Салати со шкампи и аругула

Arugula има уникатен вкус: свеж и зачинет, со мала горчина, малку потсетува на мешавина на сенф и рен, но многу помеки и потенки. Додавањето во салати ви овозможува да ги зачинете. Оваа зелена е особено добро комбинирана со производи кои имаат релативно неутрален вкус, благородна, со едвај забележлив сладок вкус. Овие состојки вклучуваат морска храна. Салатите со шкампи и аругула се популарни кај оние кои сакаат префинети јадења и оние кои сакаат зачински закуски. Arugula и ракчиња содржат различни витамини и минерали кои успешно се надополнуваат едни со други, поради што ужитокот не е само вкусен, но исто така и здрав. Содржината на калории е ниска, така што може да се вклучи во исхраната на луѓето кои сакаат да се вклучат со екстра килограми.

Карактеристики за готвење

Несомнената предност на салата од рагула и рак е едноставноста и брзината на нејзината подготовка. Може да се направи на вечера или да се сретнат со гости, кога нема време да се подготват комплексни јадења. Познавањето на неколку суптилностите ќе обезбеди беспрекорен резултат.

Ракчиња треба да бидат во можност да изберат и да се готват за да бидат нежни. Експертите велат дека е подобро да се купат раковини ракови неподготвени: во оваа форма тие ја задржат својата свежина подобро. Ако рецептот го означува бројот на излупени и варени шкампи, во караницата треба да ги земете 2, 5 пати повеќе. Времето за готвење на овие производи од морска храна зависи од нивната големина и од тоа дали тие биле подложени на термичка обработка пред замрзнување. Мали варени замрзнати ракчиња се варат 2-3 минути, пржени во тава по 1, 5 минути на секоја страна. Ако тие не се подложени на термичка обработка, тогаш тие треба да се варат 5 минути, пржете на секоја страна 2 минути. Големи шкампи се готват 2-3 пати подолго.
Салата со румула и ракчиња се добри свежи. Препорачливо е да ги наполните гориво непосредно пред сервирањето. Инаку, зеленчукот што го сочинува садот ќе направи сок, аругулата ќе стане летаргична, а закуската ќе стане неестетична и невкусна.
Салати со румула и мајонез од ракчиња не се прифаќаат. Добра идеја е да направите сос базиран на маслиново масло, сок од лимон или балсамински оцет. Ако сакате да се нагласи пикантност на arugula, додадете сенф или сос од пиперка на облекување. Ако сакате да го потенцирате уникатниот вкус на ракчиња, можете да додадете сок од портокал во облекувањето, а во салата можете да додадете овошје со нежно месо (авокадо, диња).

Опциите за закуски што може да се направат од arugula и ракчиња се различни. Технологијата за готвење може да зависи од специфичниот рецепт. Ако внимателно ги проучувате придружните упатства, ќе ги избегнувате грешките.

Салата со ракчиња, рагула, домати и бибер

Состав:

излупени царски ракчиња - 0, 4 кг;
arugula - 50 g;
лимон - 0, 5 ЕЕЗ.
лисја од зелена салата - 50 g;
топла пиперка - 50 g;
домати - 0,5 кг;
лук - 1 чешне;
рузмарин - 1 sprig;
балсамински оцет - 5 ml;
маслиново масло - 80 ml;
сол, црн пипер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

Лук каранфил сече на чинии.
Загрејте 40 мл маслиново масло во тава, додадете лук и рузмарин на неа. Скршете ги 3-4 минути, а потоа отстранете од тавата.
Во ароматско масло, пржете ги ракните, давајќи им на секоја страна 3-4 минути. Готовите шкампи ја губат својата транспарентност, врз основа на тоа можно е да се утврди дали е време да ги отстраниме од садот или да биде подложен на малку подолг термички третман.
Измијте ја рагулата, нека се исуши, раскинете со рацете, ставете ја во сад. Поставете ги пржените ракчиња на истото место.
Измијте ги доматите, исушете ги со салфетка. Исечете ги пломбите во областа на дршката. Користете остар нож за парче месо од домати во коцки со големина од околу 1 cm или со мали парчиња. Ако наместо обични домати користите цреша домати, доволно е да ги пресечете на половина. Домати се стави на arugula и ракчиња.
Исечете ја пиперката по должина, извадете ги семињата и мембраните. Исечете ги тенки парчиња. Ако се плашите дека жешката пиперка ќе го направи загревањето премногу жешко, заменете ја оваа состојка со папрака под. Додадете смачкана пиперка за остатокот од состојките.
Салата остава солза и се става на сад.
Стиснете сок од лимон. Се меша со балсамински оцет и преостанатото масло.
Измешајте ги состојките во садот со облекување, ставете го на садот.

Оваа варијанта на салата со рагула и ракчиња најчесто се готви. Горенаведениот рецепт се смета за класичен.

Салата со ракчиња, аругула, портокал и моцарела

Состав:

arugula - 70 g;
портокал - 150 гр;
ракчиња (излупени) - 0, 2 кг;
моцарела - 0, 2 кг;
соја сос - 20 мл;
балсамичен оцет - 10 ml;
кешуи - 50 g;

Шеќер за одмрзнување - 5 g;

лук - 1 чешне;
маслиново масло - 20 ml.

Метод на подготовка:

Arugula солза, се стави во сад.
Варите ракчиња, ставете ја во рук.
Исечете го сирењето на мали парчиња, додајте ги главните производи.
Ставете ја орев, шеќер со шеќер, лук, соја од соја и балсаменски оцет во чинијата од мешалка. Се претвори во хомогена каша, се меша со путер.
Кора од портокал, расклопувајте од парче, извадете го филмот од нив. Ставете портокал парчиња на сирење, ракчиња и зеленчук.
Се меша со подготвен сос.

портокали во составот на оваа закуска може да се заменат со диња, тогаш нејзиниот вкус ќе биде сосема поинаков, но не помалку пријатен и избалансиран.

Салата со шкампи, аругула, маслинки и сирење

Состав:

ракчиња во саламура - 0, 25 кг;
свеж краставица - 0, 2 кг;
цреша домати - 0, 2 кг;
маслени маслинки - 100 g;
Сино сирење - 100 g;
arugula - 50 g;
свеж коријандер - 50 g;
маслиново масло - 60 ml;
сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

Отстранете ја ракната од марината, ставете ја во сад. Измешајте ја марината со маслиново масло, додадете сол и бибер по вкус.
Измијте arugula и cilantro, се ослободи од вода. Кога зелените суши, исечете ги на мали парчиња со нож, ставете ги на ракчиња.
Намалете ги доматите на половина, ставете ги во сад со главните состојки.
Измијте краставица, размачкајте со салфетка, исечете ги на коцки со средна големина, испратете ги на остатокот од состојките.
Исечете го сирењето во истите парчиња како краставица, ставете ги на други производи.
Отворете тегла маслинки, исцедете ја водата. Ставете ги целата темна маслинка во чинија, каде што останатите состојки за закуска веќе се наоѓаат.
Истурете го подготвениот облекување во садот, измешајте ги производите.
Ставете го салата во вазна или сад. Служи на масата.

Вечерата неискусна домаќинка ќе готви 15-20 минути според дадениот рецепт. Завршеното јадење има лесен солени вкус, апетитен изглед и речиси сите. Салата ќе изгледа добро на одмор маса.

Како да декорирате салата со ракчиња и рагула

Нежно месо од ракчиња и сочно зелена arugula добро се надополнуваат едни со други, не само по вкус, туку и по изглед. Салата од нив излегува привлечна, дури и ако не е специјално украсување. Сепак, прекрасно украсениот сад секогаш изгледа многу повеќе апетитот и повеќе рафинирано. Кога служат салата од рагула и ракчиња на празничната маса, не боли за декорација.

Често домати од цреша се дел од салата од ракчиња и ракчиња. Нивните половини може да се шират околу периметарот на садот или да се "претворат" во "божја коска" и да се постават на површината на снек по случаен избор.
Пржени ракчиња поставени на врвот на салатата ќе го направат поубав.
Кога се сервира дел од салатата, ракувањето може да се фиксира на работ од чашите за коктел или чаши за сладолед, со што се шири салатата во овие контејнери.
Ако балгарскиот оцет е дел од облекувањето, би било добро да се стави на салата плочата едноставен образец на балсамичен сос, кој се добива со вриење на балсамински оцет. Овој едноставен декор ќе им даде на салата благородништво и елеганција.

Цвеќе од зеленчук што ја сочинуваат салатата, исто така, може да се искористат за да го декорираат.

Салати од ракчиња и агрула лесно се подготвуваат, не се потребни многу време, но резултатот сигурно ќе ве задоволи. Закуски од овие производи се нежни и солени во исто време, светлина и негување во исто време, секогаш модерни и апетитни. Можете да ги готвите во работните денови за вечера или да ги декорирате масата со нив на одмор.

Коментари (0)