Physalis е прилично корисна фабрика во семејството на ноќната кошула, а се повеќе и повеќе градинари почнуваат да растат во нивните дворови. Најчестите видови на јагода и зеленчук, иако постојат декоративни. Зеленчук Physalis, кој се нарекува "мексикански домат", најчесто е жолт. Во својата сурова форма, не се разликува по својот посебен вкус, но многу луѓе ја прават Physalis растителен кавијар за зима, бидејќи оваа закуска, и покрај нејзиниот специфичен вкус, ја ценат многу гурмани.
Карактеристики за готвење
Постојат неколку рецепти за готвење кавијар од physalis, но сите се базираат на заеднички правила.
- За да направите закуска за зеленчук од Physalis, треба да изберете зрели плодови. Ако немаат време да созреат, тие можат да се свиткаат во редови во кутија и да чекаат некое време додека не созреат.
- Зеленчук Physalis е покриен со восок цут, па првото нешто што треба да направите кога готвите кавијар од него е да го исчистите плочата. За да го направите ова, тие се нурнати 5 минути во вода што врие, а потоа се земаат со лажица лажица или сито, дозволено да се исцеди, а потоа се третира. Со помош на оваа манипулација ќе биде можно да се ослободи од горчливиот вкус својствен на плодовите на Филалис зеленчук.
- Ако треба долго време да го чувате кавијарот од Physalis, неопходно е темелно да ги миете банките, а потоа стерилизирајте го. Капаците треба да се варат 5 минути.
Постојат рецепти кои сугерираат стерилизација на кавијар, изложени во банките. Ова не ја исклучува претстестеризацијата на лименки.
Физички кавијар: класичен рецепт
Состав:
- Physalis - 1 кг;
- морков - 0, 4 кг;
- кромид - 0, 3 кг;
- растително масло - 80 ml;
- сол - 10 g;
- шеќер - 20 g;
- доматно паста - 100 г.
Метод на подготовка:
- Подгответе Physalis со вриење неколку минути и добро измијте, исечете ги на парчиња (доволно е да го исечете секое овошје на 2-4 парчиња).
- Прескочи физиолис преку мелница за месо.
- Мелење на моркови фино, исечете го кромидот на мали парчиња и пржете ги во растително масло.
- Комбинирајте Physalis со моркови и кромид, додадете сол, шеќер, паста од домати.
- Се чува зеленчук за 20 минути, ширете ги на подготвени лименки.
- Поклопете ги банките, флип. Завиткани со нешто топло, оставете да се излади еден ден. По складирање, чувајте на ладно место.
Ова е најчестиот рецепт за правење Physalis растителен кавијар за зимата, но за оние кои сакаат зачинети јадења, оваа закуска може да изгледа свежа.
Физилис кавијар со билки и лук
Состав:
- Филалис зеленчук - 1 кг;
- кромид - 0,5 кг;
- моркови - 0, 5 кг;
- растително масло - 100 ml;
- масата оцет (9 проценти) - 50 ml;
- лук - 3 чешниња;
- магдонос - 50 g;
- целер зеленчук - 50 g;
- магдонос - 50 g;
- сол - 20 g;
- шеќер - 20 g;
- црн пипер (земјата) - 5 г.
Метод на подготовка:
- Сортирајте и чистете го Physalis, исплакнете го 5 минути во врела вода. Сува, се сече на мали парчиња.
- Грубо трепете го излупениот морков.
- Ситно исечете го кромидот.
- Сварете го целиот зеленчук поединечно во растително масло и, по ладењето, исечете ги со потопувач (можете да користите мелница за месо наместо блендер).
- Комбинирајте го зеленчукот, префрлете ги во сад со дебел дно и вриејте 20 минути.
- Ситно исецкајте ги зелените и додадете во зеленчукот. Исто така, стави сол, шеќер. Симнете уште 5 минути.
- Додајте лук, бибер и оцет на растителна маса, измешајте и извадете од шпоретот.
- Се шири топли закуски во претходно подготвени лименки, плута нив. Да се чува на ладно место.
Кавијар Кавалис, подготвен за зимата според овој рецепт, ќе се жали на љубителите на зачинета јадења, иако не можете да го наречете многу жешко.
Фијалис кавијар со пиперка без оцет
Состав:
- Physalis - 1 кг;
- кромид - 0,5 кг;
- моркови - 0, 5 кг;
- бугарски бибер - 0, 5 кг;
- сол - 20 g;
- шеќер - 20 g;
- растително масло - 100 ml.
Метод на подготовка:
- Подготвени Physalis се сече на парчиња, пржете, додадете малку сол и шеќер, критикувам.
- Го стори истото со друг зеленчук.
- Измешајте го целиот зеленчук и дистрибурајте го во мали тегли.
- Стерилизирајте ги кавијарните тегли (половина литар трае 10 минути, литар 25 минути).
Овој кавијар има богат вкус, рецептот на неговата подготовка се користи многу често, особено од оние кои сакаат вкус на пиперка.
Можно е да се намали калориската содржина на физиларниот кавијар ако не е пржено и печено пред да се меле. Во овој случај, нафтата ќе треба многу помалку.
