Пита Лазања со мелено месо

Лазања е италијанско јадење направено од тенки листови од (помало) тесто, со нивно шиење со сите видови на кутии.

Но, поради фактот што овие sochni не е секогаш можно да се купи во продавница, водителка најде излез. Некои се адаптирале да готват лазања од обични тестенини, додека други користат тенок раб-лаваш за слојот за полнење.

Пита лебот се пече од пченично брашно со додавање на квасец. Тестото за него е многу тенка наново, така што во завршената форма, излегува без погуста од 5 мм. Топла пита леб е мека, се наведнува добро. Во земјите од Централна Азија и Средниот Исток, каде што е широко распространет, се служи на јадења наместо леб, салати и закуски се завиткани во неа. Свеж лаваш е импрегниран со сокови од полнењето и не се застои.

Lavash lavash не може да се нарече класичен, но сепак излегува негување, необично и многу вкусно.

Пита Лазања: детали за готвење

• За да добиете сочно лазања, пита мора да е свежа и мека. Од истата причина, не заштедите на полнење и сос.
• Пред да се собере лазања, пита лебот се сече на големината за печење.

Lavash е подготвен од лаваш на ист начин како класичен: тие прават кутии од месо или зеленчук, готват сос од бешамел, тријат голема количина на сирење на ренде.

• Лазања штотуку извадена од рерната се распаѓа кога се исецка. Затоа, треба да се остави во форма за 20-30 минути, а потоа внимателно се сече на делови.

Лазањи од пита со мелено месо и зеленчук

Состојки:

• тенка пито леб - 3 парчиња;
• мелено месо (било кој) - 500 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• мали моркови - 1 ЕЕЗ;
• сирење - 300 g;
• зеленчук (копра, cilantro, магдонос) - мал куп;
• сол;
• растително масло - 40 г.

За сос од бешамел:

• млеко - 0, 5 l;
• путер - 50 g;
• брашно - 50 g;
• сол.

Метод на подготовка

• Ситно исечете го кромидот и зачувајте го во растително масло.
• Бришење морков во средна ренде и додавање на кромид. Промешајте и загрејте 5 минути.
• Микс мелено месо со зеленчук. Измешајте ги пржете додека не се истури, но не исуши.
• Ставете го зелениот зеленчук и сол. Полнењето е подготвено, па отстранете го од шпоретот и продолжете со подготовката на сосот.
• Промешајте го брашното со чаша млеко додека не исчезнат грутки. Најдобро е да се користи размахване за оваа намена.
• Стави путер во сад и се топи.
• Ставете ја мешавината од брашно и брзо се мешајте. Продолжете со греење и додадете го преостанатото млеко.
• Постојано мешање на мешавината со размахване, се вари до дебели. Извадете од топлина, сол по вкус.
• Решетки сирење.
• Подмачкајте ја формата со путер. Истурете некој сос. Стави една пита.
• Поделете го пополнувањето на половина. Еден дел од лежеше на формата и нивото. Истурете сос и посипете со сирење.
• Покријте ја втората питка. Постојано оставете ги преостанатите кутии, сос и сирење.
• Стави ја последната пита. Истурете го сосот и цврсто покријте со сирење.
• Сајте го рерната на 180-190 °. Печете лазања 40-45 минути додека не се појави златно-кафеава боја.

Пита Лазања со мелено месо и сос од доматно-лук

Состојки:

• пита леб - 3 лисја;
• мелено месо (било кој) - 500 g;
• сол;
• домати - 6 парчиња;
• растително масло - 40 g;
• сирење - 300 g;
• пиперка;
• лук - 4 чешниња;
• кромид - 2 ЕЕЗ.

За сос од бешамел:

• млеко - 500 ml;
• брашно - 50 g;
• путер - 50 g;
• сол.

Метод на подготовка

• Исечете го кромидот во коцки и пржете во растително масло.
• Ставете го мелено месо, измешајте и испржете го до тендер.
• Отстрани кора од домати. За да го направите ова, потопете ги во вода што врие за една минута и потоа исчистете ги. Мелење на ренде или во мешалка. Истурете во посебно јадење и запали. На сецкани домати, додадете сецкан лук, сол и бибер. Се вари 15-20 минути, додека сосот е подебел.
• Гответе го сос од бешамел. Стави путер во меч и се топи. Истурете го брашното, измешајте брзо и пржете додека не почувствувате пријатен мирис. Истурете го млекото во тенок проток. Во исто време, сосот треба активно да се меша, така што групите не се појавуваат. Се вари до дебели. Солт.
• Подмачкајте ја формата. Покријте еден лист леб од пита. Истурете сос од домати и се шири преку целата торта.
• Поставете половина од полнењето. Истурете бешамел сос и посипете со мала количина на сирење.
• Покријте го вториот лист на пита. Постојано ставете ги остатокот од состојките: сос од домати, мелено месо, сос од бешамел, сирење.
• Покријте со леб од трета пита. Ставете го остатокот од сосот. Посипете со сирење.
• Печете 40 минути на температура од 180-190 °.

Лазања од пита и мелено месо брзо

Состојки:

• пита леб - 4 лисја;
• секое мелено месо - 500 g;
• кромид - 2 парчиња;
• доматна паста - 70 g;
• крем - 150 ml;
• брашно - 25 g;
• сирење - 400 g;
• билки, сол и други зачини - по вкус;
• путер - 80 г.

Метод на подготовка

• Ситно исечете го кромидот и пржете во путер додека не е златно кафеава.
• Ставете го месото и пржете 15 минути.
• Додајте брашно, се меша и варете уште две минути.
• Ставете ја доматната паста, зачините и билки, истурете во кремот. Симнете 10 минути на тивок оган. Отстрани од топлина.
• Бришење на сирењето.
• Подмачкајте ја формата. Стави една пита. Ставете 1/3 додатоци. Широко посипувајте со сирење.
• Покријте со леб од втор пита. Распоредете го вториот дел од полнењето на врвот. Не заборавајте да посипете со сирење. Слично на тоа, собере уште еден слој.
• Покријте го лазањите со последниот пит леб. Подмачкајте ги со остатоците од полнењето и посипете ги со сирење.
• Ставете ја во рерна која се загрева до 190-200 ° и се пече 40-45 минути.

Лазања од пита и пиперки

Состојки:

• пита леб - 3 лисја;
• мелено говедско месо - 500 гр;
• растително масло - 40 g;
• бугарска пиперка - 2 парчиња;
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• доматен кечап - 100 g;
• лук - 3 чешниња;
• сирење - 400 g;
• пиперка и сол.

Метод на подготовка

• Колја кромид и пиперка. Скршете го зеленчукот со растително масло.
• Додај го месото и готви додека не се измазне.
• Ставете доматен кечап, сецкан лук, сол и бибер. Промешајте и нежно полека околу половина час.
• Бришење на сирењето на средна ренде.
• Подготви лазања за печење. Подмачкајте го со масло. Стави ја првата пита. Потоа поставете дел од полнењето. Посипете со сирење.
• Стави ја втората питка. Повторно ставете го кутии и сирење.
• Намалете го третиот леб од пита со полнење и густо да го наполните со сирење.
• Ставете ја во рерната и печете 40 минути на температура од 180-200 °.

Lavash лазања со мелено месо и печурки

Состојки:

• пита леб - 3 лисја;
• мелено пилешко - 300 гр;
• свежи шампињони - 300 g;
• сол;
• кромид кромид - 1 ЕЕЗ.
• растително масло - 50 g;
• крем - 100 гр;
• зачинети билки - по вкус;
• сирење - 400 гр.

За сос од бешамел:

• млеко-500 мл;
• путер - 50 g;
• брашно - 50 g;
• морско оревче - изклинвам;
• сол.

Метод на подготовка

• Фрај ситно сецкан кромид во растително масло.
• Печурки сортирајте, се мијат, исечете ги плочите. Се додава на кромидот и пржете додека течноста испарува.
• Ставете го месото, се меша. Веднаш штом ќе се распадне, ставете ги зачините и билки, истурете го кремот и вриете на мал оган 15 минути.
• Гответе го сос од бешамел. За да го направите ова, се меша чаша млеко со брашно, така што нема грутки. Ставете го путерот во тенџере и стопи го. Влезете, со постојано мешање, млеко со брашно. Кога смесата се загрева, додадете го остатокот од млекото. Гответе на слаба топлина додека не се изгуби сосот. Стави сол и размахване.
• Решетки сирење.
• Масло форма, покријте го со првиот лист пита. Стави 1/3 од полнење на неа, четка со тенок слој на сос. Посипете со сирење.
• Стави го вториот лист на пита, и полнење на неа. Истурете го сосот и посипете со сирење.
• Покријте го третиот лаваш со лазања. Истурете го преостанатиот сос. Посипете со сирење.
• Печете лазања на 180-200 ° за 40 минути до златно-кафеава боја.

Ако готвите лазања од тенок леб од пита, тоа не се разликува многу од оној направен според класичниот рецепт.

За да го диверзифицирате својот вкус, можете да го промените бројот на состојки, да додадете зачини и зачини.