Плодовите од птичја цреша имаат изразен вкус, што е причината зошто не секој сака. Сепак, придобивките од оваа Бери се толку високи што во традиционалната медицина се користи доста широко. Особено, тоа помага да се ослободат грчевите, да се ослободи од дијареа, да се спречи влошување на видот и да се исчистат крвните садови. Птичјата од цреша, дури и наједноставниот што се бере за зимата, задржува многу корисни својства на свежи бобинки. Во исто време, има пријатен вкус што ќе им се допадне и на оние кои не јадат свежа цреша.
Совети за готвење и пиење
Би било пожелно, џем од цреша од птици да излезе вкусен и мирисна, добро ја чуваше целата зима, притоа штедејќи корисни корисни својства. Таков десерт може да се добие само со следење на одредени препораки.
- Вообичаено, птичјата цреша се собира црно, односно е целосно зрела, како во овој случај тоа не е толку курва. Измазнуваат од него излегува доста деликатно и пријатно за вкусот. Сепак, некои домаќинки претпочитаат да направат црвеникаво црево, затоа што во него има повеќе витамин А. Од вас е да одлучите кои се предностите, користа или вкусот.
- Пред миење, птичјата цреша треба да биде добро сортирана и сушена. Ввити и лисја за да влезат во џем не треба.
- Многу е пожелно да се измие под силен тек на вода, поради што може да се оштети нејзината тенка кожа. Измијте го, испуштете го во чиста вода во сито. Направете го тоа постојано (3-4 пати). Сепак, за правење џем, кој се нарекува безмасно џем, може да се мие птичјата цреша во проточна вода.
- По миењето, птичјата цреша повторно се суши, шири ја на крпа. Колку помалку вода влегува во џем, толку подобро ќе се складира.
- Ставете го готвениот џем на стерилизирани тегли - едноставно исчистите ги не е доволно. Обвивки исто така се потребни стерилизирани.
- Можно е да се чува џем од птичја цреша не повеќе од 8 месеци, уште подобро е да се јаде за половина година. Причината е во тоа што во неговите јами содржи пруска киселина, иако во микроскопски количини. Колку подолго се складира џемот, толку поопасно станува. Од истата причина не можете да јадете многу џем. Најдобро е да го користите како лек - една лажица или два дневно.
џем џем ќе имаат корист оние кои се склони кон дијареја, се со прекумерна тежина, и се дијагностицирани со холециститис. Сепак, за луѓето кои страдаат од запек, тоа боли. Ова деликатес е строго контраиндицирано кај децата, бремените и доилките.
Едноставен рецепт за џем од зимски десерт
Состав (за 2, 5 l):
- црна цреша - 1 кг;
- гранулиран шеќер - 1, 25 кг;
- вода - 0, 75 л.
Метод на подготовка:
- Исплакнете ја птичјата цреша и исушете ја.
- Водена вода, растворете 0.5 кг шеќер во неа.
- Ставете ја птичјата цреша во сито и ставете го во сирењето што врие. Чувајте го Бери во неа за 3-4 минути.
- Извадете го ситантот од сирупот и држете го над неа некое време, за да сирупот од маслиновото јагне во тенџерето.
- Ставете го црешата од птици во чиста тава или емајл.
- Додајте малку шеќер во сирупот. Кога е целосно растворен, истурете ја врелата со врела сируп, ставете го контејнерот со слаба топлина.
- Вари, мешање и отстранување на добиената пена за 15 минути.
- Се шири џем над подготвените тегли, затворете ги со варени метални капаци. Веднаш штом ќе се оладат теглите на птичјиот џеб, ставете ги во фрижидерот - чувајте го џемот од птици, подготвен според овој едноставен рецепт, кој се смета за класичен, се препорачува во зима на ладно место.
И покрај фактот дека традиционалниот начин на производство на зимски џемови за зима е многу едноставен, изгледа многу вкусен, коските му даваат извонреден вкус.
Црвениот Цреша џем
Состав (за 2, 5 l):
- црвена цреша - 1, 5 кг;
- шеќер - 1, 5 кг.
Метод на подготовка:
- Итерајте, исплакнете и исушете ја птичјата цреша.
- Вклучете го три пати преку мелење месо. Блендер за мелење не може да се користи, бидејќи поради тоа може да пропадне.
- Измешајте ја црешата со шеќер додека не се изедначи.
- Се става на тивок оган и се готви еден час, а не врие. Така што џемот не се врие, басенот со него ќе треба периодично да се отстрани од топлината, и кога ќе се излади малку, врати го.
- Истурете го подготвениот џем во стерилизирани тегли, внимателно се тркалаат. По ладењето, отстранете ја зимата.
Овој едноставен рецепт, исто така, може да се користи за да се направи црно-цреша "без саден" џем. Треба да се има на ум дека коските во неа сè уште се таму, иако смачкани. Ова значи дека џемот не е предмет на долгорочно складирање, иако тој стои добро на собна температура.
џем од цреша со сок од лимон
Состав (за 2, 5 l):
- птичја цреша - 1, 5 кг;
- сок од лимон - 50 ml;
- шеќер - 1, 5 кг.
Метод на подготовка:
- Подготвени цреша (цела) истурете шеќер и истурете сок од лимон. Оставете го преку ноќ на ладно место.
- Во утринските часови, исцедете го формираниот сок во мал контејнер и ставете го на шпоретот. Вариот на сирупот се додека шеќерот не се раствори целосно, но не помалку од 5 минути.
- Истурете го сирупот над зрно и запалете го. Кук, мешајќи, за половина час.
- Ставете го џемто во стерилизирани тегли. Покријте ги цврсто со метални капаци, оставете да се излади.
Овој џем може да се чува на собна температура. Таа има сладок кисел, малку курва вкус, како и вкусна арома.
Мирис на џем од птици за зима
Состав (2 литри):
- птичја цреша - 1 кг;
- шеќер - 1 кг;
- вода - 0, 75 л;
- цреша од цимет - 5 г.
Метод на подготовка:
- Исплакнете го плодот на птичјата цреша, натопете ги во сито во врела вода 5 минути, извадете ги и исушете ја бобината, истурете на крпа.
- Од чашата каде што беше избледена црешата од птици, истурете 3 чаши вода, однесете на вриење. Растворете го шеќерот во вода, додадете цимет и варете сироп за 5 минути.
- Стави цреша во сируп и врие, мешајќи, за 30 минути.
- Почекајте додека џемот не се олади, ставете го во стерилизирани тегли, блиску со пластични капаци. Чувајте го во фрижидер.
Ако вриете пупката подолго од 10 минути, истурете ја во тегли без да го ладите, и цврсто закачете ја со метални капаци, можете да ја складирате во магацинот во зима. Сепак, овој џем изгледа помалку апетитот.
Подготовка на џем од птичја цреша за зима според некој од горенаведените рецепти е лесен. Имаат тегла или два во куќата на таква деликатес не боли. Главната работа е да се запамети дека сè е добро во умерени количини и да не се јаде џем од птичја цреша во големи делови.
