Медот и сенф може да изгледаат некомпатибилни само за некој што никогаш не се обидел да ги измеша. Кога се комбинираат, овие состојки не ги прекинуваат и не ги намалуваат органолептичките квалитети на едни со други. Напротив, тие ги зајакнуваат и нагласуваат. Овој сос често може да се најде во салата преливи, сосови и маринади. Мед-сенф сос е многу добар за пилешко. Во него, можете да marinate, се пече. Исто така, како течни летници може да се служи одделно со пилешки јадења.
Карактеристики за готвење
Слаткото и зачинетиот вкус на зачини со сенф за мед овозможува да се нагласи најнеразливо деликатниот вкус на пилешко месо. Садот станува уште пријатен ако главните состојки се дополнети со овошен сок, билки, ѓумбир, лук и други состојки. Постојат многу варијации на сос од мед и сенф за пилешко месо, а технологијата за готвење на овие зачини не е секогаш идентична. Со цел да се избегнат грешките и да се добие очекуваниот резултат, мора да ги следите препораките што го придружуваат одреден рецепт. Сепак, постојат неколку точки, познавање на кое е корисно за готвачот, без оглед на тоа каков рецепт ќе направи меден сенф за зачинување на пилешко.
- Мед за сос е неопходно да се користи природно, но не мора да биде свеж. Дури и ако овој производ успеал да шеќери, може да се стопи во течна состојба, загреана во микробранова печка или во контејнер со топла вода.
- Сенф може да се користи за да се направи сос користејќи прашок, жито или готови зачини. Повеќето го преферираат второто, но тоа не е секогаш исто. Најмногу акутна е рускиот сенф, најфлексибилен - францускиот. Вкусот на подготвени зачини директно зависи од тоа каков вид сенф се користи.
- Често сос од соја се додава во сос од мед и сенф. Тоа е обично солено, а потоа не е неопходно да се додаде сол и меден сенф.
- Лукот е еден од најпопуларните пилешки додатоци. Ако е подложена на термичка обработка, ќе ја изгуби својата острина, давајќи само мирис на сосот. Ако ставите свеж лук во сос и повеќе не го загревајте, зачистата ќе биде уште зачинета од сапун и само мед, варен.
Повеќето сорти на сос од сенф-мед за живина се едноставно подготвени, па дури и амбициозен готвач ќе се справи со оваа задача. Присуството на голем број рецепти за оваа сезона ви овозможува да го собереш речиси за секој вкус и за било која намена.
Универзален сос од сос од сенф
Состав:
- мед - 20 ml;
- маса од сенф - 20 мл;
- морско оревче - нотка;
- маслиново масло - 40 ml;
- сок од лимон - 20 ml;
- лук - 1 чешне;
- сол, бибер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Прескокни лук преку посебен печат.
- Загрејте го мед во водена бања за да стане целосно течност.
- Измешајте мед со сок од лимон и маслиново масло.
- Комбинација на сенф и лук со оваа мешавина, се меша темелно.
- Додај сол, црн пипер и морско оревче.
- Бришење на сос со размачкана, така што неговата конзистенција е мазна.
- Изладете го сосот за 1-2 часа.
подготвени во согласност со принципот на сос може да се примени на јадења од пилешко одделно служат или прелив за салати, кои пилешко месо делува како главна состојка. Ако маринирате пилешки нозе или крилја во овој сос, садот од нив ќе биде повеќе вкусен и мирисна.
сос од сенф за маринирање на пилешко пред пржење или печење
Состав:
- Француски сенф - 40 ml;
- мед - 20 ml;
- портокал - 1 ЕЕЗ.
- лимон - 0, 5 ЕЕЗ.
- маслиново масло - 20 ml;
- соја сос - 40 мл;
- ким, бибер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте овошје, избришете со салфетка. Стиснете го сокот од нив, протријте го кора од лимон.
- Ставете го сокот и кора од целата портокалова и половина лимон во мала чинија.
- Се топи на мед, се меша со сенф, да се префрлат на тежината на садот со портокал и сок од лимон, размахване содржината на работ на сад.
- Додајте малку соја сос, додадете пиперка и ким. Повторно размахнете ја содржината на чинијата.
Сега во сад со сос, може да се стави во подготвени пилешки парчиња и се меша нив со вашите раце и ќе замине за неколку часа на ладно место. На овој начин, можете да marinate пилешко за печење, како и за ќебапи.
Пилешки сос со мед, сенф и мајонез
Состав:
- мајонез - 0, 25 л;
- мед - 30 ml;
- маса од сенф - 30 ml;
- гранулиран лук - 5 g;
- мешавина од пиперки - 5 g;
- сол - по вкус (можете да го направите без него).
Метод на подготовка:
- Измешајте го медот што се топи во течна состојба со сенф.
- Измешајте мед со синап со мајонез, премачкајте ги производите со размахване.
- Додај сол, бибер мешавина, лук и размахване повторно.
Сосот подготвен според овој рецепт е речиси универзален. Во неа, пилешкото може да се кисели и пече. Исто така може да се сервира одделно за пилешко, но пред тоа треба да се олади. Како сала за облекување за пилешко, ова течно зачинување е исто така применливо.
сос од мед-сенф со ѓумбир за пилешко
Состав:
- маса од сенф - 30 мл;
- корен со ѓумбир - 30 g;
- лук - 3 чешниња;
- лимон - 1 ЕЕЗ.
- мед - 40 ml;
- маслиново масло - 120 ml;
- сол - по вкус.
Метод на подготовка:
- ѓумбир корен, чиста, исечкајте го на ренде со мали дупки или ситно сецкани, ќе се претвори во пире со блендер.
- Исчистете ги чешничките од лук, измешајте со посебен печат.
- Лимон добро се мие, по можност во топла вода, размачкана со салфетка. Намалете го плодот на половина, исцедете го сокот од него. Отстранете ја кората од половините со лимон со посебен ренде.
- Стави ѓумбир корен, лук, кора од лимон и сок во сад, се меша.
- Се топи медот, комбинирајте го со сенф. Сенф-меден мешавина од рендан производ. Добро разбуди се.
- Ставете го маслото во садот за храна. Размајќи ги.
Останува да се соле сос и оставете да стои, држејќи го во фрижидер околу еден час. Оваа варијанта на зачини со мед-сенф е погодна не само за пилешко, туку и за пиперка. Служат овој сос на маса, тоа нема да биде излишно да ги предупреди гостите дека ова зачинување е многу зачинета.
Слатко-кисело и зачинети зачини често се служи со пилешко, бидејќи овозможуваат најдобро да го засенчи вкусот на тенкото пилешко месо. Меѓу овие додатоци на пилешки јадења е меден лук сос. Тоа не само што може да се сервира со јадења од живина, туку исто така се користи како маринада, облекување со салата. Постојат неколку рецепти за пилешки сос со сенф и мед, можно е да се избере опција за скоро секој вкус.
