Како кромид кромид е познат уште од антиката. Тоа е главната зачинета фабрика во кујните на многу земји.
Покрај одличниот вкус, има лековити својства.
Корисни својства на кромид
- Кромидот содржат витамини Ц, Б1, Б2, ПП, како и фолна и пантотенска киселина.
- Богата со калиум, фосфор, калциум, натриум, магнезиум и железо.
- Сијалиците имаат шеќер, фруктоза и гликоза.
- Кромидот го намалува холестеролот во крвта.
- Има диуретичен ефект.
- Корисно за атеросклероза и хипертензија.
- Се користи за лекување на ревматизам и гихт.
- Се користи надворешно за истегнување на лигаментите, отворање на врие и за зајакнување на косата.
- Тоа помага при кашлање, течење на носот, бронхитис.
- брадавици, калуси, пеги се отстранат со сок.
- Свежиот кромид се јаде со хипертензија, скорбут. И пијте сок со хемороиди, гастритис и болки во грлото.
Резервите на кромид се пожелни во секој дом. Но, како да се задржи, така што тоа не 'ртење и не се расипе? За да го чувате кромидот за време на складирањето и да не гниење, треба претходно да се грижи за тоа.
Подготовка на кромид за складирање
Ако се одгледува самореален кромид, тогаш треба да се соберат во време. Бербата на кромидот почнува кога кога врвовите се претворат во жолта боја и лежат на земјата. Во тоа време, веќе е забележано сушење на вратот на сијалицата. Ако кромидот е ископан пред време, тогаш сеуште има малку непроѕирни скали, а вратот е отворен. Тоа е преку него продира вратот на вратот, кој го уништува поголемиот дел од културата.
За време на доцната жетва на кромид паѓаат сува скали, како и растот на корените. Акни сијалиците не подлежат на складирање, бидејќи брзо се влошуваат. Најдобро време за собирање на кромид е почетокот на август, кога температурата на воздухот придонесува за сушење. Факт е дека ископаниот кромид почнува да се исуши право во полето. Кромидот извлекува врвови и остава да лежи на земја. За неколку дена, неговите лушпи се исушат и се вклопуваат со светилки.
Во дождливо време, кромидот се исуши во затворени простории или под крошна, користејќи подни подови од мрежа или друг материјал кој е добро дише.
Потоа се сечат врвовите на врвовите на врвовите, оставајќи го вратот до 4 см долги и испратени до складирање.
Кој кромид може да се чува
Силни светилки со доволна количина покривни скали и тенок врат се погодни за складирање. Светилките мора да бидат цели, незагадени, еднакви по големина.
Ако има неколку видови на кромид, извршете го сортирањето. Постојат остри сорти на кромид, полу-остри и слатки.
Зачинети сорти ги вклучуваат следните: Ростов, Мстерски, Балаклеевски, Красноярски, Арзамас, Бесоновски. Кромид од овие сорти се добро сочувани.
Полу-сорти - Даниловски, Златна топка, Каба, Самарканд Црвен - се зачувани полошо.
Слатките сокови на кромид (Dungansky, Spanish, Yalta) поради содржината на висока содржина на влага имаат минимален рок на траење, па затоа најчесто се користат во салати и не се обидуваат да ги складираат.
Услови за складирање на кромид во подрумот или складиштето
Пред поставување на кромидот во складиштето во просторијата што треба да го исчистите: отстранете ги остатоците, исчистете го подот и полиците, проветрите.
Влага во складиштето треба да биде 70-75%. Со зголемена влажност, кромидот почнува да ртат, горните скали се намалуваат, а вратот се навлажнува. И ова станува причина за развојот на грлото на матката. Кромидот не треба да се складира со зеленчук кој бара голема влажност, како компир. Ако складирањето е влажно, тогаш кон кромидот се поставува контејнер со брза помош, кој ја апсорбира влагата од воздухот, со што се подобруваат условите за складирање.
Температурата во складиштето е поставена во зависност од сортата на кромид и неговата намена. Исушен кромид може да се чува на 1-2 ° под нулата. На оваа температура, кромидот не 'ртат и болеста не се развива во неа.
Кромид кој ќе се сади на семиња, чуван на температура од 5-6 ° топлина. Кога температурата е под нулата, кромидот нема да цвета, а на високи температури може да се разболи.
Но, понекогаш врвовите на светилките не се изчистени. Се остава да се чува кромид плетенка во плетенки. Тоа е убаво се чуваат на собна температура, без да бидат изненадени од вратот на вратот, и не 'ртат. Главната работа во собата не беше висока влажност.
За да се спречи ртење на светилки, трошиме варовник. За ова, добро светилки се изчистени на дното (корените), а сечењето е обложено со вар паста. Таквиот лак е ставен во кутии и се става на ладно, добро проветрено место. Секои 2-3 недели кромидот е сортиран, отфрлајќи ги светилките што почнаа да се влошуваат.
Контејнери за чување кромид во подрумот или складиштето
- Кромидот се чува во дрвени кутии со добар воздушен пристап или во картонски кутии со дупки за вентилација.
- Голема количина на кромид се чува во канти, правејќи насип не повеќе од 1 м.
- Комплет на кромид (за садење следната година) се складираат во пепелниците од по 10-12 кг, секој, фиоки поставени во магацин до 2 метри во висина.
- Кромидот може да се чува на лавици, шири до 40 cm дебелина.
- чорапи или мрежи на Капон се добро прилагодени за складирање на кромид.
Како да зачувам кромид во стан
За разлика од подрумот, каде што можете да одржите ниска температура, станот е доста топол. Но, тука можете да најдете ќош за чување на кромид.
За оваа цел, соодветна оставата, чајната кујна или вградената гардероба, ако добива доволно количество воздух.
Контејнери за складирање на кромид може да бидат мали дрвени кутии кои можат да бидат наредени еден на друг, или картонски кутии со дупки на страни.
Кромидот исто така се чува во кеси од решетки, поставени во исправена положба, или во мали кесички со мешунки кои се суспендирани од таванот.
Кромид, плетенка со плетенки, е идеален за складирање во стан. Таквите венци на кромид, обесени на ѕидовите, заземаат малку простор и не ја расипуваат внатрешноста на кујната.
Но, од пластични кеси треба да се напушти, бидејќи тие се наведнуваат на пот и се намалуваат.
Ако влажноста во просторијата е малку зголемена, вар со варење, сместен во мал сад, како и пепел или пилевина, може да ја исправи ситуацијата.
Добар ефект за отстранување на вишокот на влага е кога кромидот се излачува или се чува во кора од лук.
Но, без оглед на тоа како кромидот се чува, мора периодично да се бере со цел да го отстрани кромидот од заедничката маса и да му даде пристап на остатокот од кромидот на свеж воздух.
