италијанските јадења на прв поглед може да изгледаат штетно и премногу високо во калориите за да јадат често. Сепак, луѓето кои го следат здравјето, понекогаш ги вклучуваат и во исхраната. На пример, тестенините со шампињони и пилешко во крем сос можат да се сметаат за диетални јадења. Тестенини направени од тврда пченица, печурки и пилешки гради, кои најчесто служат како основа на ова јадење, не предизвикуваат негативни повратни информации од нутриционистите и не придонесуваат за зголемување на телесната тежина. Постојат многу рецепти за тестенини со печурки, живина и крем сос, а меѓу нив секој ќе биде во можност да најдат опција за нивното допаѓање.
Карактеристики за готвење
Готвење тестенини со печурки и пилешко во крем сос не се многу време и напор, дури и за почетник готвач. Знаењето неколку точки ќе ви овозможи да го добиете очекуваниот резултат.
- За готвење тестенини, пожелно е да се користат висококвалитетни тестенини направени од тврда пченица. Тие не се варени меки како макарони од пченица со меки сорти и не содржат јаглени хидрати со брзо варење, кои предизвикуваат зголемување на телесната тежина и зголемување на нивото на шеќер во крвта.
- Долги тестенини и кратки се подеднакво добро комбинирани со пилешко, шампињон и крем сос, па можете да ги одберете според вашиот вкус.
- Јадењето ќе изгледа уште апперитивно ако користите обоени тестенини за да го направите тоа.
- Правилно да се готват тестенините, да не го надминуваат времето за готвење препорачано од производителот на производот. Потопете тестенини во веќе врие и солена вода. Мора да има многу вода, инаку тестенините ќе се држат заедно, откако ќе го изгубат апетитот.
- Препорачливо е да се користи пилешко за готвење сос, свежо или разладено. По замрзнувањето месото станува помалку сочно.
- Печурки за готвење тестенини во крем сос може да се земат свежи или замрзнати. Топењето на производот пред готвењето не е задолжително.
- Природата на производите за мелење зависи од специфичниот рецепт. Во некои случаи, тие се сечат на коцки или сламки, во други - малку поголеми парчиња, чинии.
- Често тестенини со шампињони и пилешко во крем сос вклучуваат кромид, лук и друг зеленчук. Тие им даваат на јадењето повеќе аппетитен вкус, го прават својот вкус поизразен.
- Сирење е еден од омилените производи на Италијанците. Често се додава во сос од крем за време на нејзината подготовка. Понекогаш сирењето едноставно се зачинува на ренде и се попрскува со тестенини кога се служи на масата.
Тестенини со пилешко и шампињони во крем сос, за што и да е рецепт може да се готви, самиот изгледа апетитивно, но исто така не повредува за декорација со свеж зеленчук и зеленчук.
Тестенини со шампињони и пилешко во крем сос
Состав:
- таглител - 0,5 кг;
- пилешки гради - 0, 5 кг;
- шампињони - 0, 4 кг;
- крем со содржина на маст од 20% - 0, 2 l;
- кромид - 100 g;
- лук - 2 чешниња;
- маслиново масло - колку ќе замине;
- путер - 20 g;
- сол, бибер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте ја пилешки гради. Отстранете ја кожата од неа, одделете го месото од коските.
- Пилешко филе сече на коцки од околу 1 см.
- Маслото се загрева во тава, во него се коцкаат парчиња од пилешко. Привремено отстранете ги од тавата.
- Слободен кромид од лушпата, се сече на мали коцки.
- Ситно исечете го лукот.
- Ставете го кромидот и лукот во садот, во кој пилето е пржено. Запејте ги на тивок оган додека кромидот не е проѕирен.
- Измијте ги и исушете ги печурките. Исечете ги во коцки со приближно иста големина како пилешкото.
- Ставете печурки во тава со зеленчук, измешајте. Скршете ги на тивок оган додека не испари течноста од садот.
- Донеси вода за да ги варите тестенините. Солете го, истурете една лажица масло - тоа нема да дозволи тестенини да се држат заедно.
- Гответе ги тестенините колку што е препорачано од производителот. Паѓам во сито. Се меша со путер.
- Стави пилешко во тава со печурки, истурете во кремот. Кога кремот врие, додадете сол, зачини. Загрејте го сосот уште 5 минути.
Останува да ги организирате тестенините во чинии, ставете кремасти сос со печурки и пилешко на врвот. Исто така, садот може да се попрска со сирење или ситно сецкани свежи билки.
Тестенини со шампињони, пилешко и шунка во крем сос
Состав:
- шпагети - 0, 3 кг;
- филе на пилешки гради - 0, 2 кг;
- шампињони - 0, 25 кг;
- Шунка - 0, 2 кг;
- тврдо сирење - 100 g;
- крем - 0, 25 л;
- жолчки од јајце - 4 парчиња;
- рафинирано растително масло - колку ќе одат;
- сол, црн пипер во прав - по вкус.
Метод на подготовка:
- Исечете шунка во тенки, не многу долги парчиња.
- Измијте го, суво пилешко филе со салфетка. Исечете го на парчиња со приближно иста форма и големина како шунка.
- Измијте ги печурките. Избриши ги со кујнски пешкир. Исечете ги лентите.
- Маслото се загрева во длабок тава. Ставете ја шунка и пилешко во чашата, солта и бибер, пржете на 5 минути.
- Додајте ги печурките. Продолжете да јатвите храна додека течноста испари од печурки кога ќе се загрее од тавата.
- Одделени жолчки од протеини. Продавница на протеини во фрижидер, за подоцна да се користи за подготовка на други јадења.
- Ставете го жолчки во сад, додадете крем за нив. Размахването на производите со размахване, за да се претвори во хомогена течна маса.
- Ситно протријте го сирењето. Истурете половина од неа во јајце-крем маса, промешајте.
- Варете ги шпагети. Фрлете ги во сито, за да стават вишок вода. Ставете ги тестенините во тавата со шунка, пилешко и печурки.
- Пополнете тестенини со крем сос, се мешаат.
- Потоа пот на садот за 2 минути под капакот и извадете го од шпоретот.
Кога служите храна, посипете го со останатото рендано сирење.
Тестенини со шампињони, пилешко и спанаќ
Состав:
- макарони - 0, 3 кг;
- филе на пилешки гради - 0, 3 кг;
- шампињони - 0, 3 кг;
- тврдо сирење - 100 g;
- спанаќ - 0, 3 кг;
- кромид - 100 g;
- крем со содржина на маст од 20% - 0, 2 l;
- рафинирано растително масло - 50 ml;
- сол, зачини - по вкус.
Метод на подготовка:
- Исечете го спанаќот во големи парчиња.
- Исечете го пилешкото на тенки чинии низ житото.
- Излупете го кромидот, исечете ги на тенки половини.
- Печурки, се мијат и сушат со салфетка, се сечат на плочи.
- Намалете го маслото во садот, лесно ставете го кромидот во неа. Додај пилешко. Гответе го 5 минути. Додадете печурки и спанаќ. Пополнете ги производите со крем, загрејте ги 10-15 минути на тивок оган.
- Додека печурките и кокошката се варат, вари тестенините.
- Стави ги тестенините во садот за други производи, измешајте. Отстранете го садот од топлина.
Со ширење на макарони со шампињони и пилешко во плочи, посипете ги со рендано сирење и служете на масата.
Пилешки и шампињони тестенини имаат нежен вкус и заводлива арома. Подготвувањето на садот е лесно, но има одлични органолептички квалитети. Можете да го направите тоа не само за секојдневно, туку и за празната маса.
