Во храната, како и во животот, постои сезонска состојба. Во зима, сакате течност, негување на топли јадења и топли пијалаци, а во лето, напротив, дури и храната треба да биде кул. Студените супи се категорија од летото мени. И покрај тоа што никој не забранува cooking okroshka во зима или есен, се сеќаваме најчесто во почетокот на јуни, а свежи краставици, кои се неопходен атрибут и важна компонента на рецептот, подобро е да се земе земјата. Важно е дека освежувачките својства на окрошките се состојат не само во служењето на студот, туку и во фактот дека основата на садот е кисела или закиселена течност: квас, кефир, сурутка, вода со кисела павлака.
Состојки:
- 300 гр пилешко филе;
- 3 средни свежи краставици;
- 2 варени пилешки јајца;
- 100-150 g конзервирана пченка (по вкус);
- 2 средни варени компири;
- кефир - 300-500 мл (во зависност од саканата дебелина);
- копра;
- сол, бибер по вкус.
Рецепт за готвење
1. Подгответе го потребниот број состојки.
2. Пилешкото филе се става во тенџере и се полни со чиста вода. По вривањето потребно е да се намали силата на огнот и малку да се додаде сол на месото. Гответе додека не готвите целосно 15-20 минути. За сочност, оставете да се изладите без да го отстраните од вода.
3. Излупете ги краставиците и пресечете ги на мали коцки. Вишокот на течност треба да се исцеди.
4. Ставете краставици во контејнер за идната окроска и додадете пченка во саканата количина.
5. Чистете ја варената јајца од обвивката и исплакнете ја под проточна вода, така што малите фрагменти не влегуваат во храната, а потоа исто така исечете ги на коцки.
6. Затворено пилешко филе на коцки.
7. Додајте месо и јајца до останатите состојки.
8. На крај, исечете варен компир на ист начин.
9. Сите производи се темелно измешани.
10. Истурете кефир со зеленчук и месо, сол и црн пипер по вкус. Варено окрошката најдобро се служи ладни, зачинети со сецкан копра.
