Кога има многу малку време за готвење вечера, но сепак сакам да го нахранам домаќинството со вкусна домашна храна, чорбата доаѓа до спасување. На полиците постои голем избор на јадења со месо, но за да се биде сигурен за квалитетот на купениот производ, за жал, е невозможно. Затоа препорачуваме во фрижидер да остави неколку тегли од домашно готвено пилешко чорба. Денес ќе ви понудиме неколку интересни рецепти.
Чорбата може да стане и посебно јадење (главно е да се загрее пред да ја јаде) и состојка на супа (на пример, супа од зелка) или второ јадење. Секој кој има неколку часа слободно време и, се разбира, збир на потребни состојки ќе може да го подготви чорбата.
Пред да започнете да создавате пилешко чорба, вреди да научите неколку тајни кои ќе ви помогнат да го направите јадењето уште вкусно:
- За домашно готвење препорачуваме користење свежо или разладено пилешко месо. Ако земате замрзнат, тогаш чорбата ќе се исуши;
- Ако одлучите да готвите месо од месо со јами, тогаш малите коски не можат да се отстранат, бидејќи по термичка обработка ќе бидат меки и употребливи. Треба да се исечат големи камбанови камења, инаку воздухот содржан во нив може значително да го намали рокот на употреба на готовиот производ;
- Ако планирате да го чувате чорбата за долго време, тогаш треба да ја земате јодираната сол;
- Препорачливо е да се користи стакло или емајлиран сад за готвење чорба;
- Кога се готви чорба во кујната, невозможно е да се постигнат такви температури и притисоци како при производството на производот во индустриска средина. Затоа домашната пилешка чорба треба да се чува на ладно место не повеќе од една година, но ако ги следите сите правила при создавање на полупроизвод, рокот на траење може да достигне 5 години. Но, ако мувла се појави во тегла со задушено месо, не постои начин да се јаде таков производ!
Пилешко чорба во рерната
Ќе ви требаат:
- пилешко месо (бедра, пилешки нозе, итн.) - 2 кг,
- црн пипер - 8 грашок,
- ловоров лист - 4 парчиња,
- сол - 2 лажици,
- земјата црн пипер - 1 лажиче,
- Мариорам - 1 нотка.
Метод на подготовка
- Темелно измијте 4 стаклени тегли со волумен од 0, 5 литри и стерилизирајте ги.
- Додека тегли се стерилизираат, измијте го пилешкото месо, исушете го и исечете ги на мали парчиња. Ако има маснотии, отсечете го.
- Солени го месото. Додај земјата црн пипер и мариорама. Промешајте.
- На дното на секоја тегла го изложуваме пилешкото месо, додаваме црни пиперки и ловоров лист на врвот. Ние ги покриваме сите тегли со фолија, во неа не заборавајте да направиме неколку дупки за непречено ослободување на пареата.
- Банките се ставаат на сад за печење и се испраќаат во рерната. Ние го преведуваме контролерот на температурата до ознаката од 200 степени и вклучете ја рерната. Предупредување: ако ставите тегли во веќе загреана рерна, тие може да пукнат! Симнете за 2, 5-3 часа.
- 20 минути пред готвењето, отсечете ја маснотијата во процесот на сечење месо, пилешки маснотии на мали парчиња и загрејте го во тава. Извадете ги оцрнувачите и сол на стопената маст и оставете го на оган.
- Извадете ги бокалите од чорбата за возврат и извадете го листовото поле.
- Запечате ги теглите со варени метални капаци. Чекајќи ги да се оладат на собна температура. Ние чистиме на темно и студено место.
Пилешко чорба во бавен шпорет
Ќе ви требаат:
- пилешко месо - 1, 5 килограми,
- црн пипер - 5 грашок,
- ловоров лист - 2 парчиња,
- кромид кромид - 1 големо парче,
- сол - 1, 5 лажици.
Метод на подготовка
- Пилешко месо (филети, пилешки кациги и сл., Може да се користи) се истура со вода и се остава за 3-5 часа.
- Измијте го натопеното месо под ладна вода. Поделете на средни парчиња.
- Ние смена на мијакот во чашата на multicooker. Вклучете го режимот "Калење", затворете го капакот на тавата и почекајте 2 часа.
- По овој пат, додадете зачини и лук. Истурете уште 2 часа (за готвење пилешки чорби купени од продавници, времето може да се намали за еден час).
- Завршеното месо е одвоено од коските. Повторно испратете го на бавниот шпорет, вклучете го режимот "загревање" четвртина час.
- Се шириме топла чорба на стерилизирани конзерви. Капак ролни. Чистење во фрижидер или ладно место.
Пилешко чорба во шпорет под притисок
Ќе ви требаат:
- пилешко месо - 1, 5 килограми,
- вода - 300 ml,
- сол - 2, 5 лажиче,
- allspice - 6 грашок,
- ловоров лист - 2 парчиња,
- црн пипер по вкус.
Метод на подготовка
- Пилешко сече на парчиња. Сол, бибер, додадете ловоров лист.
- Месото смениме со зачини на шпорет под притисок и истурете во вода.
- Херметички затворете го шпоретот под притисок. Ние запалиме. Ние доведуваме до вриење над голем оган (тенџерето ќе го сигнализира ова со карактеристичен свиреж). По пожарот се намалува и готви уште неколку часа.
- Откако поминал одредено време, внимателно изпушете ја пареата и отворете го шпоретот под притисок. Ставете ја подготвената чорба заедно со течноста во стерилизирани половина литарски тегли. Ние ги покриваме со варени метални капаци.
- Сега конзервите со чорба треба повторно да се стерилизираат. За да го направите ова, ние загреваме вода во голем тенџере, нејзиното ниво не треба да ја надмине висината на конзервата. Ставете пешкир на дното. На него изложуваме тегли со мијашки. Стерилизирајте 40 минути од почетокот на врелата вода.
- Ролна тегли. Чекаме да се оладат. Испратено до складирање на ладно темно место.
Како што можете да видите, готвењето пилешко чорба е лесно, потребно е само време и желба. Кукнете се, бидејќи секогаш кога ќе отворите тегла од само-направени деликатеси, ќе бидете сигурни дека тие не се само вкусни, туку и безбедни, бидејќи знаете од што и во кои услови се подготвени. Бон апетит!
