Тешко е да се најде повеќе разноврсна чинија од полнети пиперки. Тој е подготвен едноставно и брзо со полнење на различни производи, што го прави прифатливо јадење за секој ден. Па дури и вегетаријанци и постот луѓе ќе можат да најдат соодветен рецепт. Ако готвите полнети пиперки во рерната, тогаш тоа може да биде празнична декорација на маса, бидејќи изгледа многу светла и апетитна.
Карактеристики за готвење
Никој не сака препарираната пиперка да се претвори во безоблична маса или, напротив, полнењето во него излегува дека е неотврда. За ова не се случи, треба да знаете неколку суптилностите.
- При изборот на пиперки кои ќе печат со мелено месо во печката, предност треба да им се даде на плодовите со рамна форма и приближно иста големина. Ако ви се случува да се пече целиот пиперки, изберете средни плодови. За подготовка на полнети полнети пиперки се посоодветни средни или дури и големи примероци. Важно е дека големината на пиперките е приближно иста, бидејќи е потребно нерамномерно време за да се донесат плодовите од различни големини до подготвеност.
- Бистрата црн пипер изгледа повеќе апетитен, па затоа треба да им се даде предност на црвени и жолти бибер, особено ако садот е подготвен за празничната маса.
- За критикувам често користете ориз. Пред да ја ставите оваа состојка во полнењето, треба да се варат, но само до половина варен.
- Кога пиеш пиперки на половина, добра идеја е да се користи сирење. Ако тие се попрскани со пиперка, тогаш кога ќе се пече, на зеленчук се формира ароматична кора.
- Служеше полнети пиперки со кисела павлака или комплексен сос. Ако пиперките се печат во сос, тогаш логично е да му служиш на табелата со него.
Не е потребно приправање од полн пипер - тоа е самодоволна топла закуска.
Пиперки полнети со месо и ориз
Состав:
- средна слатка пиперка - 1, 5 кг;
- свинско месо - 0, 2 кг;
- говедско месо - 0, 3 кг;
- ориз - 100 g;
- доматна паста - 50 g;
- домати - 1 кг;
- мелен пиперка - 5 g;
- ловоров лист - 5 парчиња;
- мрсна црн пипер по вкус;
- allspice грашок - 5 парчиња;
- сол - по вкус.
Метод на подготовка:
- Рајс, исплакнете добро и вријте во солена вода до половина варен (треба да готвите околу 10 минути по вриење на водата). Исцедете вода.
- Измијте го месото, исушете го, исечете го на парчиња и движете се низ мелерот за месо, менувајќи ги парчињата.
- Измешајте го мелено месо со ориз, пипер и сол.
- Миење на бибер, пресечете го стеблото. Внимателно, така што плодовите не се испукани, отстранете ги семето и отстранете ги партициите.
- Густо напијте ги пиперките со мелено месо и ориз.
- Измијте ги доматите, извадете ги стеблата и пломбите во близина на нив. Исечете го секој домат на 4-6 парчиња.
- Цврсто превиткајте ги пиперките во длабок сад за печење, исечете ги парчињата од домати меѓу нив.
- Растворајте доматна паста со вода, измешајте ја пиперката со оваа течност и истурете ги пиперките со оваа мешавина, така што покрива околу половина од пиперките. Ставете ги листовите од лаврот и грашок.
- Загрејте ја рерната на 180 степени.
- Ставете ги пиперките во рерната 40 минути.
Служат со наводнување на сос од домати во кој пиперките се задушени.
Според овој рецепт, можете да готвите сад од замрзнат пипер. Во овој случај, не треба да се одмрзнува пред да се готви.
Пиперки со месо и ориз, печени на половини
Состав:
- бугарски бибер (голем) - 1 кг;
- мелено месо - 0, 5 кг;
- ориз - 100 g;
- моркови - 100 g;
- кромид - 100 g;
- павлака - 100 ml;
- доматна паста - 50 ml;
- свеж зеленчук - 50 g;
- сол, бибер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте ја пиперката, исечете го секое овошје на половина, и можете да ги оставите "опашките": со нив, печене пиперка изгледа уште побогата. Отстранете ги семињата и партициите.
- Потопете ја пиперката за 5 минути во вода што врие, отстранете ја и отстранете ја садот со салфетка.
- Во солената вода, зовријте го оризот до половина варен, исцедете ја супата, оставете го да се излади и да се исуши некое време.
- Солено месо и бибер.
- Ситно исецкајте ги зелените со нож.
- Отстранете ги лушпите од кромидот и пресечете го многу фино.
- Кора од моркови и сецкан рендан со мали дупки.
- Додајте зеленчук и зеленчук, ориз за чорба; се меша сè добро.
- Започнете со мелено пиперки. Ставете ги на лист за печење покриен со пергамент.
- Измешајте кисела павлака со доматна паста. Подмачкајте го сосот што го произведува сосот.
- Поставете ја тавата за печење со пиперките во рерната загреана на 180 степени. Печете 40 минути.
Распредели ги пиперките во чинии, истурете ја кисела павлака измешана со мала количина кечап.
Пиперки полнети со месо и ориз под кора од сирење
Состав:
- бугарска пиперка - 1 кг;
- мелено месо (подобро свинско месо) - 0, 35 кг;
- ориз - 100 g;
- сирење - 0, 2 кг;
- тврдо сирење - 100 g;
- кромид - 0, 5 кг;
- доматна паста - 25 g;
- растително масло - 50 ml;
- лук - 2 чешниња;
- сол, зачини, зелена боја - по вкус.
Метод на подготовка:
- Исечете го кромидот во мали коцки, оставете го на петтина за полнење. Скршете го остатокот од кромидот до златно кафеава, потоа чорба за неколку минути со додавање на доматно паста. Подмачкајте го овој формулар за пржење, кој ќе се пече на пиперките.
- Додајте кромид на мелено месо.
- Исечете го сирењето колку што е можно поточно со нож и исто така се мешајте со мелено месо.
- Додајте ориз, варен на половина варено месо, мелени лук и добро се меша. Пипер и сол по вкус. Ако сакате, додадете сецкан зеленчук.
- Нанесувајте ги пиперките, поставувајќи го полнењето со слајд. Ставете ги во форма право на скара.
- Добро сирење сирење, посипете ги со пиперки.
- Печете ги пиперките на 180 степени за 40 минути.
Не можете веднаш да посипете сирење на пиперките, но 20 минути пред да готвите. Тогаш ќе има попривлечна сенка.
Пиперки полнети со пилешки гради
Состав:
- бугарска пиперка - 1 кг;
- филе на пилешки гради - 0, 4-0, 5 кг;
- кромид - 100 g;
- сирење - 120 гр;
- моркови - 100 g;
- лук - 1 чешне;
- ореви кернели - 50 g;
- павлака - 50 g;
- зеленчук или путер - колку ќе одат;
- сол, зачини - по вкус.
Метод на подготовка:
- Исечете филе на пилешки гради во мали коцки.
- Здроби јадра со орев со нож, се мешаат со пилешко филе.
- Излупете го и исечете го зеленчукот. Нека им лесно во мала количина на загреан масло.
- Земете го зеленчукот со кисела павлака, сол и црн пипер.
- Комбинирајте пилешко филе со зеленчук, добро се мешајте.
- Миење на бибер, секој поединечен растителен пресек по должина на две половини, извадете ги семињата и партициите од нив.
- Пополнете ги половините од пиперката со подготвено мелено месо.
- Грубо трепете сирење, посипете ги полнетите половини од пиперки на неа.
- Подмачкување на пергамент со путер, ставете го на лист за печење. Стави на неговите половини од пиперка, полнети со мелено пилешко гради.
- Поставете ја тавата за печење во рерната која се загрева до 190 степени. Садот ќе биде подготвен за 35 минути.
Полнети пиперки подготвени според овој рецепт може да се сметаат за јадење за исхрана.
Пиперки полнети со зеленчук и ориз
Состав:
- сладок пипер - 1 кг;
- модри патлиџани - 0,5 кг;
- кромид - 150 g;
- моркови - 100 g;
- домати - 0, 2 кг;
- ориз - 150 гр;
- доматна паста - 25 g;
- павлака - 25 g;
- растително масло - колку ќе замине;
- сол, зачини - по вкус.
Метод на подготовка:
- Истурете го оризот со солена вода, добро исплакнете пред употреба и варете. Таа мора да биде доведена до половина, така што ќе престане да биде цврста, но не успеа да врие меко и омекне.
- Излупете ги модри патливите, спуштете ги 20 минути во солена вода.
- Кора и решетки моркови.
- Излупете го кромидот, исечете ги на мали коцки.
- Скршете го кромидот со моркови.
- Истурете ја врелата вода врз доматите, излупете го и исечете го месото во коцки.
- Сувај ги модри патливите, исечете ги на ист начин како доматите.
- Ставете ги доматите и модриот патлиџан во тава со кромид и морков. Исушете го зеленчукот 10 минути.
- Додај ориз кон нив, сол и сезона.
- Измијте ги пиперките, исечете го горниот дел така што потсетува на капаче.
- Исчистете ги семето со мембрани од пиперки, пополнете ги со зеленчук и полнење ориз.
- Четка со мешавина од кисела павлака и паста од домати. Покријте со исечени врвови и цврсто ставате во форма со големи страни, претходно подмачкајте го дното со масло.
- Ставете печка загреана на 180 степени за 45 минути.
Пиперки полнети со зеленчук и ориз ќе ужива вегетаријанец. Вреди да се запамети нивниот рецепт и оние кои го набљудуваат мислењето.
Пиперки полнети со печурки и ориз
Состав:
- слатка пиперка - 1, 5 кг;
- шампињони - 0, 8 кг;
- ориз - 100 g;
- павлака или посно мајонез - 100 ml;
- копра - 50 g;
- сол, бибер - по вкус;
- растително масло - колку ќе замине;
- кромид - 0, 2 кг.
Метод на подготовка:
- Измијте ги пиперките, исечете ги врвовите со "опашки", отстранете ги семињата и партициите.
- Варете го оризот до половина варен.
- Исечете ги печурките во плочи, кромидот во коцки.
- Намалете го маслото во тава, ставете го кромидот и пропржете го додека не стане проѕирен.
- Додајте ги печурките и пржете ги додека не испари целата течност од садот.
- Измешајте ги печурките со ориз, сол и зачинете ја мелено печурката по вкус.
- Исечете го копачот и додадете го на критикувачот.
- Пиперки со полнење со печурки, бричење со кисела павлака или посно мајонез. Ако сакате, можете да ги покриете "калапи" од пиперки исечете "капаци".
- Ставете ги пиперките во длабок сад за печење. Испратете ја во рерна загреана до 180 степени за 40 минути.
Ова јадење е сигурно да се жали на оние кои ги сакаат печурките. Исто така е погодна за вегетаријански оброци и за посно оброци.
Пиперки полнети со леќата, месо и печурки
Состав:
- бугарскиот пипер - 1, 5 кг;
- мелено месо (можете да го користите пилешко) - 0, 2 кг;
- леќата - 0, 2 кг;
- бели печурки - 100 гр;
- моркови - 0, 2 кг;
- кромид кромид - 0, 2 кг;
- копра - 50 g;
- сирење - 0, 2 кг;
- путер - 20 g;
- растително масло - колку ќе замине.
Метод на подготовка:
- Варете леќата, се меша со сецкани копар и свежо мелено месо.
- Исечете печурки на мали парчиња, пржете во путер, се мешајте со леќата и мелено месо.
- Исечете го кромидот на мали парчиња, исечете моркови, испржете го зеленчукот на мала топлина со малку масло. Измешајте со главното полнење, додадете сол и зачинете го со вкус.
- Грубо решетки сирење, додадете половина од тоа до кутии, се мешаат.
- Исечете ги пиперките на половина, исчистете ги семето од нив, отстранете ги партициите.
- Наполнете ги "чамците" со мелено месо, посипете ги со останатото сирење.
- Печете во рерната на 180 степени за 30 минути.
Пиперка полнети со леќата со печурки и мелено месо е вкусна, пријатна, убава и здрава.
Готвење полнети пиперки во рерна е лесно ако ги знаете основните правила. И рецептите за пломби може да бидат измислени од самите нас, со оглед на компатибилноста на разни производи.
