Џем од диња

Диња има уникатен вкус и волшебна арома, свежа и мед-слатка во исто време. За многумина, миризбата на диња е поврзана со летото. Сепак, оваа диња култура може да се подготви за зима. Диња диња има вкусна килибар боја и го задржува вкусот и аромата на главната состојка. Можете да го подготвите за идна употреба и во моноријантен и заедно со овошје што ќе го додаде недостатокот на извор на деликатес.

Карактеристики за готвење

Процесот на џвакање на диња од диња не е многу сложен, но има одредени суптилности, без да знае кој не може да го добие очекуваниот резултат.

Диња прави добар пар со јаболка, агруми и други кисело овошје, но тие не можат да се додаваат во големи количини, во спротивно тие ќе го убијат суптилниот вкус на дињи.

Ванилин, цимет и анасон се во можност да додадат некои пријатни белешки за вкус на џвакање на диња, но исто така се користат и во умерени количини.

Диња за џем може да се земе не само зрели, но исто така незрели и презрее. Изненадувачки, дури и длабинска и вкусна диња во џем се стекнува со богат вкус и карактеристичен мирис.

Месото на дињи може да се одвои од лушпата на кој било лесен начин, без да се грижиш дека парчињата се со иста големина и облик. За да направите џем, дињите треба да се готват толку долго што се омекнува и се претвора во хомогена маса дури и без да се меле со мешалка.

За да се добие џем со мазна конзистенција, тој се варат од овошен пире или се мелат во последната фаза на готвење со помош на миксерот.

За да добиете повеќе џем, се вари со додавање на вода, задебелување со пектин, агар-агар или друга адстрингента. Неопходно е да се користат желатински адитиви земајќи ги предвид препораките на производителот, ставени на пакетот.

Подготвената џвакалка треба да биде поставена по должината на банките кои се мијат со сода и се стерилизираат. Затворете ги десертите со метални капаци, обезбедувајќи затегнатост. Тие мора да бидат стерилизирани со вриење пред употреба.

Условите за складирање на џем од диња зависат од користениот рецепт. Обично, овие празни места може да се чуваат во било која ладна соба, но некои опции за деликатес нема да се расипат само во фрижидерот.

Едноставен рецепт за мелено јајце

Состав (за 0, 75 l):

путер од диња - 1 кг;
шеќер - 0, 7 кг.

Метод на подготовка:

Измијте ја дињјата, размачкајте ја со салфетка, пресечете ја на половина. Отстранете ја пулпата со семиња. Намалете ја преостанатата пулпа така што ќе се формира решетката, делејќи ја во правоаголници. Не сече кора.
Оддели ја пулпа од кора со лажица, преклопете ја во контејнер за мешалка и исечете ја на пире.
Ставете го пире од компири во сад, додадете шеќер, измешајте. Не е потребно да се чека шеќерот да се раствори, бидејќи дињата е сочна, а кога се загрева, сокот почнува брзо да го раствори шеќерот, а пирето нема време да гори.
Поставете го базенот со лубеница на бавен оган. Готви 10 минути, отстранување на пена, отстранете го од топлина.
Покријте со газа за заштита од инсекти, но не со капакот - тоа ќе спречи испарување на влагата.
Повторете ја постапката на 10-минутно вриење 3-4 пати со интервал од 4-5 часа. Во ова време, масата на диња ќе ја достигне конзистентноста на џем.
Стерилизирајте ги теглите и нивните капаци.
Ширење на џем над тегли, без да се чека да се излади.
Херметички запечатена со подготвени капи.

Откако деликатесот се олади, можете да го ставите во оставата, или во друго место каде што обично чувате резерви за зима. Во ладна просторија (незагреани магацин, подрум), џемот може да се чува за една година, на собна температура, ќе остане најмалку 6 месеци без расипување.

Лемон диња џем

Составот (1, 5 l):

каша од диња - 2 кг;
лимон - 1 ЕЕЗ.
шеќер - 1, 25 кг;
цимет - 1 стап.

Метод на подготовка:

Темелно измијте го лимонот, ставете го во врела вода, се вари 2-3 минути, извадете и изладете. Ова е потребно за да се отстрани вишокот огорченост.
Одделете го месото од лушпата од кора, пресечете го во мали парчиња од било која форма, преклопете го во карлицата.
Исечете го лимонот по должина на 4 дела, пресечете го во четвртини во кругови околу 0,5 см дебели.
Ставете ги лимонот парчиња над дињата, ставете го целиот шеќер во него, оставете го за 5-6 часа.
Ставете го контејнерот на диња и лимон на бавен оган, додадете стап за цимет.
Се вари половина час, отстранувајќи ја пената на површината.
Извадете цимет. Пилешка диња и лимон пире со мешалка со потопување.
Вратете го пирето компирот во шпоретот, се вари 10-15 минути.
Ширење на џем над стерилизирани тегли, затворен.

Гробот е добро достоен на собна температура, но се чува многу подобро во ладна соба.

Диња диња со јаболко

Составот (1, 5 l):

диња путер - 1, 5 кг;
јаболка (излупени) - 0,75 кг;
шеќер - 1 кг.

Метод на подготовка:

Исечете го јаболката и лубеницата во мали коцки, додадете шеќер, оставете 4-5 часа.
Промешајте. Ставете го бавниот оган. Се лачи 30 минути, отстранувајќи ја пената.
Дињите и јаболковите парчиња ќе омекнат за ова време, станувајќи дебела маса. Ако сакате да добиете џем со помазна конзистенција, пресечете ја храната со мешалка и вријте 5 минути.
Наполнете ги подготвените тегли со џем, цврсто затворете ги.

Овој џем има пријатен вкус и густа текстура, добро вреди дури и на собна температура.

Домашен џем димен може да се служи како самостоен десерт, се шири на сендвичи, што се користи како пополнување за правење слатки колачи.

Коментари (0)