен од своите стебла. И двете опции имаат свои фанови.