Не е сè месо, кнедла. Фрлањето може исто така да се обликува со полнење на месо и исто така варен во вода. Но, тој нема да стане равиоли. Која е разликата помеѓу овие јадења? Можете да копате приказна. Кнедли - руско јадење, кнедли - традиционално украинско јадење. Но, подобро е да се разгледа разликата од поинаков агол, има нешто интересно.
Дали форма е важно?
Ако одите во продавница со полупроизводи, можете да бидете изненадени од разновидноста на формите. Неодамна, кнедли беа исклучиво во вид на полумесечини, а кнедливата имаше форма на уво.
Денес можете да ги исполнувате триаголниците, плоштадите, ушите од различни видови, па дури и шестоаголници. Но дома, почесто се придржуваат кон класичните форми.
Исклучок е употребата на специјална решетка од ретровизор, таа дава заоблени полигони.
Бидејќи кнедлите повеќе се варат во вода поради полнењето на сурово месо, тие се обидуваат да дадат компактна форма што е близу до еден круг. Ако тие се направени во форма на полумесечина, тогаш само скратена.
Тесто за равиоли и кнедли
Кнедли и кнедли најчесто се направени од бесквасен тесто, но не секогаш. Во класичната верзија, се базира на вода, брашно, сол.
За пластичност, додадете јајце и некое растително масло (не секогаш).
Понекогаш се користеле типови пустиња на бесквасен тесто, кои се разликуваат во силата и деликатниот вкус. Но, за кнедли може да се мешаат други опции.
Каков вид на тесто може да се замеси:
- на кефир, јогурт;
- во млеко;
- со сода, rippers;
- во супа.
Тестото за кнедли е помек, готват побрзо, често една или две минути по врелата вода.
за За кнедли треба кул и цврста маса, од времето на вриење на просек од десет минути.
Пополнувањето треба да има време да се подготви, а школка не се распадне.
Сега многу често подготвен свежо тесто со додавање на цвекло, спанаќ, разни зачини, па дури и активен јаглен. Ова ви овозможува да добиете светли и необични производи. Таквите состојки може да се полагаат во тестото и за кнедли, и за кнедли.
Се вари, лебди или испржете?
Друга разлика помеѓу кнедли и кнедли - методи за готвење. Класичната верзија се готви во солена вода. Се разликува само во времетраењето, но суштината не се менува. Единствената поента е, кнедлите имаат потреба од повеќе вода. Ако полнење од бобинки или сочно овошје, а потоа тие се подготвени за неколку работи, додека внимателно го следи процесот.
Кои други методи за готвење се:
- Пржење. Кнедли може да бидат испратени во тава, се прелива со малку вода и масло, стави надвор, а потоа СРЈ. Кромињата се пржат само по претходно вриење, а не сите видови.
- Печење. Кнедли може да се готви во садови од рерната во различни форми да се направи јадења со сирење, сос и зеленчук. Кромињата не се варат во рерната.
- Калење. Крушките или полуподготвите кнедли може да се соберат во црвен или бел сос. Кромињата се едноставно исполнети со кисела павлака, путер и шеќер.
- Парење. Кромињата не готват така. И кнедли се многу чести. Типично, овој метод се користи за производи со бобинки или кога се користи тендерско тесто.
Општо земено, кнедливите се често состојка во другите јадења. Тие се додаваат во супи, тепсија, служеа во садови и само со супа. Vareniki е исклучително независно јадење што ретко се меша со нешто.
Месо тука, месо таму или каква е разликата
Кромињата може да се направат и со месо. Но, во кнедлињата секогаш се сурови кутии. Полнење никогаш не пече, не чорбајте. Останатите состојки се додаваат исклучиво сурови. Исклучок е печурки. Кромињата може да се готват со нивно додавање. Ако печурките се собираат во шумата, прво мора да се варат најмалку половина час во вода, потоа да се исецкаат и да се додадат во полнењето на месото. Но, печурките, кои се сметаат за безбедни печурки, понекогаш се печени, а потоа се испраќаат до полнењето. Ова го подобрува нивниот слаб арома.
Како додатоци се подготвени за кнедли:
- Месо, ако кнедлите се варат со неа, или извртени. Ако се користи мелено месо, тоа е пржено или задушено во сад со капак до половина варен.
- Зеленчукот и печурките што се планираат да се користат, исто така, се пренесуваат во масло.
- Состојките на полнењето се комбинираат, зачинети со зачини.
- За сочност, понекогаш се додава масти. Нејзината термичка обработка не е неопходна, доволно е да се меле (пресвитка, сече), да се комбинира со другите состојки.
Друга разлика во полнењето за кнедли од месо е раширеност. Само сурово мелено месо има дебела и леплива конзистентност. Ако месото е подготвено, тоа не го држи формата. Затоа, компирот со пиреа често се додава на месото за кнедли. Исто така, запечатете ја масата и додадете сок, додавајќи павлака или мајонез.
Браќа кнедли и кнедли
Производи од бесквасен тесто со месо значителна сума. И покрај сличноста на главните состојки, садовите се многу различни по вкус, сочно полнење, имам и други форми.
Што друго можете да готвите:
- Khinkali. Познати грузиски кеси за тесто со сочно полнење. Тие имаат многу сочно и миризливо мелено месо, како и голема големина. 3-5 делови се доволни по порција.
- Chebupels. Модерна полу-готов производ кој наликува на кнедли. Се разликува во различни додатоци, често се користат колбаси, сирење, но исто така и со опции за месо. Chebupels се пржат во многу масло.
- Равиоли. Италијански аналози на кнедли и равиоли. Дома, тие некако припаѓаат на тестенини. Тие можат да бидат квадратни или во облик на полумесечина. Внатре лежеше мелено зеленчук, месо, живина, па дури и риба.
- Wonton. Кинески кнедли, кои исто така се направени со месо и живина, често додаваат растителни стебла. Во форма, тие изгледаат како кинкалки. За разлика од класичните равиоли, тие се служат со тестенини.
- Manty. Добро познат аналог на равиоли, но тој се готви со голема количина на кромид, понекогаш од зеленчук, се разликува во форма и испарува.
Можете исто така да се потсетите на познатите пастили, кнедли со полнење, кнедли. b Постојат навистина многу аналози за кнедли и кнедли. Сите од нив се малку поинакви едни од други, имаат своја историја и карактеристики на подготовка.
