И покрај големата количина шеќер, домашните засладени сливи се многу поздрави од купените слатки. Тие не содржат бои, конзерванси и други сомнителни адитиви. Покрај тоа, витамини, елементи во трагови и влакна содржани во канализацијата се речиси целосно сочувани. Факт е дека тие не се подложени на долготрајна термичка обработка, а исто така не се уништуваат со процесот на сушење. И, се разбира, зашеметените шарени сливи ја задржуваат својата природна арома и добиваат пријатен слатко-кисел вкус, кој не може да се пофали со слатки.
Состојки:
- слива - 2 кг;
- гранулиран шеќер - 2, 5 кг.
По сушењето се добиваат 500-700 г захаросани плодови од 2 кг овошје.
Време за готвење - 4-5 дена.
Готвење со фотографии чекор по чекор
1. За да се добие сосрдното овошје сочно и вкусно, потребно е прво да се избере вистинската суровина. Слива мора да е зрела, но густа. Предност е подобро да се даде сорти со лесно одвоена коска. Меки, оштетени плодови со недостатоци на површината не се соодветни. Исто така, многу е важно сливовите да не се црвени.
Овошките треба да се измијат, сушат и, се сечат на 2 половини, да се отстранат камењата.
2. Растворајте гранулиран шеќер во мала количина на вода или свежо исцеден сок од слива (200 ml). Полесно загревање и мешање постојано, сирупот треба да се доведе до вриење. Откако ќе ја отстраните пената од неговата површина, потребно е да ги наполните со подготвени сливи. Отпрвин ќе изгледа дека сирупот не е доволен. Сепак, многу брзо, под влијание на висока температура, сливите ќе го стартуваат сокот и нивниот вкупен волумен ќе се намали.
3. Варете го плодот 5 минути во 3 дози. Интервалот помеѓу греењето треба да трае најмалку 6 часа. Можете да ги оставите сливите во ладниот сируп ноќе. Таквите долги интервали се неопходни за постепена замена на влага во овошје со шеќер.
4. По третото вриење на сливата, неопходно е да го преместите во сито поставено над садот. Преостанатата течност заедно со остатокот од сирупот може да се спаси за нов дел од зашеметеното овошје или да се користи како основа за овошни пијалоци.
5. Малку исушени сливи треба да се шират на послужавник и да се стават 3-4 дена на топло, добро проветрено место. Најдобро од сè, зашеметените сливи ќе се исушат на балконот со кој се соочува југ. Во првите 2-3 часа, додека плодовите се уште не се покриени со шеќерна кора, тие можат да бидат покриени со чиста газа за да се спречи уличната прашина да се расчисти на нивната површина.
6. Секој ден сливите мора да се превртат за да се исушат рамномерно. Кога ќе престанат да се држат до вашите прсти, тие можат да се соберат.
7. По волја, готовите засадени сливи може да се попрскаат со шеќер во прав.
