Тесто за tartlets

Tartlets се нарекуваат мали кошници од тесто со пополнување. Полнењето може да биде многу различно: паштета, салата, овошје. За масата на масата, таквата ужинка е неопходна, а децата ретко одбиваат појадок, кој наликува на торта, дури и ако се најде солено полнење внатре. Во подготовките за одмор, многу купуваат готови кошеви во продавницата, но тие не се евтини и нивниот вкус често остава многу да се посакува. Тоа е добра идеја да се направи tartlets себе. Тесто за нив е лесно да се подготви дома.

Карактеристики за готвење

Tartlets најчесто се печени од тесто од тесто, но тоа може да биде урда, павлака, ронлив или на друг начин. Не постои единствен рецепт за тестенини од тесто. Сепак, некои од препораките на готвачот, прво ја земаа подготовката на тесто за tartlets дома, ќе бидат корисни.

• Подобро е да ја загреете рерната однапред за печење коприва. Обично тие се ставаат во рерната, чија температура достигна 180-200 степени и печена на оваа температура за половина час. Може и пократко време: ќе дознаете за подготвеноста на тарлетките по нивниот изглед (тие се замачкани).
• Тарлетите за печење не толерираат брзина. Тестото мора да биде дозволено да се одмори пред да се формираат кошеви и да се испратат во рерната.
• Тарлетите за печење ќе бараат калапи. Силиконски контејнери за печење се погодни, иако е полесно да се работи со метални контејнери. Само лиснато тесто овозможува да се направи без калапи.
• Кога таргети на печење на дното на калапите, треба да ставите некои суви грав или други зрна. Ако ова не е направено, тестото на дното може да издува, тоа ќе биде непријатно да се користат готови кошеви со такво дно.
• За да се спречи тестото да се прилепува на рацете, потребно е почесто да се исуши со брашно или да се подмачкува со растително масло.

За остатокот, при подготовка на тесто за тарлетки и производи за печење од него, следете ги инструкциите што го придружуваат рецептот. Тогаш резултатот е сигурно да ги задоволи вашите очекувања.

Едноставен рецепт за сладолед печиво за tartlets

Состав:

• пченично брашно - 160 g;
• сол - краен случај;
• шеќер - 5-10 g;
• путер или маргарин - 100 г.

Метод на подготовка:

• Отстранете путер или маргарин однапред од фрижидерот. Производот треба да се омекне, но не и да се топи.
• Сечи брашно, се меша со сол и шеќер.
• Постепено додадете брашно, мешајте го со путер, додека не завршува. Како резултат на тоа, ќе добиете маса слична на трошките.
• Ставете го тестото во фрижидер 15-20 минути.
• Отстранете го тестото од фрижидерот, извадете ги малите топчиња од него (1, 5-2 cm во дијаметар). Од добиениот обем на тесто треба да одат 10-12 од овие топки.
• Ставете ги топчињата на дното на подмачканите садови за печење. Рацете го мачкам тестото, го шириме по дното и рабовите на контејнерите. Дебелината на тестото треба да биде од 3 до 5 мм.
• Загрејте ја рерната на 200 степени.
• Ставете неколку грав на дното на калапи.
• Испратете ги калапите во рерната. Печете додека тарлетките не се златни.

Прилагодете ја количината на шеќер во рецептот во зависност од полнењето на тарлетките. За сладок полнење, тестото бара послатка, за остра пополнување, ќе направи помалку слатка верзија. Покрај тоа, може да се додаде малку пиперка или куркума во тестото. Благодарение на ова, tartlets не само што ќе се збогатат, туку и ќе станат уште побогати.

Несладено тесто со тесто за tartlets

Состав:

• брашно - 0, 5 кг;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• млеко - 100 ml;
• маргарин или путер - 0, 2 кг;
• прашок за печење за тестото - нотка;
• сол - краен случај.

Метод на подготовка:

• Брашно, кваси, се меша со прашок за пециво и сол.
• Задржете го маргарин или путер на собна температура за еден час.
• Стави во сад, се исецка со нож.
• Додај брашно, се меша.
• Одделете ги белците од жолчки.
• Додај жолчки на остатокот од состојките, се меша.
• Истурете во ладно млеко, мачете го тестото.
• Ставете го тестото во сад, покријте го со филм за држење и ставете го во фрижидер за половина час.
• Направете мали топчиња од тесто, ги скршијте со дланката за да направите рамни кругови.
• Се шири тестото во калапи, притиснете го на дното и рабовите. Стави грав на дното.
• Ставете го тестото со печка со загреана рерна до 200 g. Печете додека тестото нема привлечна сенка.

Од наведениот број на состојки добивате толку многу tartlets дека имате доволно од нив за да се покријат празничната маса за доволно голема компанија. Можете да ги започнете со различни закуски.

Тесто од квасец за тарлет

Состав:

• брашно - 0, 6 кг;
• млеко - 0, 2 l;
• шеќер - 5-100 g (во зависност од тоа дали сакате да направите слатки или закуски tartlets);
• сув пекарски квасец - 5 g;
• сол - краен случај;
• пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.

Метод на подготовка:

• Млекото се загрева на температура малку над собна температура. Додај квасец и шеќер. Дури и ако направите незасладени tartlets, барем треба да се стави лажичка шеќер.
• Чувајте го млекото на топло место 15-20 минути за да фрлате квасец.
• Еден по еден, ставете јајца во млеко.
• Сечи брашно. Додај го во делови, темелно мешајќи се додека не имаш еластично тесто.
• Повлечете го тестото во топка, покријте ја со фолија и оставете го на половина час.
• Кога стискате парчиња од тестото, превртете го во топки, а потоа ширете го преку формите, раширете го со прстите на дното и ѕидовите.

Tartlets се пече од тесто од квасец во печка загреана до 200 степени за 20-30 минути.

Лиснато тесто за tartlets

Состав:

• брашно - 0, 6 кг;
• вода - 0, 3 l;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• сол - краен случај;
• масата оцет (9 проценти) - 10 ml;
• путер или маргарин - 0, 2 кг.

Метод на подготовка:

• Додајте оцет и сол на ладна вода, добро промешајте.
• Раскинете јајце во контејнер со вода, размачкајте додека мешавината не е униформа.
• Кога додавате брашно, мачете го еластичното тесто. Како резултат на тоа, треба да имате малку помалку стакло брашно.
• Исечете го путерот со преостанатото брашно за да направите трошка.
• Отстранете го тестото половина час во фрижидерот, а потоа се тркалаат во правоаголен слој.
• На тестото се шири брашното и путерскиот чипс. Преклопете го тестото во коверт, превртете го. Ставете го во фрижидер четвртина час, а потоа вратете го повторно, закачете го со коверт и вратете го повторно.
• Повторете ја постапката уште 2-3 пати.
• Поделете го тестото на два дела, превртете го секој дел.
• Стави едно парче од друга страна. Исечете ги на плоштадите. Внатре во секој плоштад по должината на периметарот, направете парчиња, сечење само еден слој.
• Се шири тестото на сад за печење, пратете 20 минути во печка загреана на 200-220 степени. Не ја отварајте рерната за време на печењето.
• Откако ќе го отстраните печивото од рерната, отстранете ја средината.

Откако tartlets се олади, можете да ги наполните со закуска и да го покриете со извлечениот дел од тестото. Со истиот принцип, можно е да се направат таллетчиња во облик на круг со сечење кругови од тесто со чаша.

Видео: Совршено тесто за tartlets

Како да направите tartlets за салати и закуски.