Салати од скуша

Скуша е меѓу најкорисните риби. Тој е богат со витамин Б12, полинезаситени масни киселини, вредни елементи во трагови. Се препорачува да се вклучат во исхраната на деца, бремени жени, пациенти со дијабетес и луѓе кои ја следат диетата поврзани со други заболувања. Оваа риба може да се варат, печена, солена и служи како главно јадење, но често се користи како главна состојка на сложени закуски. Сладоводи од скуша се различни. Без оглед на вашите гастрономски параметри, речиси сигурно ќе можете да ја изберете верзијата на ова јадење по желба.

Карактеристики за готвење

Салатите можат да се готват од варени, печени, конзервирани, солени или пушени скуша. Овие закуски можат да се разликуваат не само од рецептот, туку и од технологијата на подготовка. Сепак, постојат неколку поени што треба да ги знаете и да ги земете во предвид, без разлика кој рецепт го користите за да го подготвите садот.

Скучарот е меѓу најкорисните риби. Тој е богат со витамин Б12, полинезаситени масни киселини, вредни елементи во трагови. Се препорачува да се вклучат во исхраната на деца, бремени жени, пациенти со дијабетес и луѓе кои ја следат диетата поврзани со други заболувања. Оваа риба може да се варат, печена, солена и служи како главно јадење, но често се користи како главна состојка на сложени закуски. Сладоводи од скуша се различни. Без оглед на вашите гастрономски параметри, речиси сигурно ќе можете да ја изберете верзијата на ова јадење по желба.

Карактеристики за готвење

Салатите можат да се готват од варени, печени, конзервирани, солени или пушени скуша. Овие закуски можат да се разликуваат не само од рецептот, туку и од технологијата на подготовка. Сепак, постојат неколку поени што треба да ги знаете и да ги земете во предвид, без разлика кој рецепт го користите за да го подготвите садот.

• Не треба да користите производ за салата за кој не сте сигурни за неговата свежина. Други производи не го маскираат непријатниот вкус и мирис, како резултат на тоа, вашите напори ќе бидат потрошени залудно. Покрај тоа, рибата "со каша" може да биде опасна за здравјето.
• Скусите сварени на различни начини може многу да се разликуваат по вкус. Само зовриениот и печен маруш може да се смета за заменлив. Во други случаи, неопходно е да се користи верзијата на рибата која е наведена во рецептот за правење салата.
• Само филето се ставаат во салатата, претходно исечени според препораките во рецептот. Пред тоа треба внимателно да ги испитате филетите за да бидете сигурни дека ниту една коска не влезе во салатата. Дури и кога се користи конзервирана храна, се препорачува да се отстранат големи крупни коски и да се стави само нежно месо во салата.
• Скуша има посебен мирис. За да го неутрализира, ставете многу зачинета билка во салата, и свежо и суво, бибер и кора од лимон. Додајте сенф и сок од лимон на облекување.
• Салата со скуша обично се зачинети со сос базиран на ферментирани млечни производи, мешани со сок од лимон или оцет од растително масло или мајонез. Можете да дополнете било која од опциите на сосот со билки и сенф - вкусот на салатата ќе има корист од тоа.
• Ако салата содржи производи кои бараат термичка обработка, тие треба да се ладат по готвењето. Ако додадете топла состојка во салата, таа брзо ќе кисело.
• Салати од скуша можат да бидат слоевити и редовни. Пушките се собираат 2-3 часа пред предвиденото празник, така што слоевите имаат време да впијат во сосот. Обичните салати однапред не се обидуваат да ги пополнат, за да не ја губат својата свежина.

Скуша оди добро со компири, кромид, морков и друг зеленчук, како и со некои овошја, морски плодови, јајца. Рецепти за салати со него се различни. Меѓу нив има и опции погодни за семејна вечера и празнично мени.

Салата од варено скуша

Состав:

• свежо замрзнато скуша - 0, 7 кг;
• компири - 0, 6 кг;
• црвен кромид - 0, 3 кг;
• морков - 0, 3 кг;
• свеж копра - 50 g;
• свеж магдонос - 50 g;
• лисна зелена салата - 100 g;
• ловоров лист - 2-3 парчиња;
• црн пипер грашок - 5 парчиња;
• allspice грашок - 5 парчиња;
• сол, црн пипер - по вкус;
• мајонез, растително масло - колку ќе замине;
• сок од лимон - 20 ml.

Метод на подготовка:

• Отстранете го скушарот од замрзнувачот однапред со ставање во главниот дел од фрижидерот. Ако е дозволено да се одмрзне без ненадејна промена на температурата, окото ќе биде сочно и нема да се распадне на парчиња за време на готвењето. За да се забрза процесот со користење на топла вода или микробранова печка строго не се препорачува.
• Измијте скуша, отстранете ги главите и перките. Чукнете ја и исчистете ја рибата, избришете го стомакот, измијте повторно, исушете.
• Извадете ја водата. Додадете сол, бибер, ловорски лисја и една целина, но излупениот кромид. Натопи подготвени риби во врела вода. Готви го 20 минути.
• Кул скуша, одделно месо од коски. Се сече на мали коцки, ставајте во сад и посипете со сок од лимон.
• Измијте моркови и компири, се вари во униформа, лади и кора. Исечете го зеленчукот во мали коцки или решетки големи, организира во различни плочи.
• Зелената салата, магдонос и копра ситно се исецка или дури и се исецка со мешалка, оставајќи неколку шари од зелена боја за декорација на готовиот сад. Измешајте ги зелените со мајонез.
• Освободете го кромидот од лушпата, исечете ги на половина прстени, пржете во растително масло. Ставете ја салфетката за да ја апсорбира вишокот маснотии.
• Поделете ги сите производи на два приближно еднакви делови.
• Во сад сад, се постават на пластични заврши.
• Ставете го првиот дел од марулата на дното, покријте го со сос, а потоа ставете половина морков, со четка го соберете сос. Потоа ставете кромид и компири. Измешајте го компирот со мајонез измешан со зеленчук.
• Повторете слоеви, но не треба да го подмачкувате последниот компир слој.
• Ставете ја салатата во фрижидерот 2-3 часа.

Пред сервирање, ставете сад салата во голем сад и преврти го, потоа отстранете ја фолијата и посипете со скуша со зелени листови.

Пушена салата од скуша

Состав:

• филе со пушачи на скуси - 0,3 кг;
• свежи краставици - 0, 25 кг;
• конзервирана грашок - 0, 25 кг;
• пилешко јајце - 5 парчиња;
• јаболка - 0, 3 кг;
• сол, зачини, мајонез или павлака - по вкус.

Метод на подготовка:

• Испитајте филе на скуша за да ги отстраните сите коски. Се сече на коцки со големина 7-8 мм.
• Излупете ги краставиците, исечете ги на коцки со приближно иста големина како рибата.
• Излупете ја јаболката, отстранете ја јадрата. Целулоза се сече на истите парчиња како зеленчук. Ако се плашите дека парчињата од овошје ќе се затемнат, посипете ги со сок од лимон.
• Варете ги јајцата. Изладете ги под струја на ладна вода, ослободена од обвивката. Исечете не премногу мали коцки.
• Отворете тегла конзервирана грашок, исцедете ја течноста од неа, истурете го грашок во чинија. Стави рендан скуша, јаболка и краставици на него.
• Сол, бибер, сезона со кисела павлака или мајонез.

Се сервира оваа салата се препорачува a la carte, поставени на плочи со посебна форма. Ако не постои таков уред, можете да употребите конзерва без дното или да ја служите салатата во убави чинии.

Мимоза салата од конзервирана скуша

Состав:

• конзервирана скуша - 0, 25 кг;
• кромид - 75 g;
• пилешко јајце - 3 парчиња;
• сирење - 150 g;
• свеж зеленчук - 50 g;
• компири - 0, 3 кг;
• моркови - 150 g;
• мајонез - колку ќе замине.

Метод на подготовка:

• Отворете конзерва од марула. Ставете ја рибата во мала сад, извадете ги големите коски. Маша скуша со вилушка.
• Одделно, варете моркови и компири во униформа. По ладење, кора, се сече на ренде, ставајќи во различни плочи.
• На ренде, со мали дупки, исечете го сирењето.
• Гответе ги тврди варени јајца. Не ги вари, инаку жолчките ќе бидат прекриени со сина цут, губејќи декоративност. Кул, кора, се дели на белците и жолчки.
• Жолтите со жолчка со вилушка, се мешаат со сецкан зеленчук.
• Протеински триење.
• Ставете верверички на голема чинија, истурете ја мајонезот на нив.
• Ослободете го кромидот од лушпата, пресечете ги што е можно помали, ставете ги на верверики и покријте ги со мрежа од мајонез.
• Стави компири. Бибер и сол го. Четка со мајонез.
• Стави скуша на компири, истурете во сос.
• Наматете ја рибата со слој од моркови, размачкајте ја со мајонез.
• Посипете со сирење, потоа жолчки измешани со билки.

Од далечина салатата наликува на врвови на мимози, што го прави свеж во пролет и симпатична. Тоа често се прави на 8 март и други празници, кои се поврзани со доаѓањето на пролетта и женскиот шарм.

Солени скуша винегрет

Состав:

• филети со солени скуси - 0, 2 кг;
• маринирани тиквички - 0, 2 кг;
• цвекло - 0, 3 кг;
• компир - 0,5 кг;
• морков - 0, 2 кг;
• зелен кромид - 50 g;
• конзервирана пченка - 0, 25 кг;
• јаболков оцет (6%) - 20 ml;
• растително масло - 60-80 ml.

Метод на подготовка:

• Индивидуално се вари зеленчукот, се лади, се сече на коцки со големина на грашок, се стави во сад.
• Ситно исецкајте го солени рибини филети, додадете во зеленчукот.
• Насечкајте ги тиквичките во истите парчиња како варен зеленчук, додадете ги другите состојки.
• Истурете конзервирана пченка во сад.
• Наполнете ја салатата со мешавина од оцет и масло.

Во вкусот, винегрет направен според овој рецепт значително се разликува од традиционалниот. Вреди да се обиде барем еднаш.

Како да се украсуваат салата од марушка

Доделување на салата од скуша на одмор маса, треба да се грижи за неговиот дизајн. Можете да понудите неколку опции за убаво служење на вакви јадења.

• Салата од скуша може да се постави на овално јадење или во голема чаша за харинга, давајќи му форма на риба. Скалата може да се замени со тенки кругови од зеленчук (свежи или кисели краставици, домати) или сецкани полу-прстени на кромид. Овој декор е посоодветен за слани салати, но исто така може да се користи и за обичните.
• Салата од марулашка марула може да се постави во форма на торта. Ако горниот слој да се направи протеини натопен во сок од црвена зелка, тие ќе добијат сина нијанса. Од парчиња зеленчук на оваа позадина, можете да го прикажете морето со брод или палми.
• Украс за салата од скуша може да послужи како цвеќиња од зеленчук кои се дел од неа. Обично за ова се користи моркови или цвекло.

Прекрасна марулашка салата изгледа во транспарентни чинии за сладолед или салати. Таквите јадења може да се користат за служење на закуски.

Сладоводи од скуша се вкусни и здрави. Ако ги организирате убаво, нема да биде срам да поднесете такви садови дури и на празничната маса.